¿Es normal que cada castaña tenga cogollos pequeños?

No es normal. No comas castañas. Una vez que brotan, contienen aflatoxinas, que son cancerígenas.

No creas que quitando los cogollos se solucionará el problema. La aflatoxina ya está en toda la fruta.

La aflatoxina es un metabolito producido por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Es altamente tóxico y tiene efectos cancerígenos, teratogénicos y mutagénicos.

Provoca principalmente cáncer de hígado, pero también puede inducir cáncer de huesos, cáncer de riñón, cáncer de recto, cáncer de mama, cáncer de ovario, etc. La aflatoxina es uno de los carcinógenos químicos más potentes descubiertos hasta ahora.

Aspergillus flavus está ampliamente presente en el suelo. Produce toxinas cuando el micelio crece. Las esporas pueden propagarse por el aire e infectar a los parásitos adecuados en condiciones adecuadas para producir aflatoxina.

¿Algunas personas pueden pensar que la esterilización a alta temperatura no es suficiente? ¡Eso tampoco es posible!

Porque aunque las altas temperaturas matan al Aspergillus flavus, las toxinas que produce todavía están en las castañas, y es esta toxina la que causa un gran daño al cuerpo humano. Por eso no se deben comer castañas que hayan brotado.