¿Cómo hacer deliciosas las flores de Yang Sophora?

Pastel de flores de sophora

(1) Sabor dulce

1. Poner harina blanca en la flor de sophora.

2. Batir los huevos y remover con agua hasta formar una pasta espesa.

3. Añade miel, azúcar glass y leche en polvo a la masa y luego añade un poco de sal.

4. Echar un poco de aceite en la sartén, poner en ella una cucharada de pulpa de flor de sófora, nivelar con una espátula de madera, sofreír hasta que esté dorada y luego ponerla en un plato.

(2) Sabor salado

1. Sophora japonica controla la mayor parte del contenido de agua.

2. Coge un huevo, rómpelo, añade pimienta en polvo y sal refinada y mézclalo bien. Viértelo en una olla que contenga Sophora japonica y mezcla bien.

3. Extiende la harina uniformemente en el recipiente y revuélvela hasta obtener una pasta espesa con las flores de Sophora japonica.

4. Añade una pequeña cantidad de aceite de cacahuete a la sartén y caliéntalo. Vierta la pasta de flores de sophora preparada en la olla, extiéndala uniformemente y fríala.

5. Cuando la capa inferior pueda temblar, darle la vuelta y hornear por el otro lado.

6. Reduce el fuego a bajo y cocina por ambos lados repetidamente hasta que ambos lados estén bien dorados y el interior esté cocido. Sirve directamente en el plato.

Bollos de flores de Sophora

(1), Bollos de flores de Sophora

Ingredientes: 1000 gramos de flores de Sophora, 1000 gramos de harina de trigo, 500 gramos de carne de cerdo ( grasa y magra).

Condimento: 250 gramos de salsa de soja, 150 gramos de aceite de sésamo, 100 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de álcali, 15 gramos de harina de arroz glutinoso y 150 gramos de harina.

1. Cómo hacer bollos de Sophora japonica:

a. Primero retira los restos de las flores de Sophora japonica, lávalas con agua limpia, escurre el agua, córtalas en trozos y dejar de lado.

b. Lavar el cerdo en agua limpia y cortarlo en trozos con un cuchillo.

c. Coloque la carne picada en un recipiente y agregue la salsa de soja en 3 tandas. Asegúrese de mezclar bien después de cada adición. Después de mezclar, vierta 700 ml de caldo de huesos y agregue. Revuelva la flor de sophora picada, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo de manera uniforme para formar un relleno y reserve.

d. Una vez que la masa haya subido, agregue álcali y amase uniformemente, luego despierte un poco.

e. Enrolle lentamente la masa hasta formar una tira larga de unos 2 cm de grosor, enróllela hasta formar una bola de masa de 30 g, enróllela hasta obtener una masa redonda con el centro ligeramente más grueso y los lados más finos y envuélvala con un peso de aproximadamente 25 gramos de centro de relleno, pellizca entre 16 y 18 pliegues con las manos y luego colócalos directamente en el cajón pequeño. ?

f.Después de colocar la vaporera en la olla y cocinar al vapor, el cajón pequeño se vuelve a colocar en la canasta y se cuece al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos, luego está listo para comer.

(2) Empanadillas de Sophora japonica

a. Recoge las flores de Sophora japonica cuando estén en capullo pero aún no hayan florecido completamente. Lávalas para quitarles el polvo con agua limpia y colócalas en un recipiente. Olla y cocina por un tiempo. Simplemente corta la vida.

b. Saque la Sophora japonica de la olla y colóquela en agua limpia para eliminar el aire verde. Luego exprima el agua con las manos, extiéndala sobre una cortina de bambú y colóquela en un recipiente. Lugar fresco y ventilado para secar, recoger, sobra.

c. Al hacer rellenos de bola de masa, saque algunas flores secas de sophora, remójelas completamente en agua caliente y exprima el agua con las manos, seleccione una cantidad adecuada de puerros frescos o ajo amarillo, lávelos y picar finamente.

d. Tome una cantidad adecuada de fideos o fideos, hiérvalos en agua hirviendo hasta que estén tiernos y cocínelos bien, luego córtelos en trozos pequeños.

e.Varios huevos frescos, fritos y troceados.

f. El total de los tres ingredientes anteriores debe ser igual al de Sophora japonica, es decir, cada uno representa la 1/2 del total. Agrega sal refinada, aceite de sésamo y un poco de pimienta en polvo. mezclar bien y servir.

Arroz relleno de flores de sophora

Método:

1. Escoge algunas flores de sophora entreabiertas. Los pétalos no son sabrosos cuando están bien abiertos y. algunos de ellos se han caído del polvo.

2. Enjuague las flores de Sophora japonica con agua limpia y déjelas secar un rato.

3. Ponlas en un recipiente, vierte la harina y mezcla bien hasta formar cada flor. está cubierto de harina.

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4. Coloque un trozo de gasa en la jaula, vierta las flores de langosta y use palillos para abrir algunos respiraderos en el montón de flores de langosta. /p>

5.

6. Sácalo de la jaula y ponlo en un recipiente, revuelve para que se esparza y ​​espera a que se enfríe.

Añade el aceite, la cebolla de verdeo y el jengibre. wok, sofreír hasta que esté caliente, añadir sal y sacar.