Cómo hacer sopa de aceitunas frescas
Ingredientes: aceitunas, regaliz (10g), azúcar.
Elaboración:
Primero escaldar las aceitunas en agua hirviendo, luego calentarlas al fuego durante unos 2 minutos, principalmente para quitar la astringencia de las aceitunas.
En segundo lugar, regenerar el agua (el agua rebosará las aceitunas). Poner el regaliz preparado en la olla y cocinar por 5 minutos, luego poner el azúcar y las aceitunas en el agua de regaliz, apagar el fuego, tomar la olla, verterla en el recipiente y dejar remojar las aceitunas.
Después de 10 horas, prueba con el palillo entero. Sabe bien. Es dulce pero no astringente cuando se mastica en la boca, un poco agridulce, lo que puede aumentar mucho el apetito.
Aceitunas guisadas
Otra forma de comer cantonés es hacer sopa. El funcionamiento concreto es el siguiente:
1. Ingredientes: 100g de aceitunas, 500g de costillas (los ingredientes varían de persona a persona), sal comestible.
2 Pasos:
(1) Primero limpiamos las costillas, las cortamos en trozos y las escurrimos.
(2) Lavar las aceitunas y triturarlas. (Coloque las aceitunas en la tabla de cortar y golpéelas ligeramente con el dorso de un cuchillo)
(3) Coloque las aceitunas y los huesos de la quilla en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua y remoje las ingredientes.
(4) Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, manténgala hirviendo durante media hora, luego cocine a fuego lento durante media hora y agregue sal.
Nota: No agregues sal demasiado pronto, de lo contrario afectará el color de la sopa. No dejes que llueva mucho o perderás el sabor de las aceitunas.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin, hidratar los pulmones y ayudar a la digestión. Apto para todas las estaciones, especialmente faringitis.
Comer algo crudo
Lo mejor es comer algo crudo. Aunque es muy amargo, cuanto más lo masticas en la boca, mejor sabe. Finalmente, está el olor. Probar.
Otra forma de comerlas crudas es:
Al igual que las nueces de betel crudas sólo se encuentran en Hainan, creo que esta forma de comer aceitunas verdes debería haber sido transmitida desde Fuzhou.
Las aceitunas verdes exprimidas, aliñadas con salsa de soja y pimienta, son un snack delicioso y refrescante.
Remojar las aceitunas verdes en miel y colocar en un frasco. Las aceitunas verdes absorben la esencia de la miel y compensan sus propias deficiencias: no son ni astringentes ni dulces, lo que brinda a las personas una sensación dulce, fragante y húmeda que nunca se cansarán de probar. Las aceitunas verdes procesadas no tienen el amargor ni la acidez de las aceitunas verdes frescas, pero conservan el suave aroma de la miel.
¡Mastícalo directamente! Las aceitunas verdes son deliciosas cuando se comen directamente, con ricas capas y un regusto largo. Al principio se siente un poco ácido, luego un poco astringente y finalmente el regusto es dulce. Quita el fuego y humedece la garganta, produce líquido y apaga la sed.