¿Las bebidas de té sin azúcar pueden mantenerte saludable?

Todo el mundo sabe que las bebidas dulces son malas. Bajo la tendencia de abogar por un bajo contenido de azúcar, han aparecido en el mercado algunas bebidas de té bajas en azúcar o sin azúcar que parecen "refrescantes y refinadas". Intencionalmente investigué un poco. Por ejemplo, la lista de ingredientes de una bebida de té sin azúcar tiene sólo unos pocos ingredientes: agua, té negro y aditivos alimentarios (vitamina C, bicarbonato de sodio). Debido a que no se le agrega azúcar, ni edulcorante ni sabor agregado, esta bebida de té "simple y compleja" no tiene un sabor ni fragante ni dulce, por lo que no es tan "sabrosa" y, por lo tanto, no es tan popular en el mercado. Sin embargo, en términos de ingredientes, se acerca más al té que elaboramos. ¿Significa esto que este té es muy saludable y tiene un buen valor para el cuidado de la salud?

1. En comparación con las bebidas de té azucaradas comunes, ésta es realmente más saludable.

2, pero palidece en comparación con la preparación de té real. Dado que las hojas de té deben extraerse y calentarse durante el procesamiento, se pierden una gran cantidad de componentes aromáticos de las hojas de té, así como componentes relacionados con el cuidado de la salud, como las catequinas y los polifenoles del té. Por lo tanto, esta bebida de té aún no es tan buena como recién hecha. elaborado en términos de sabor, aroma, nutrición, etc. del té.

3. También existe una brecha considerable en el contenido de polifenoles del té.

Los polifenoles del té son un componente funcional del té, que tienen valores relacionados con el cuidado de la salud como antioxidante y prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Entre las bebidas de té del mercado, las bebidas de té verde tienen el mayor contenido en polifenoles del té, seguidas del té oolong. Sin embargo, el contenido de polifenoles del té en las bebidas de té sin azúcar disponibles en el mercado todavía no es tan bueno como el de nuestro propio té.

Los datos de la literatura muestran que el contenido de polifenoles del té en el té verde de gama media es del 22,13% de la materia seca total, mientras que el contenido de polifenoles del té en el té verde de gama alta llega al 25,05438+0 %. Si se toman 2,5 gramos de té verde de alta calidad (el contenido de agua se calcula como 7%) y se preparan con 500 gramos (250 gramos) de agua, el contenido de polifenoles del té obtenido llega a 1160 (2325) mg/kg. , y el contenido de polifenoles del té es el más alto entre las bebidas de té: 500 mg/kg, en su mayoría alrededor de 300 mg/kg.

Al igual que esta bebida de té sin azúcar, al no tener azúcar añadido, el contenido de polifenoles del té no será demasiado alto, generalmente no más de 300 mg/kg, de lo contrario el sabor será peor, ya que te puedes imaginar Saber.

(PD: No se preocupe por el exceso de polifenoles del té causado por beber té, porque su LD50 es de 2496 ~ 2816 mg/kg de peso corporal, lo que se puede decir que es muy eficiente y de baja toxicidad. El largo El historial de consumo de té también demuestra su seguridad. Sin embargo, las personas con indigestión, pérdida de peso y anemia no deben beber té fuerte)

4. Algunas bebidas de té tienen "0" calorías. Aunque no lleva azúcar añadido, tiene un sabor muy dulce. ¿Por qué? El secreto es el edulcorante. Siempre que se utilicen dentro del alcance y la dosis prescritos por el estado, los edulcorantes no causarán cáncer ni otros problemas como se rumorea. El problema nutricional de los edulcorantes es que este dulzor proporciona dulzura sin provocar un aumento del azúcar en sangre. Puede darle al cerebro un "trampa" fisiológica y puede provocar un aumento del apetito. Por lo tanto, todavía no se sabe si los edulcorantes realmente ayudan a prevenir la obesidad.

Entonces, ya sea una bebida de té baja en azúcar o una bebida de té sin azúcar, todavía existe una gran brecha entre su valor para la salud y el té real. Por supuesto, obviamente es mucho mejor sustituir las bebidas dulces habituales o las bebidas de té azucaradas.