Comer demasiado de algunos alimentos puede dañar el hígado. ¿Sabes qué alimentos?
1? Alimentos con moho: Los alimentos con moho contienen aflatoxinas. Los estudios han demostrado que las aflatoxinas están relacionadas con la aparición de cáncer de hígado. La exposición a aflatoxinas es un factor de riesgo importante para el cáncer de hígado primario, y el riesgo atribuible de cáncer de hígado primario es cercano al 50%. Las aflatoxinas son altamente tóxicas y cancerígenas, 10 veces más tóxicas que el cianuro de potasio y 68 veces más tóxicas que el arsénico. La infección puede ocurrir en una variedad de alimentos, incluidos especias, cereales, higos, nueces y frutos secos. Además, la aflatoxina tiene buena estabilidad y no puede destruirse mediante calentamiento. Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de aflatoxinas y deben evitarse: arroz, maíz, maní, nueces amargas, pasta de sésamo de calidad inferior, mantequilla de maní, aceite de maní exprimido en pequeños talleres, productos secos como hongos remojados durante mucho tiempo y todos los granos mohosos. .
2. Alimentos encurtidos: Los alimentos encurtidos, como la carne procesada, el tocino, el jamón, el tocino, los encurtidos, etc., suelen contener nitrito, que reacciona fácilmente con aminas secundarias y amidas para formar nitrosaminas. un impacto importante en la aparición de cáncer de hígado, cáncer de esófago y cáncer de garganta.
3. Beber alcohol: Beber alcohol puede dañar las mitocondrias de las células hepáticas ricas en AST. La colestasis causada por el alcohol aumenta la capacidad del epitelio del conducto biliar hepático y de las células hepáticas para sintetizar GGT. Al mismo tiempo, beber alcohol también puede tener sinergia con el virus de la hepatitis B para aumentar la carcinogénesis. El consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede provocar hepatitis alcohólica, cirrosis, etc. La incidencia de cáncer de hígado causado por el consumo de alcohol es casi la misma que la causada por la infección por hepatitis B o hepatitis C, y ambas aumentan la incidencia de cáncer de hígado.
4 Fumar: Fumar afectará el metabolismo de los lípidos del hígado y aumentará la carga sobre el hígado. La función de desintoxicación del hígado también se verá afectada, aumentando así la incidencia de cáncer de hígado.
Los siguientes alimentos son perjudiciales para el hígado, ¡así que come menos!
1 Alimentos ricos en aceite, grasa y azúcar: La grasa es la principal sustancia de almacenamiento de energía del cuerpo y su ingesta moderada ayuda a mantener un estado saludable. Sin embargo, los hábitos de vida actuales como comer alimentos fritos y a la plancha, así como postres como galletas y tartas, o la ingesta excesiva de ácidos grasos saturados. Estos aumentarán la carga sobre el hígado e incluso provocarán hígado graso. Todo debe hacerse con moderación. Sólo comiendo de forma saludable podrás disfrutar de una comida deliciosa durante mucho tiempo.
2 Sashimi de agua dulce, marisco frío, carne cruda, etc. : Con la mejora del nivel de vida, muchas personas han ido enriqueciendo gradualmente sus gustos y les gusta probar cosas nuevas. Por ejemplo, el sashimi de agua dulce y la ensalada de camarones y cangrejo son populares en las zonas costeras. Estos alimentos pueden contener parásitos. Los humanos se infectan con enfermedades parasitarias transmitidas por los alimentos una vez que ingieren alimentos o aguas residuales contaminadas con parásitos o sus huevos. Los parásitos comunes transmitidos por los alimentos incluyen Cysticercus suum, Trichinella espiralis, Toxoplasma gondii, Clonorchis sinensis, Fasciola hepatica y la enfermedad hidatídica. Después de una infección por parásitos hepáticos, es posible que no haya síntomas obvios, pero también puede haber síntomas como fiebre, dolor abdominal, ictericia y hepatomegalia. El curso de la enfermedad se prolonga, incluso hasta 1 año, perjudicando gravemente la salud del hígado. Por lo tanto, se recomienda cocinar el alimento inmediatamente en la boca.
Hígados de animales y otros despojos con residuos de metales pesados: debido a la cultura alimentaria única de China, los hígados y riñones de muchos animales son alimentos importantes en la mesa. Sin embargo, según el seguimiento de los contaminantes de los alimentos y las enfermedades transmitidas por los alimentos realizado por el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la contaminación por plomo y cadmio es más prominente en los alimentos de origen animal de mi país, como el hígado de cerdo, el riñón de cerdo y otros piezas, lo que puede provocar fácilmente la acumulación y residuos de metales pesados. Después de ser absorbido, el cadmio existirá en el hígado, los riñones y los huesos. Se metaboliza lentamente y tiene efectos tóxicos obvios en el cuerpo humano. Puede causar dolor de huesos, proteinuria y función hepática anormal. La toxicidad del plomo se manifiesta principalmente como daño al sistema nervioso. Por ello, se recomienda que al comprar alimentos de origen animal, se adquieran productos que hayan pasado la cuarentena y se coma menos despojos de animales para evitar la acumulación de metales pesados que afectarán su salud. Además, cabe señalar que algunos huevos en conserva se enriquecen fácilmente con mercurio y sus compuestos debido al proceso de producción, y una ingesta excesiva también afectará la salud del hígado y los riñones.
4. Uso indiscriminado de ciertas hierbas medicinales chinas: algunas hierbas medicinales chinas suelen tener ingredientes complejos y pueden causar daño hepático debido a una compatibilidad inadecuada o un procesamiento inadecuado. En particular, a algunas personas les gusta utilizar la medicina tradicional china para "hacer sopa" y utilizar "recetas" indiscriminadamente, lo que puede dañar directamente el hígado debido a una identificación inadecuada de los materiales medicinales.
Los principales ingredientes de las medicinas tradicionales chinas que pueden causar daño hepático incluyen: ① Medicinas tradicionales chinas que contienen diterpenoides, como Tripterygium wilfordii, Dioplastosa, etc. ② Medicinas tradicionales chinas que contienen triterpenoides ③ Medicinas tradicionales chinas que contienen alcaloides de pirrolizidina, como aster; crisantemo y crisantemo ligero, pata de gallo ④ Cómo utilizar Polygonum multiflorum, ruibarbo, etc. Los compuestos de antraquinona en la medicina tradicional china son hepatotóxicos; ⑤ La medicina tradicional china contiene componentes de metales pesados, como cinabrio, rejalgar, arsénico, imán, etc.; ⑥ La medicina tradicional china contiene componentes proteicos tóxicos, como berberecho, ricino, ciempiés y pescado; vesícula biliar, etc
Los alimentos que se pueden encontrar en todas partes de la vida pueden dañar la salud del hígado, así que tenga cuidado antes de entrar.