¿Se puede utilizar el ajo para freír sartenes durante el confinamiento?
Después de triturar el ajo, se formarán semillas de alicina que se oxidan para formar sulfuro, lo que puede prevenir la síntesis de células tumorales e inducir la apoptosis de las células cancerosas. Nos encanta usar ajo en nuestra vida diaria. El ajo se destruirá durante el proceso de sofrito. Además, la acrilamida se puede formar fácilmente cuando se fríe el ajo en un wok. La acrilamida es un carcinógeno de clase 2A y su consumo prolongado puede provocar cáncer.
El ajo es muy importante en la alimentación porque muchos alimentos necesitan ser aromatizados con ajo. Si se pierde el ajo, algunos alimentos pueden perder su sabor.
El ajo debe considerarse un condimento habitual en nuestra cocina. Hay muchas formas de comer ajo. Además de freírlo en una sartén, también puedes comerlo directamente. Por ejemplo, a muchas personas les gusta comer carne con ajo, lo que puede aliviar el aburrimiento y mejorar el sabor.
El ajo se considera un antibiótico natural porque en experimentos relacionados, los investigadores descubrieron que el ajo contiene antibióticos que pueden inhibir algunas bacterias. Entonces, comer un poco de ajo de manera adecuada en la vida diaria puede desempeñar un papel antibacteriano, pero ¿puede el ajo combatir el cáncer?
Debido a que muchas personas creen que la causa del cáncer está relacionada con una dieta inadecuada, esperan reducir el riesgo de cáncer a través de la dieta. De hecho, campos relacionados han estado investigando continuamente si el ajo puede combatir el cáncer, pero hasta ahora no se ha encontrado evidencia sólida de que el ajo pueda combatir el cáncer.
La acrilamida formada en los woks de ajo es un carcinógeno 2A. Sólo se ha demostrado que los carcinógenos de categoría 2A son cancerígenos en experimentos con animales y tienen riesgos cancerígenos potenciales para los seres humanos, pero la evidencia es insuficiente. Además, todos los alimentos que contienen azúcar, almidón y proteínas sufrirán una "reacción de Maillard" durante el proceso de fritura.
Formándose así los llamados carcinógenos. Estos carcinógenos se forman en cantidades muy pequeñas durante la cocción y no causan cáncer. Al mismo tiempo, el efecto anticancerígeno de la alicina no significa que el ajo sea anticancerígeno. El contenido de alicina en el ajo es muy pequeño y es difícil tener un efecto anticancerígeno en una dosis pequeña.
Siempre ha sido controvertido si el ajo puede prevenir y combatir el cáncer y aún no hay ninguna conclusión. Sin embargo, si el ajo puede combatir el cáncer, también podríamos comerlo con moderación. Incluso si no se puede liberar, aún puede ayudar a reducir la inflamación y la esterilización, y mejorar nuestra propia resistencia e inmunidad.
Aunque comer un poco de ajo con moderación es beneficioso para nuestra salud, si sufres algún síntoma gastrointestinal como enfermedades hepáticas, estomacales o diarrea, lo mejor es no comerlo más, porque la alicina del ajo Inhibe la secreción de jugos digestivos intestinales y agrava estas enfermedades.
El ajo contiene alicina, que se considera anticancerígena. Ya sea desde la perspectiva de aumentar el apetito o mantener la salud, el hábito de comer ajo sigue siendo beneficioso. Después de todo, yo también soy un amante del ajo. Pero recomiendo comer ajo, preferiblemente ajo crudo machacado, que puede formar alicina y al mismo tiempo el sabor no será tan irritante y se reducirá la irritación del tracto gastrointestinal.
El ajo tiene cierta irritación, por lo que comer demasiado ajo puede provocar cierta irritación en el tracto gastrointestinal. Por supuesto, no comas ajo a ciegas sólo porque es bueno. Se recomienda que los adultos no coman más de tres dientes de ajo al día.