La receta más auténtica de palitos confitados. ¿Cómo hacer deliciosos los palitos confitados?

Ingredientes

150 gramos de azúcar de roca de espino

Accesorios

150 gramos de agua hirviendo brochetas de bambú

Cómo hacer copos confitados Pasos

1. Limpiar el espino y quitarle los tallos.

2 Poner trozos grandes de azúcar de roca en el microondas a fuego alto durante un minuto, romperlos suavemente. e inmediatamente se romperán en pedazos

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3 Ensarta los espinos limpios con brochetas de bambú

4 Pon el azúcar de roca triturado en la olla y vierte lo mismo. cantidad de agua hirviendo

5. ?Calentar a fuego medio. Puedes remover lentamente con una pala para acelerar la disolución del azúcar de roca

6.?Cuando esté todo el azúcar de roca. disuelto, baje a fuego lento y caliente lentamente, este tiempo es un poco largo, unos siete u ocho minutos (aquellos que hayan probado el jarabe de pastel de luna deben tener mucha experiencia. Son todos iguales, excepto que el que contiene ácido cítrico. , para que nunca se solidifique.)

7. Observa con atención la espuma del azúcar líquido. Cuando el color del azúcar líquido cambia, ya está casi listo cuando está un poco amarillo y tiene mucha espuma y está. lleno

8. Introducir la brocheta de espino y enrollarla rápidamente

9. Sacarla y ponerla en una plancha de hierro engrasada y dejar solidificar en frío. colocar durante 10 minutos

Consejos

1. Asegúrate de disolver el azúcar en agua hirviendo. La proporción de agua hirviendo y azúcar de roca es de 1:1 (por supuesto, las que se venden afuera). no contiene azúcar de roca Debido a limitaciones de costos, también puede usar azúcar blanca, pero tenga cuidado, el azúcar granulada tiene más probabilidades de sobrevivir al fuego que el azúcar de roca, y el color se volverá amarillo o incluso negro).

2. Observe el color y la espuma del azúcar líquido. ¿El color del azúcar de roca no cambiará, pero es ligeramente amarillo?

3. : Prepara los palillos para sumergirlos en agua fría, sácalos a los 20 segundos, muerdelos para ver si se solidifican y no se pegan a los dientes.

4. un lugar frío durante diez minutos para permitir que se solidifique por completo. Esto no funcionará en una habitación con calefacción ya que el azúcar lo hará.

5. El espino se puede reemplazar con naranjas, manzanas, tomates cherry, kiwis o. lo que quieras, pero todavía me gustan los caramelos confitados