Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - Confucio dijo cómo guisar sopa de manitas de cerdo Zi dijo cómo guisar sopa de manitas de cerdo

Confucio dijo cómo guisar sopa de manitas de cerdo Zi dijo cómo guisar sopa de manitas de cerdo

1. Las manitas de cerdo contienen proteínas, grasas y carbohidratos. También contiene vitaminas A, B, C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Lavar las manitas de cerdo y cortar el jengibre y la cebolleta en gajos. Si no te gustan las cebollas, puedes omitirlas, pero aún así debes agregar jengibre.

2. Hervir un poco de agua hirviendo y escaldar las manitas de cerdo, que comúnmente se conocen como "Qiang". Hervir un poco de agua hirviendo, poner las manitas de cerdo blanqueadas, añadir un poco de cebolla picada y jengibre, verter el vino de cocción y cocinar unos 15 minutos. Esta técnica se utiliza principalmente para hacer una sopa ligera de manitas de cerdo. Nota: escaldar con agua hirviendo, no con agua fría, para que la sangre de las manitas del cerdo no retroceda.

3. Hierva agua en una olla sopera, o vierta suficiente agua hirviendo, agregue las manitas de cerdo cocidas, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y cocine a fuego lento durante más de 2 horas. La sopa cocinada de esta manera tiene muy poco aceite y es mayoritariamente de color blanco lechoso.