La forma más fácil de hacer colas de camarones al ajillo es hacer colas de camarones al ajillo.
2. Limpia las colas de camarón, no olvides lavarlas varias veces. Después del lavado, dejar agua en el bol, agregar vino de cocción y remojar las colas de camarón un rato para quitar el olor a pescado.
3. Mientras remojamos las colas de gambas, preparemos los demás ingredientes. Coge una aguja de ajo y pícala. No es necesario cortar demasiado. Cortar el jengibre en polvo, unir las chalotas y las cebolletas, preparar dos anís estrellado, unas hojas aromáticas y una lata de cerveza. Una vez preparados todos los ingredientes, escurre el agua en la que se remojaron las colas de camarón y lávalas nuevamente.
4. Calentar un poco más de aceite en la olla, añadir el jengibre picado, sofreír más de la mitad del ajo picado, añadir el azúcar y sofreír, añadir las colas de gambas y sofreír, añadir la cerveza. , salsa de soja, sal y hojas de laurel, anís estrellado, cebollas verdes, llevar a ebullición, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, apagar el fuego, sacar las cebollas verdes y sofreír, dejando los camarones. sopa de rabo en la olla.