¿Cuál es la receta de salmuera más auténtica?
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) Producción de agua salada
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) Producción de agua salada< /p >
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El guiso es una parte importante de la elaboración de verduras guisadas. Si no se manipula adecuadamente, la calidad de los alimentos se verá afectada. Todos los productos marinados deben ser de color brillante, dulces y deliciosos, y no desteñirse. Para cumplir con los requisitos de calidad, la clave es utilizar materiales precisos y dominar el tiempo de remojo en agua salada.
El guiso es una parte importante en la elaboración de verduras guisadas. Si no se manipula adecuadamente, la calidad de los alimentos se verá afectada. Todos los productos marinados deben ser de color brillante, dulces y deliciosos, y no desteñirse. Para cumplir con los requisitos de calidad, la clave es utilizar materiales precisos y dominar el tiempo de remojo en agua salada.
El método de fabricación es el siguiente:
Utiliza petróleo crudo
2000
g(
cuatro
Gold) jengibre frito
500
g (
1
Gold), cebolla (ajo)
1000
g (
2
oro), añadir salsa de soja.
20
Kilogramo (
40
oro), vino Shao
7,5
Kilogramo (
15
oro), azúcar (azúcar de roca)
10
Kilogramo (
20
oro), agua clara
20
kilogramo (
40
oro). Agregue materiales medicinales: anís estrellado.
300
Gramos y canela
Celebridades
g(
Ocho
2) Ají seco
200
g (
四
2) Galangal
300 p>
g(
Seis
2) Luo Han Guo
Cuatro
Regaliz, Regaliz
Celebridades
g(
八
2) Caoguo
100
g(
2
2), piel de mandarina
100
g(
2
Lila
100
g(
2
2) de cardamomo
100
g (
2
2) Hojas fragantes
100
g(
2
2) Empacar arroz rojo en una bolsa de tela
600
g (
1.2
oro), el otra la bolsa también está empaquetada y está a punto de enrollarse
30
~
40
Se convierte en sal. agua en unos minutos . Luego agregue sal
1.5
MSG
1.5
Condimento
. El método de fabricación es el siguiente:
Utiliza petróleo crudo
2000
g (
cuatro
oro ) Jengibre frito
500
g (
1
oro), cebolla (ajo)
1000
g (
2
oro), añadir salsa de soja
20
kg (
p>
40
oro), vino Shao
7,5
Kilogramo (
15
Oro), azúcar blanca (azúcar de roca)
10
Kilogramo (
20
oro), agua
20
Kilogramos (
40
oro). Añadir materiales medicinales: anís estrellado.
300
Gramos y canela
Celebridades
g(
Ocho
2) Ají seco
200
g (
四
2) Galangal
300 p>
g(
Seis
2) Luo Han Guo
Cuatro
Regaliz, Regaliz
Celebridades
g(
八
2) Caoguo
100
g(
2
2), piel de mandarina
100
g(
2
Lila
100
g(
2
2) cardamomo
100
g (
2
2) Hojas fragantes
100
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2) Empacar arroz rojo en una bolsa de tela
600
g (
1.2
oro), el otra la bolsa también está empaquetada y está a punto de enrollarse
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~
40
Se convierte en sal. agua en unos minutos . Luego agregue sal
1.5
MSG
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Condimento
. 2000
Cuatro
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Celebridad
Ocho
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1,2
30
40
1,5
1,5
No es necesario recoger los paquetes de condimentos si están colocados en el depósito de salmuera.
Cuatro
~
五
Cambie las hierbas y especias una vez al día. Los residuos de la salmuera deben filtrarse todas las noches y la salmuera debe filtrarse. ser hervido y almacenado. Todos los días, según el consumo de salmuera, agregue salsa de soja, azúcar de roca y vino en proporción para reponer la cantidad de salmuera. Si el sabor salado no es suficiente, puedes agregar sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
No es necesario que recojas los paquetes de condimentos si los pones en el tanque de salmuera.
Cuatro
~
Cinco
Cambie las hierbas y especias una vez al día. Los residuos de la salmuera deben filtrarse todas las noches y la salmuera debe hervirse y almacenarse. Según el consumo de salmuera todos los días, agregue salsa de soja, azúcar de roca y vino en proporción para reponer la cantidad de salmuera. Si el sabor salado no es suficiente, puedes agregar sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
Cuatro
Cinco
La salmuera preparada se puede utilizar para encurtir: hígado de cerdo,
panceta de cerdo, lengua de cerdo, intestino de cerdo. , Patas de cerdo, callos, ternera, tendones de ternera, tendones de ternera, patas de pollo, mollejas de pato, alitas de pato y otros alimentos.
La salmuera preparada se puede utilizar para encurtir: hígado de cerdo,
tripas de cerdo, lengua de cerdo, intestinos de cerdo, patas de cerdo, tripas, ternera, tendón de ternera, tendón de ternera, patas de pollo. , mollejas de pato, alitas de pato y otros alimentos.