Explicación detallada de 30 recetas diarias de gachas protectoras del hígado, sopa protectora del hígado y verduras protectoras del hígado.

Explica vívidamente la forma y función del hígado. El hígado equivale al general de un país, a cargo del ejército, y es símbolo de fuerza. Se puede observar que nutrir el hígado es de gran importancia para la salud humana.

Una dieta ligera es lo más importante para mantener tu hígado. Trate de comer menos o nada de comida picante, ya que dañará el qi del hígado y afectará directamente al hígado. Intenta comer menos jengibre, pimienta, etc. Coma más verduras y frutas frescas y abandone el mal hábito de comer en exceso o sentir hambre.

Nutre el hígado y la sangre, rejuvenece la mente y mejora la vista. Si la sangre del hígado no se utiliza lo suficiente, los ojos se secarán y la visión será borrosa. Hay un dicho en la medicina tradicional china que dice que "el secreto de la nutrición primaveral es nutrir el hígado y mejorar la vista primero". Para nutrir el hígado y la sangre, puedes comer gelatina de baya de goji, angélica y piel de burro.

Bebe más agua y menos alcohol para nutrir tu hígado. Otro principio muy importante es beber más agua y menos agua. Debido a que la capacidad del hígado para metabolizar el alcohol es limitada, beber demasiado puede dañar el hígado.

No seas parcial con la comida, mantén el equilibrio de los cinco sabores y mantén las proporciones correspondientes de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales en los alimentos. Por eso, también es importante no tener un eclipse parcial o parcial.

Evite aumentar la carga sobre el hígado, coma menos alimentos rancios o durante la noche y evite productos encurtidos, fideos instantáneos y alimentos enlatados, para no aumentar la carga sobre el hígado debido a las trazas de toxinas que pueden ser contenida en los alimentos.

Gachas de hígado de pollo

Ingredientes: 100 gramos cada uno de hígado de pollo y arroz, aliño adecuado.

Preparación: Lavar el hígado de pollo, cortarlo en trozos y ponerlo en la olla con el arroz; añadir una cantidad adecuada de agua y cocinarlo hasta obtener una papilla. Después de cocinar, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la pimienta, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir.

Gachas de semilla de casia y crisantemo

Ingredientes: 20 gramos de semilla de casia, 8 gramos de semilla de casia, 10 gramos de crisantemo blanco, 80 gramos de arroz japónica y 5 gramos de roca azúcar.

Elaboración: Freír las semillas de casia en una olla, ponerlas en una cazuela con el crisantemo blanco y las semillas de casia, sacar el jugo y retirar el residuo, lavar el arroz japónica, poner la cazuela al fuego; cantidad adecuada de agua, agregue arroz japónica y medicina. Hierva el jugo en papilla, agregue azúcar de roca al gusto después de cocinar.

Gachas de hígado de cerdo

Ingredientes: 100 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de arroz, aliño adecuado.

Método: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos y ponerlo en la olla con el arroz; agregar una cantidad adecuada de agua y cocinarlo en papilla después de cocinar, agregar la cebolla verde picada y picada; jengibre, pimienta, sal y glutamato monosódico. Luego hervir.

Gachas de hígado de oveja

Ingredientes: 100 gramos de hígado de oveja y 100 gramos de arroz, cantidad adecuada de condimento.

Elaboración: Lavar el hígado de cordero, cortarlo en trozos y echarlo a la olla con el arroz. 2. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine en papilla después de cocinar, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la pimienta, la sal y el glutamato monosódico, luego hierva.

Avena con zanahoria

Ingredientes: 5 zanahorias, 125g de avena.

Preparación: Lavar y triturar las zanahorias; luego ponerlas en la olla con la avena y agregar agua. 3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y luego cocine hasta formar una papilla.

Papaya, zanahoria y polenta

Ingredientes: 60g de arroz, 80g de maíz (fresco), 50g de papaya, 50g de zanahoria, 2g de sal.

