Cómo hacer agua de luna
1. Escurre el arroz glutinoso grueso remojado y viértelo en una olla a presión o arrocera para que se cocine (porque el arroz se ha remojado previamente y se le ha agregado agua, siempre y cuando no quede sobre arroz). , de lo contrario el arroz cocido se pudrirá);
2. Vierta el arroz glutinoso cocido en un recogedor grande y extiéndalo. Puedes poner un ventilador eléctrico al lado para ayudar a que el arroz se enfríe rápidamente.
3. Triture el koji en un recipiente hasta convertirlo en polvo con la mano, espolvoréelo sobre el arroz después de que esté completamente frío y use guantes desechables con ambas manos para mezclar bien el arroz; >4. Introducir en el tarro el arroz mezclado con la levadura de destilería, compactarlo y abrir un hueco en el medio para poder observar el estado del vino al cabo de 24 horas. Luego tapar el tarro con una toalla limpia y envolverlo con un paño. manta;
5. A la temperatura actual, las bebidas se servirán después de 24 horas. En este momento puedes abrir la toalla y escuchar los sonidos dentro del frasco con tus oídos. Generalmente, habrá un sonido de "chirrido" durante la fermentación;
6 Después de determinar el vino, aún debe cubrirlo con una toalla y dejarlo reposar durante 2 días, luego verterlo en alto. vino blanco fuerte para remojar (la función es evitar que el vino de arroz se deteriore por mucho tiempo), cuanto más se conserva, más fragante es);
7. la jarra de vino. Si necesita usar vino, asegúrese de usar una cuchara limpia, sin agua y sin aceite para sacarlo y luego continúe sellándolo. Generalmente, durará de 2 a 3 años.