En la vida diaria, ¿qué alimentos contienen probióticos?
Kimchi: El kimchi elaborado a partir de una fermentación prolongada contiene probióticos activos, que pueden inhibir las bacterias dañinas y, por tanto, tener un efecto esterilizante.
Té Pu'er: El té Pu'er con una larga vida útil formará probióticos cuando esté frío por fuera y caliente por dentro, seco por fuera y húmedo por dentro.
Queso: El Lactobacillus casei contenido en el queso puede resistir el mecanismo de defensa de los organismos y es un probiótico aprobado por el Ministerio de Sanidad.
Kombucha: También conocida como “Haibao” y “Weibao”, es una sustancia beneficiosa para el cuerpo humano tras la fermentación con azúcar, té y agua.
Vinagre: Contiene Acetobacter, que tiene los efectos de suavizar los vasos sanguíneos, cuidar la piel y reducir los lípidos en sangre.
Salsa de soja: se elabora a partir de soja cocida al vapor más moho y otros materiales. Contiene probióticos, por lo que no puedes evitar comer salsa de soja.
Natto: Bacillus natto es un probiótico resistente a los ácidos que puede atravesar el estómago sin problemas y crecer en el intestino delgado.
Mejora del sabor: Mezclar soja, cereales procesados y sal y fermentarlos ayudará a restaurar los probióticos intestinales.
Cerveza: En el diseño de la cerveza normal existen muchos probióticos, los cuales son ricos en probióticos beneficiosos, como la levadura.
Vino de frutas: El vino de frutas elaborado a partir de frutas fermentadas, que contiene microorganismos activos probióticos, es una especialidad alimentaria en muchos países.