¿Cómo se elabora la leche de soja recién molida en una tienda de desayunos?

1. Remoje las semillas de soja secas con antelación, lo que suele tardar más de 7 horas. Según la proporción de soja seca y arroz glutinoso es de 9:1, prepare el peso correspondiente de arroz glutinoso, y el arroz glutinoso también debe remojarse.

2. Coloque la soja remojada y el arroz glutinoso en la máquina de leche de soja, agregue agua en una proporción de 1:13 y la máquina de leche de soja comenzará a funcionar nuevamente.

3. Después de verter la leche de soja, filtrarla a través de un colador para separar los restos de frijol y la leche de soja.

4. Vierta la leche de soja filtrada en la olla, agregue la cantidad adecuada de azúcar y hierva.

5. Asegúrate de esperar hasta que la leche de soja esté 100% hervida antes de apagar el fuego. Revuelva varias veces durante este período para evitar que la leche de soja toque fondo.