Una colección completa de recetas y métodos del Festival de Primavera.
La Fiesta de la Primavera es una de las fiestas tradicionales más importantes de la nación china. También es un momento para que toda la familia se reúna y celebre la festividad. En este día tan especial siempre esperamos preparar alguna comida deliciosa para expresar nuestro amor y bendiciones a nuestros seres queridos. A continuación, te presentaré algunas recetas del Festival de Primavera para que puedas preparar platos deliciosos fácilmente y disfrutar el sabor de la reunión familiar durante el Año Nuevo chino.
1. Dumplings
Los dumplings son uno de los platos imprescindibles de la tradicional cena de Nochevieja china y uno de los manjares más populares durante la Fiesta de la Primavera. Para hacer bolas de masa, es necesario preparar la masa y los rellenos. Los pasos específicos son los siguientes:
1. Preparar la masa, mezclar la harina y el agua de manera uniforme y amasar hasta formar una masa.
2. Para hacer el relleno, puedes elegir carne de cerdo, ternera, pollo, camarones y otros ingredientes según tu gusto personal, agregar cebolla, jengibre, sal, salsa de soja y otros condimentos, y revolver uniformemente.
3. Enrolla la masa en láminas finas y córtala en rodajas utilizando un molde para dumplings.
4. Pon el relleno en el centro de la masa redonda, dobla la masa por la mitad formando un semicírculo y pellizca los bordes con los dedos para sellarlo por completo.
5. Cocer las empanadillas en agua hirviendo y retirar.
2. Pescado
En la cultura tradicional china, el pescado simboliza cada año buenos augurios de abundancia y riqueza. A continuación te explicamos cómo hacer un pescado estofado sencillo y fácil:
1. Preparar una carpa herbívora fresca, quitarle las escamas, las vísceras, la cabeza y la cola, lavarla y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade el pescado y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Agregue sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y agua, deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.
5. Cuando la sopa espese, agregue una cantidad adecuada de agua con almidón para espesarla y espolvoree con cebolla verde picada.
3. Tarta de Año Nuevo
La tarta de Año Nuevo es una de las delicias tradicionales del Año Nuevo chino, y también es un alimento que simboliza el reencuentro y la felicidad. A continuación te explicamos cómo hacer un pastel de arroz al vapor sencillo y fácil:
1. Prepara el pastel de arroz y los dátiles rojos, corta el pastel de arroz en trozos pequeños, retira el corazón de los dátiles rojos y córtalos en dados pequeños.
2. Ponga los trozos de pastel de arroz cortados en un bol, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelos en remojo durante 30 minutos.
3. Vierta los trozos de pastel de arroz remojados en la vaporera y agregue una cantidad adecuada de dátiles rojos cortados en cubitos.
4. Cocine al vapor en una vaporera durante unos 20 minutos. Cuando la torta de arroz esté suave, cerosa y traslúcida, podrá sacarla y comerla.
4. Haws confitados
Los Haws confitados son uno de los snacks tradicionales chinos y uno de los manjares más populares durante la Fiesta de la Primavera. Aquí tienes una forma sencilla y fácil de hacer copos de nieve confitados:
1 Prepara espinos, fresas, uvas y otras frutas y verduras, lávalas y resérvalas.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
3. Cortar las frutas y verduras en manojos, mojarlas en almíbar, secarlas y luego comerlas.
5. Tangyuan
El Tangyuan es una de las delicias tradicionales del Festival de los Faroles Chinos y uno de los postres más populares durante el Festival de Primavera. A continuación te explicamos cómo hacer una bola de masa de arroz glutinoso con sésamo sencilla y fácil:
1 Prepara harina de arroz glutinoso y agua, mézclalas uniformemente y amasa hasta formar una masa.
2. Enrolle la masa hasta formar un trozo pequeño y redondo, envuélvalo con relleno de dátil rojo y ciérrelo bien.
3. Hervir una olla con agua, poner las bolitas de arroz glutinoso en el agua y cocinar.
4. Sacar las bolitas de arroz glutinoso cocidas, mojarlas en sésamo en polvo y servir.