Cuando llega la primavera, ¿qué sopa es la más nutritiva para el estómago?
Ingredientes: dos tomates, 1 huevo, 200 gramos de harina, salsa de tomate, cebollino, sal, aceite de cocina y agua.
Añadir 120g de harina al agua, amasar con palillos hasta obtener una masa, quitarle los tallos, lavar y cortar en trozos pequeños, batir los huevos, lavar y picar las cebollas y reservar. Agrega aceite a la olla, sofríe los tomates un par de veces, vierte dos cucharadas de pasta de tomate, continúa salteando hasta que la salsa roja se vuelva turbia, vierte 800 gramos de agua y deja hervir. Coloque las bolas de masa en la olla, revuelva de vez en cuando con los palillos para evitar que se peguen, vierta el líquido del huevo, espere un rato, luego agregue las gotitas de huevo y agregue un poco de sal al gusto. 4. Espolvorea con cebolla verde picada antes de servir, sofríe uniformemente y sirve. La pasta nutre el estómago y los tomates también tienen el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Además, tienen un sabor refrescante y pueden regular bien el estómago abrumado después de un gran pescado y carne.
2. ¿Sopa de raíz de loto, judías rojas, pulpo y cabeza de cerdo?
Ingredientes: 800g de raíz de loto, 50g de judías rojas, 50g de semillas de loto, 5 dátiles rojos, 1 pulpo seco, 500g de mollejas de cerdo, 1/3 de piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre. ?
Elaboración: 1. Lavar todo, quitar la raíz de loto y cortar en gajos. Remojar brevemente los frijoles rojos, las semillas de loto y el pulpo; quitarles el hueso a los dátiles rojos, cortar las mollejas de cerdo en trozos, ponerlas en una cazuela de barro junto con el jengibre, añadir 3000 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos horas y luego agregue sal. La raíz de loto puede fortalecer el bazo, servir como aperitivo y nutrir la sangre. Los frijoles rojos también son un ingrediente que mejora la sangre. Las mollejas de cerdo son el mejor tipo de carne de cerdo y, a menudo, se utilizan para hacer sopa entre la gente de Guangdong. Lo más importante es que agregar pulpo seco a esta sopa no solo nutre el yin, sino que también hace que la sopa sea más deliciosa. Esta sopa es dulce y deliciosa, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir el estómago, nutrir el yin y nutrir los riñones.
3. Sopa de pollo con tiras de bambú, ginseng rojo y dendrobium
Ingredientes: 3 gramos de ginseng rojo, 3 gramos de dendrobium, 150 gramos de pollo con bambú desmenuzado y la cantidad adecuada de jengibre rebanadas.
Desplume el pollo de bambú, lávelo y córtelo en trozos, luego póngalo en una cacerola junto con los materiales medicinales lavados, agregue 300 ml de agua y cocine a fuego lento durante 2 horas. El ginseng rojo puede reponer en gran medida la vitalidad, fortalecer el bazo y los pulmones, producir líquido y calmar la mente. Dendrobium tiene un sabor dulce y una naturaleza suave, nutre el yin del estómago, produce líquido y sacia la sed, nutre el yin del riñón, humedece los pulmones, fortalece el bazo y elimina la deficiencia de calor.