¿Alguien ha probado la sopa de fideos con carne? ¿Está sabroso?
Algunas personas dicen que la sopa niubiana es estiércol de vaca hervido, lo cual es a la vez correcto e incorrecto. De hecho, es un producto del sistema digestivo, pero no se excreta. La afirmación exacta es: antes de cocinar huele a hierba podrida, y cuando se cocina huele a estiércol de vaca. Hace un momento me sentí un poco amargo en la boca, pero no fue hasta después de comer que me di cuenta de que sabía a eso. verduras. Dicho todo esto, realmente no puedo disfrutar de este tipo de comida. No sé si es un efecto psicológico, pero ahora que lo pienso, siento ese fuerte olor llegar a mi nariz nuevamente.
La ternera Baiye, también conocida como "sopa Baicao", es un manjar único en el sureste de Guizhou. Es muy apreciado por los pueblos Dong y Miao y es considerado un excelente placer para los invitados de las minorías étnicas. sureste de Guizhou.
El proceso de producción de "Niu Ruan" es relativamente complicado. Después de sacrificar la vaca, extraen el contenido no digerido del estómago y el intestino delgado de la vaca, exprimen el líquido, añaden bilis de vaca y condimentos, lo ponen en una olla, lo cuecen a fuego lento, lo hierven y lo filtran. la espuma en la superficie del líquido antes de comerlo.
El proceso de producción del estofado "Niu Bian" es complicado. Antes de sacrificar a las vacas, aliméntelas con algunas hierbas medicinales chinas que les gusten, como multiflorum multiflorum, raíz de kudzu, frijol mungo, ginseng, raíz de angélica, trigo sarraceno, etc. , añade un poco de hierba fresca y mata a la vaca durante aproximadamente media hora. Luego saque las hierbas chinas no digeridas del estómago de la vaca, exprima el líquido y agregue bilis de buey y pimienta, jengibre, cáscara de mandarina, vainilla y otros condimentos. Pero muchos extranjeros simplemente no están acostumbrados y no se atreven a comerlo.