Elaboración: Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante media hora, sacarlo y escurrirlo; poner el arroz en la olla, añadir unos 600 ml de agua fría y cocinar a fuego lento, pelar y; quitar las semillas de la papaya, lavar las zanahorias, pelarlas, cocerlas al vapor en una olla, ponerlas en una licuadora y revolverlas hasta obtener una pasta para usar después, usar el maíz cocido para usar más tarde, agregar la papaya y la pasta de zanahoria; agregue el maíz cocido, agregue sal después de hervir y revuelva uniformemente, eso es comestible.

Gachas de nueces y sésamo

Ingredientes: 15g de semillas de sésamo negro, 8g de nueces en grano, 150g de arroz, 10g de azúcar de roca en polvo.

Preparación: Lavar las nueces; lavar las semillas de sésamo negro y el arroz. Agregue las semillas de sésamo negro al wok, saltee hasta que estén fragantes y reserve. Poner la cazuela al fuego, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el arroz, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Agregar el sésamo negro, las nueces y el azúcar de roca, remover uniformemente y. continúe cocinando hasta que espese.

Gachas de cornejo

Ingredientes: 10g de cornejo. 40 gramos de arroz glutinoso, 10 gramos de azúcar moreno.

Elaboración: Lavar el cornejo y el arroz glutinoso, ponerlos juntos en una cazuela, añadir agua y azúcar moreno. Cocine a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese y la superficie quede cubierta con aceite de papilla.

Gachas de zanahoria y apio

Ingredientes: 50 gramos de arroz, 20 gramos de hojas de zanahoria y apio, cantidad adecuada de sal.

Preparación: Lavar el arroz, remojar en agua fría durante 30 minutos, retirar y escurrir; lavar y picar las hojas de apio; desmenuzar las zanahorias; Poner el arroz y el agua en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido agregar las zanahorias ralladas, cocinar hasta que estén blandas, agregar sal al gusto, retirar y espolvorear con hojas de apio;

Papilla de madreselva y forsitia

Ingredientes: 10g de forsitia, 40g de madreselva fresca, 20g de arroz, azúcar de roca.

Practica lavar la forsitia y la madreselva fresca por separado; Coloque madreselva fresca y forsitia en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 30 minutos, elimine los residuos y extraiga el jugo para su uso posterior. Ponga el arroz en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la mezcla y el azúcar de roca y cocine por 20 minutos.

Sopa de verduras con semillas de casia

Ingredientes: 35 g de semillas de casia, 6 g de baya de goji, 150 g de col china, 30 g de rábano, 10 g de brotes de algas y algas secas, cantidad adecuada de cebolla verde.

Practique lavar, pelar y cortar rábanos; lavar y cortar el repollo, lavar la baya de goji, los brotes de algas secas y las algas marinas por separado. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla de barro, coloca las semillas de casia en la olla durante 30 minutos, filtra las impurezas y reserva la sopa para usarla más tarde. Ponga la baya de goji, la col china, el rábano y las algas en la olla, cocine por 10 minutos, apague el fuego y remoje los brotes de algas.

Sopa de lechuga tremella y pepino de mar

Ingredientes: 50g de pepino de mar, 50g de hongo blanco, 100g de lechuga, 20g de poligala, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de jengibre , cebolla, sal, esencia de pollo y aceite de pollo.

Preparación: Retire los intestinos y las impurezas del pepino de mar, córtelo en trozos y enjuáguelo; introduzca la raíz de poligala en una bolsa de gasa. Lavar el hongo blanco y partirlo en floretes pequeños; pelar, lavar y cortar la lechuga en trozos. Coloque la bolsa de medicina poligala, la lechuga, el pepino de mar y el hongo blanco en una cacerola, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue jengibre, cebolla verde y vino de cocción, reduzca el fuego a bajo para 1 hora, agregue la sal, la esencia de pollo y el aceite de pollo y revuelva uniformemente.

Huaiqi, sopa de patas de pollo y tortuga

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 400 g de patas de pollo, 20 g de ñame, 10 g de baya de goji, 5 g de piel de mandarina, aceite vegetal, vino de cocina, jengibre vino, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal.

