Los fideos de arroz fritos más auténticos de Xinjiang

La forma más auténtica de hacer fideos de arroz fritos de Xinjiang es hervir los fideos de arroz, cortar el pollo, cortar el apio, freír el pollo y el apio y freír los fideos de arroz.

Ingredientes: fideos de arroz, 300g de pechuga de pollo, un pequeño trozo de apio crujiente, una ración de salsa picante, dos cucharadas de salsa de fideos dulces, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de pimienta en polvo, una cucharada de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Hervir los fideos de arroz en agua

Hervir los fideos de arroz durante media hora y remojarlos en agua fría durante dos minutos, para que los fideos de arroz queden más fuertes. Compré polvo húmedo porque el polvo húmedo se conserva mejor en el gouache original y hay muchos menos pasos en el proceso de copia, lo que lo hace menos propenso a errores.

2. Cortar el pollo en rodajas

Limpia el pollo y colócalo sobre la tabla de cortar, luego corta el pollo en rodajas, añade una cucharada de pimienta en polvo y una cucharada de salsa de soja y deja marinar. Un rato.

3. Cortar el apio

Retirar las hojas de apio. Luego póngalo en agua limpia y lávelo hasta dejarlo limpio. Llévalo a una tabla de cortar y corta el apio en trozos del mismo tamaño. El propósito de esto es, en primer lugar, que se vea más hermoso cuando se sirva y, en segundo lugar, si se cocinan juntos, algunos no se cocinarán y otros no se cocinarán, lo que afectará particularmente el sabor.

4. Pollo y apio salteados

Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe las rodajas de pollo hasta que estén fragantes, agrega dos cucharadas de salsa de chile, si hay. No hay salsa de chile, puedes usar pasta de frijoles, sofreír aceite rojo, agregar una cucharada de salsa de fideos dulces, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, agregar el apio y sofreír dos veces, luego agregar un tazón. de agua y llevar a ebullición.

5. Fideos de arroz fritos

Sofríe los fideos de arroz para que cada fideo de arroz quede completamente sumergido en la sopa de chile. Esto requiere más salteado. Si no haces nada más, quédate al lado de los fideos de arroz y sofríelos constantemente para que cada fideo de arroz tenga un sabor delicioso. No creas que ese es el final. El último paso importante, no olvides espolvorear una cucharada de esencia de pollo, para que puedas cocinar.