¿Cómo puede un principiante preparar en casa unas deliciosas y espesas gachas de huevo en conserva y carne magra?
Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante 1 hora. El volumen del arroz remojado aumenta y el almidón del interior se vuelve más soluble en agua, lo que lo vuelve pegajoso y suave. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, mezclarlo con jengibre rallado, vino de cocina, sal, cinco especias en polvo y almidón, y dejar marinar durante media hora, principalmente para eliminar el olor a pescado de la carne. Triture un huevo en conserva hasta convertirlo en puré con una cuchara y corte un huevo en conserva en cubos. Es fácil pegarse al cuchillo al cortar. Puedes poner un poco de aceite de cocina en el cuchillo para que sea más fácil darle forma.
Hervir agua en una olla, agregar el arroz y la pasta de huevo en conserva después de que hierva a fuego alto, agregar suficiente agua de una vez, evitar agregar agua a la mitad. Mi familia usa 100 gramos de arroz y 1000 gramos de agua para cocinar gachas, que es una proporción moderada. La papilla de huevo en conserva cocida en una cazuela es más fragante que la cocinada en una olla a presión, especialmente el aroma del arroz será muy prominente. Ponga a fuego medio-bajo y cocine por 20 minutos. Las flores de arroz y los huevos en conserva se disuelven completamente en el agua. Recoger la carne de cerdo desmenuzada con los palillos, ponerla en la olla de las gachas, agregar una cucharada de jengibre rallado, remover con una cuchara hasta que quede suelta, agregar los piñones cortados en cubitos, tapar la olla y continuar cocinando durante diez minutos, dejando un cierto espacio en la olla. Tapa la olla para evitar que se desborde y revuelve ocasionalmente para que la papilla quede más suave. Cuando la papilla esté espesa, agrega sal y pimienta blanca al gusto, revuelve con una cuchara y apaga el fuego. Espolvoree un puñado de cebollas verdes picadas, tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos. La papilla se vuelve más cremosa y suave y está lista para empezar.
La papilla de huevo en conserva y carne magra hecha de esta manera, el arroz queda suave y glutinoso, la carne desmenuzada es tierna y tersa, el huevo en conserva es fragante y comer una cucharada está lleno de felicidad. en tu boca. Debes hacer todo lo posible para hacerlo tú mismo cuando tengas tiempo. El costo es de solo cinco yuanes, lo que puede satisfacer a toda la familia, y el sabor definitivamente no es peor que el de las gachas de huevo en conserva que se venden en las tiendas de desayunos del exterior.