Lavar la tortuga de caparazón blando, blanquearla y cortarla en trozos; lavar las patas de pollo y blanquearlas brevemente; lavar el ñame y cortarlo en trozos un rato y lavar; la baya de goji. Añadimos agua a la cazuela y llevamos a ebullición. Agrega el vino de tortuga y jengibre y deja hervir. Mata a la tortuga. Calentar el aceite vegetal en la olla, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, sofreír la tortuga y sacarla. Coloque la tortuga de caparazón blando, las patas de pollo, el ñame, la baya de goji, la cáscara de mandarina seca, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua en un recipiente, cubra con una tapa, cocine a fuego lento en agua hirviendo durante 3 horas y agregue sal al gusto.

Sopa de champiñones

Ingredientes: 4 setas shiitake, 200 gramos de tofu sureño, 50 gramos de lechuga, sal, caldo, cilantro en polvo, agua, almidón, aceite de sésamo, pimienta, esencia de pollo , aceite vegetal.

Lavar los champiñones, quitarles los tallos y desmenuzarlos; cortar el tofu en rodajas y desmenuzar la lechuga; Calentar el aceite vegetal en un wok, añadir los champiñones rallados y los brotes de bambú, sofreír uniformemente, retirar y reservar. Lavar la olla original, verter una cantidad adecuada de caldo, llevar a ebullición a fuego alto, agregar champiñones rallados, brotes de bambú rallados, rodajas de tofu, sal, pimienta, esencia de pollo y llevar a ebullición. Agregue agua y almidón para espesar, vierta en un tazón, vierta aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo.

Sopa de regaliz de frijol mungo

Ingredientes: 30g de regaliz crudo, 90g de frijol mungo.

Elaboración: Lavar el regaliz, humedecerlo y cortarlo en rodajas, lavar los frijoles mungo. Coloque el regaliz y los frijoles mungo en una olla, agregue 2000 ml de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Sopa de seda de maíz, frijoles negros y cerdo

Ingredientes: 30 g de seda de maíz, 50 g de frijoles negros, 100 g de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, sal y rodajas de ajo; .

Hay que lavar el maíz; lavar los frijoles negros; lavar la carne magra y cortarla en trozos. Agregue la seda de maíz, los frijoles negros, la carne magra de cerdo, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, la sal y 500 ml de agua a la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 60 minutos.

Sopa de astrágalo y tortuga de caparazón blando

60 gramos de astrágalo, 1000 gramos de tortuga de caparazón blando, 3 gramos de sal, 10 ml de vino de cocción, 10 gramos de jengibre y cebollas verdes, 2 gramos de glutamato monosódico y 2 gramos de pimienta.

Lavar, humedecer y cortar en rodajas el astrágalo; sacrificar la tortuga de caparazón blando y cortarla en cuatro trozos; quitarle la sangre en una olla con agua hirviendo, lavar el jengibre y la cebolleta, cortar el jengibre en rodajas y cortar el astrágalo; cebolla verde en secciones. Coloque el astrágalo y la tortuga de caparazón blando en una cacerola, remoje en agua fría, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre, las cebolletas, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue sal, glutamato monosódico. y pimienta.

Sopa de tremella y baya de goji

Ingredientes: 25 gramos de baya de goji, 24 flores de jazmín, 15 gramos de hongo blanco, 100 gramos de hígado de pollo, vino de cocción, jugo de jengibre, sal, glutamato monosódico , agua en polvo de frijol, sopa clara.

Elaboración: Lavar el hígado de pollo, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un bol, añadir agua, harina de soja, vino de cocción, zumo de jengibre y sal, mezclar bien y reservar. Lavar el hongo blanco silvestre, partirlo en trozos pequeños y remojarlo en agua y reservar; quitar los tallos de jazmín, lavarlos y ponerlos en un plato, lavar la baya de goji y reservar; Ponga la olla al fuego, agregue la sopa clara, el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal y el glutamato monosódico, luego agregue el hongo blanco, el hígado de pollo y la baya de goji y deje hervir. Retire la espuma. un bol y espolvoree flores de jazmín en el bol.

Sopa de Cyperus cyperus y tofu

Ingredientes: 10g de cyperus cyperus, 200g de tofu, jengibre, cebolla verde, sal y aceite vegetal.

Lavar el cyperus preparado y quitar las impurezas; lavar el tofu y cortar en trozos; cortar el jengibre en rodajas y triturar la cebolla. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, cuando esté 60% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega agua, agrega el cyperus rotundus, lleva a ebullición, agrega el tofu y la sal y cocina por 5 minutos.

