¿Qué es la fructosa? ¿La fructosa es buena o mala?
果糖是什么糖?
La fructosa es un monosacárido fácilmente absorbido derivado del almidón y fácilmente soluble en agua. 一般水果和块根类作物都含有果糖,果糖是最甜的天然糖,甜度约为蔗糖的1.73倍。 就营养而言,果糖比葡萄糖更不容易升高血糖,因此一直被推荐作为糖尿病患者的糖替代品。 果糖不易结晶,大部分会被制成“果葡糖浆”。 因为果糖比蔗糖甜,可以节省用量,而且是液体,容易调配,所以广受饮料厂商欢迎。 市场上几乎所有的含糖饮料都会添加果糖。
Jarabe de maíz alto en fructosa:
El jarabe de maíz alto en fructosa se elabora principalmente a partir de almidón de maíz. Después de la hidrólisis y conversión enzimática, forma jarabes con diferentes concentraciones de fructosa, por lo que a veces se le llama ". high fructose corn"糖浆”(HFCs),纯度通常标注为42%、55%和90%,表示含有多少果糖,其余为葡萄糖。 果糖比蔗糖甜很多,可以节省用量,而且是液体,所以广受饮料商欢迎。 几乎所有含糖饮料都会用果糖调味。 另外,很多人把果葡糖浆当成非天然的食品添加剂。 De hecho, se utiliza como materia prima alimentaria en las normas alimentarias internacionales y no se especifican la dosis ni el ámbito de uso. Sin embargo, esta también es la razón por la que muchas bebidas o refrigerios añaden fácilmente un exceso de fructosa.
过量的糖会对健康有害。
La gente debería desarrollar un concepto correcto: no importa lo buena que sea la comida, es buena para el cuerpo, ¡pero comer demasiado puede ser perjudicial para la salud!
Solía pensar que la estructura química de la "fructosa" se convirtió fácilmente en triglicéridos, y luego la grasa se acumuló en el hígado, lo que causó una carga adicional en el hígado, por lo que es mejor comer sacarosa . 然而,“蔗糖”的分子是由葡萄糖和果糖组成的,它也含有果糖。 Se puede decir que "todos los azúcares deben consumirse con moderación". 需要注意的是,高果糖糖浆特别容易摄入过量,因为很难有饱腹感。
Preste atención a su ingesta diaria de azúcar
Según la ingesta diaria de azúcar recomendada para adultos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), azúcares agregados (incluidos glucosa, fructosa, sacarosa 等糖类)的摄入量不应超过总热量的65,438+00%,最好低于5%。 如果成人每日糖的推荐摄入量为2000 = 4千卡,则糖的摄入量应小于200卡,用“10%”
常用糖数据表(参考):
手摇杯隐藏高果糖陷阱。
如今手摇水杯已经逐渐占据了人们的生活,含糖饮料也成为了日常生活中不可或缺的一部分。 A menudo hay bebidas con manejo a mano en el mercado que anuncian "ligero azúcar", "fructosa natural" y "solo miel sin azúcar", lo que hace que muchas personas se sientan seguros y coman polisacáridos por error. 但是一杯700ml的全糖泡泡茶,含糖量在70g左右,超过了一天的糖分摄入量,就算点了。 同样含有大量糖分,长期食用严重危害健康。 建议大家多喝水,自制果汁,注意糖分摄入,平时注意均衡饮食。 晚餐不要吃零食或手摇杯,以免落入高果糖陷阱。 此外,市面上的早餐麦片和低热量减肥水果糖中也添加了果糖。 如果想达到健康的效果,建议选择“无糖”产品。