¿Qué es la fructosa? ¿La fructosa es buena o mala?

Hoy en día existe mucha información online sobre alimentación saludable. Es posible que la gente haya oído que la fructosa es el azúcar menos saludable, e incluso las hormigas no la comen; la fructosa tiene menos calorías que la sacarosa y puede ayudarlas a perder peso; la fructosa no es fácil de metabolizar; fabricados químicamente, etc. ，他们对于糖的选择也是无所适从。 果糖是好是坏？

果糖是什么糖？

La fructosa es un monosacárido fácilmente absorbido derivado del almidón y fácilmente soluble en agua. 一般水果和块根类作物都含有果糖，果糖是最甜的天然糖，甜度约为蔗糖的1.73倍。 就营养而言，果糖比葡萄糖更不容易升高血糖，因此一直被推荐作为糖尿病患者的糖替代品。 果糖不易结晶，大部分会被制成“果葡糖浆”。 因为果糖比蔗糖甜，可以节省用量，而且是液体，容易调配，所以广受饮料厂商欢迎。 市场上几乎所有的含糖饮料都会添加果糖。

Jarabe de maíz alto en fructosa:

El jarabe de maíz alto en fructosa se elabora principalmente a partir de almidón de maíz. Después de la hidrólisis y conversión enzimática, forma jarabes con diferentes concentraciones de fructosa, por lo que a veces se le llama ". high fructose corn"糖浆”(HFCs)，纯度通常标注为42%、55%和90%，表示含有多少果糖，其余为葡萄糖。 果糖比蔗糖甜很多，可以节省用量，而且是液体，所以广受饮料商欢迎。 几乎所有含糖饮料都会用果糖调味。 另外，很多人把果葡糖浆当成非天然的食品添加剂。 De hecho, se utiliza como materia prima alimentaria en las normas alimentarias internacionales y no se especifican la dosis ni el ámbito de uso. Sin embargo, esta también es la razón por la que muchas bebidas o refrigerios añaden fácilmente un exceso de fructosa.

过量的糖会对健康有害。

La gente debería desarrollar un concepto correcto: no importa lo buena que sea la comida, es buena para el cuerpo, ¡pero comer demasiado puede ser perjudicial para la salud!

Solía ​​pensar que la estructura química de la "fructosa" se convirtió fácilmente en triglicéridos, y luego la grasa se acumuló en el hígado, lo que causó una carga adicional en el hígado, por lo que es mejor comer sacarosa . 然而，“蔗糖”的分子是由葡萄糖和果糖组成的，它也含有果糖。 Se puede decir que "todos los azúcares deben consumirse con moderación". 需要注意的是，高果糖糖浆特别容易摄入过量，因为很难有饱腹感。

Preste atención a su ingesta diaria de azúcar

Según la ingesta diaria de azúcar recomendada para adultos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), azúcares agregados (incluidos glucosa, fructosa, sacarosa 等糖类)的摄入量不应超过总热量的65，438+00%，最好低于5%。 如果成人每日糖的推荐摄入量为2000 = 4千卡，则糖的摄入量应小于200卡，用“10%”

常用糖数据表(参考):

手摇杯隐藏高果糖陷阱。

如今手摇水杯已经逐渐占据了人们的生活，含糖饮料也成为了日常生活中不可或缺的一部分。 A menudo hay bebidas con manejo a mano en el mercado que anuncian "ligero azúcar", "fructosa natural" y "solo miel sin azúcar", lo que hace que muchas personas se sientan seguros y coman polisacáridos por error. 但是一杯700ml的全糖泡泡茶，含糖量在70g左右，超过了一天的糖分摄入量，就算点了。 同样含有大量糖分，长期食用严重危害健康。 建议大家多喝水，自制果汁，注意糖分摄入，平时注意均衡饮食。 晚餐不要吃零食或手摇杯，以免落入高果糖陷阱。 此外，市面上的早餐麦片和低热量减肥水果糖中也添加了果糖。 如果想达到健康的效果，建议选择“无糖”产品。