Sopa de huesos de res de morera

Ingredientes: 500 gramos de huesos de res, 25 gramos de moras (rojas moradas), 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de sal , 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de azúcar blanca.

Elaboración: Lavar primero las moras, añadir un poco de vino y azúcar, cocinarlas al vapor en una olla y reservar. Luego lavar los huesos de res, partirlos en trozos, ponerlos en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua a hervir y quitarles la espuma. Agregue el jengibre y la cebolla y cocine hasta que los huesos de la carne se pongan blancos. 5. Retire los huesos de la res, agregue las moras y continúe cocinando. Después de hervir, retire la espuma y agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Hígado de cerdo Wolfberry

Ingredientes: 500 g de hígado de cerdo, 15 g de wolfberry, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal refinada, almidón, glutamato monosódico y otros condimentos.

Elaboración: Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Lave las bayas de goji, póngalas en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de hígado de cerdo, sofreír con un poco de salsa de soja, sal y vino de cocción, agregar la sopa original para reducir el jugo y agregar el almidón.

Cerdo frito desmenuzado con cabeza de goji

Ingredientes: 150 g de pierna de cerdo, 100 g de cabeza de goji (neta), 50 g de brotes de bambú desmenuzados, cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y otros condimentos.

Preparación: Lavar y desmenuzar la pierna de cerdo, coger las puntas tiernas de las cabezas de goji, lavar y escurrir y reservar. Caliente el aceite de cocina en una olla, primero agregue la carne de cerdo desmenuzada, cuando la piel de la carne de cerdo desmenuzada se apriete y cambie de color, agregue los brotes de bambú desmenuzados y las cabezas de baya de goji y saltee unas cuantas veces. Agregue vino de arroz, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y un poco de sopa fresca y saltee. Sofríe hasta que el interior de la carne de cerdo desmenuzada esté recién cocido, las cabezas de baya de goji se vuelvan suaves y verdes y la textura se mezcle, luego agrega un poco más de aceite caliente.

Hígado de cerdo frito con melón amargo

Ingredientes: 250 g de hígado de cerdo, 100 g de melón amargo, cantidad adecuada de cebolla, vino de cocción, salsa de soja, aceite de sésamo, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico y otros condimentos.

Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, marinar con salsa de soja y sal durante 15 minutos, enjuagar con agua hirviendo y escurrir. Sofreír las cebollas, agregar las rodajas de melón amargo, sofreír bien, agregar las rodajas de hígado de cerdo, el vino de cocción y otros ingredientes espesos relacionados, sofreír, cubrir con una salsa fina y rociar con aceite de sésamo y servir.

Cerdo salteado con fideos de crisantemo

Ingredientes: 30 g de crisantemos frescos, 100 g de fideos finos, 300 g de magro de cerdo, 50 g de pasta de judías, 500 g de caldo, salsa de soja, aceite de soja, carne de cerdo cantidades de aceite y glutamato monosódico.

Preparación: Lavar los crisantemos frescos, quitarles los filamentos y reservar; Remojar en agua caliente hasta que esté suave; quitar los huesos de la carne de cerdo magra y cortarla en trozos finos. Calentar un wok y añadir la mitad de manteca y la mitad de aceite de soja. Cuando esté 60% caliente, sofreír la carne. Cuando esté seco, añade la pasta de judías y sigue salteando. Cuando el aceite se ponga rojo, agregue la salsa de soja, el caldo y el glutamato monosódico. Después de que el jugo se reduzca a fuego alto, agregue los crisantemos y los fideos y revuelva uniformemente.

Rodajas de pollo frito con crisantemo

Ingredientes: 500 gramos de pollo, 30 gramos de pétalos de crisantemo, 3 huevos, cebolletas, jengibre, vino de cocción, sal refinada, azúcar, pimienta, glutamato monosódico , almidón, aceite de sésamo y otros condimentos.

