Cómo hacer sopa de arena primaveral

En otoño e invierno conviene ingerir algunos alimentos complementarios. Puedes comer amomum villosum para hacer sopa y nutrir tu cuerpo. Amomum villosum es una medicina herbaria china que calienta y repone el qi. Generalmente como especia, la gente de Guangzhou está muy familiarizada con ella. Amomum villosum es una especialidad de la provincia de Guangdong. El método de hacer sopa de Amomum villosum es único y no es fácil para muchas personas. Es una pena que a los comensales no les resulte fácil preparar sopa. ¿Cómo hacer sopa con Amomum villosum? Echemos un vistazo a continuación.

1. Sopa primaveral de carpa cruciana y tofu

Ingredientes: 1 carpa herbívora fresca (unos 250 g), 3 g de nuez moscada y esencia de pollo, 6 g de rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 20 g de aceite de cocina, una cantidad adecuada de vino de arroz y una pequeña cantidad de almidón de tapioca.

Proceso de práctica:

1. Quitar las escamas y branquias de la carpa herbívora, abrir el vientre y retirar los órganos internos, lavar con agua fría, secar en agua controlada y reservar;

2. Pelar, lavar y cortar las cebollas en trozos; pelar, lavar y cortar las rodajas de jengibre; lavar, secar y moler el cardamomo; aceite comestible, sal y cardamomo Mezclar con la panza del pescado, sellar la herida con almidón de tapioca, esparcir la cebolla verde y las rodajas de jengibre sobre el pescado, agregar el vino de arroz y la esencia de pollo, cubrir bien con un bol y cocinar al vapor hasta cocido.

2. Sopa primaveral de amomum villosum y panceta de cerdo

Ingredientes: 150 g de callos de cerdo, 15 g de dangshen, 20 g de galanga, 5 g de amomum villosum, 20 g de jengibre, sal y aceite en la cantidad justa.

Método: Después de quitar el aceite vegetal de la panceta de cerdo, lávela y córtela para su uso posterior; lave Amomum villosum y Codonopsis pilosula por separado, muela las rodajas de galanga y jengibre hasta obtener polvo picado y póngalas en el guisar junto con la panceta de cerdo agregar agua fría, tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar al gusto y servir.

3. Sopa de arena primaveral de Laohuo

Ingredientes: 500 g de tazón partido (el té verde es adecuado), 10 g de amomum villosum, 5 g de regaliz crudo, una panceta de cerdo fresca, 150 g de quilla de cola de cerdo, 2~3 rodajas de jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta de cerdo, quitarle la grasa y el aceite, lavarla una vez con un poco de sal, enjuagarla con agua del grifo, luego lavarla por dentro y por fuera con agua almidón y sal, enjuáguelo bien, arrástrelo en agua hirviendo y raspe la película blanca.

2. Limpiar el bol roto, introducirlo en la panceta junto con las rodajas de jengibre y el regaliz crudo, echarlo en la cazuela de barro junto con la quilla del rabo de cerdo y añadir unos 6 cuencos de agua fría. .

3. Cocine a fuego lento primero, luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue el amomum villosum (semillas) y cocine por un tiempo. Agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad se puede utilizar de 3 a 4 veces.