Preparación: Lavar el pollo, pelarlo y cortarlo en trozos; primero lavar suavemente los crisantemos con agua fría; cortar la cebolla en trozos pequeños dejar la clara para el huevo; Mezcle las rodajas de pollo con clara de huevo, sal, vino de cocina, pimienta y almidón; use sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo para hacer jugo. Sacar las rodajas de pollo de la sartén, sacarlas, sofreír la cebolla verde y el jengibre en la sartén, verter las rodajas de pollo y el vino de cocción, sofreír un poco, verter el jugo preparado en la sartén y sofreír, luego poner los pétalos de crisantemo. Agregar a la olla y sofreír un poco.

Hígado de cerdo frito con hongos

Ingredientes: 250 g de hígado de cerdo, 25 g de hongos (secos), 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 10 g de vino de arroz, 2 g de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón (guisante), 50 gramos de aceite vegetal.

Método: Remojar el hongo negro en agua fría, quitarle las impurezas y destrozarlo para limpiarlo. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas. Picar la cebolla y triturar el jengibre; mezclar el almidón con agua para obtener almidón de agua. Use almidón húmedo para exprimir las rodajas de hígado de cerdo de manera uniforme. Blanquear el hígado de cerdo en agua caliente para controlar la humedad. Poner aceite vegetal en la sartén, calentarlo al 80%, poner las rodajas de hígado de cerdo en la sartén y freír unas cuantas veces. Agregue el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre rallado y la sal, sofría hasta que el hígado de cerdo esté cocido y vierta en un colador. Deja el aceite en la olla y sofríe los hongos a fuego alto. Sofreír hasta que el hongo esté brillante y fragante y devolver el hígado de cerdo a la olla. 10. Agregue inmediatamente el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

Hígado de cerdo andamio guisado

Ingredientes: Scrophulariaceae 15g, hígado de cerdo 500g, aceite vegetal, cebolla, jengibre, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, agua de soja en polvo.

Preparación: Lavar el hígado de cerdo, ponerlo en una olla de acero inoxidable junto con las Scrophulariaceae, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar durante 1 hora. Retire el hígado de cerdo, córtelo en trozos pequeños y reserve. Agregue aceite vegetal a la olla, agregue la cebolla y el jengibre, sofría brevemente y luego agregue las rodajas de hígado de cerdo. Agrega un poco de salsa de soja, azúcar y vino de cocción a la sopa original, reduce el jugo y agrega harina de soja (la sopa queda clara y transparente). Vierta la sopa Mingtou en las rodajas de hígado de cerdo y mezcle bien.

Pato guisado a la verbena

Ingredientes: 30g de verbena, 10g de salvia, 5g de regaliz, 1 pato, jengibre, cebolla de verdeo, sal.

Practique lavar la verbena; corte bien la salvia y el regaliz; coloque los tres medicamentos en la bolsa de medicamentos y ate bien la boca después de sacrificar la cerceta, retire el pelo, las vísceras y las garras; jengibre, cebolla en rodajas. Coloque el pato en la olla, agregue el jengibre y la cebolla verde, coloque la bolsa de medicina en la panza del pato, agregue sal y vierta unos 1500 ml de agua. Hierva la olla a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Tortuga guisada con salvia y pepita de melocotón

Ingredientes: 6 gramos de salvia, 6 gramos de pepita de melocotón, 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 gramos), vino de cocción, jengibre, cebolla verde, sal.

Preparación: Humedecer la salvia miltiorrhiza y cortarla bien; lavar los granos de durazno para eliminar impurezas; después de sacrificar la tortuga, quitarle la cabeza, la cola, las vísceras y las uñas; cortar el jengibre en rodajas y desmenuzar la cebolla. Coloque la tortuga de caparazón blando, la salvia miltiorrhiza y los granos de durazno en una olla, agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre, las cebollas verdes y agregue agua. Hierva la cacerola a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Pollo amarillo al vapor con salvado de panela

Ingredientes: 1 pollo amarillo, 150 gramos de salvado, 150 gramos de panela. Sazone con jengibre, cebollas verdes, sal y ajo.

Después de sacrificar el pollo, se retiran los pelos, las vísceras y las garras; se muele la paja hasta obtener un polvo fino. Poner el pollo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo, ponerlo en un recipiente humeante, agregar jengibre, cebolla verde, sal, ajo, poner salvado y azúcar moreno en la panza de pollo y verter 300 ml de agua. Coloque la vaporera en la canasta vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 1 hora.