¿El pepino no es apto para freír y solo se puede comer crudo?
Comer tomates crudos y cocidos tiene sus propios beneficios.
Contiene más vitamina C y vitamina B que las naranjas y los limones, especialmente caroteno y vitamina P. Tiene un buen efecto en el tratamiento de la hipertensión, la nefritis y las enfermedades gástricas, y puede promover el metabolismo fisiológico de los niños. Los tomates son hermosos en apariencia y deliciosos en sabor. Además de usarse principalmente para alimentos cocinados, también puede usarse como fruta y procesarse para obtener jugo de tomate, pasta de tomate, bebidas, latas, etc. Por tanto, el consumo de tomates está aumentando paulatinamente y su valor económico es altísimo.
Sin embargo, la investigación farmacológica moderna también ha descubierto que si el cuerpo humano absorbe una gran cantidad de álcali contenido en tomates inmaduros en un corto período de tiempo, puede causar fácilmente envenenamiento. Síntomas: náuseas, vómitos, mareos, salivación y fiebre generalizada. En casos graves, puede incluso poner en peligro la vida. Por lo tanto, los tomates verdes no se deben comer crudos, e incluso los tomates cocidos se deben cocinar bien. Si se añade vinagre durante la cocción, se puede destruir el licopeno y evitar el envenenamiento. Todos los pacientes con enteritis aguda, disentería bacilar y úlceras activas no deben consumirlo, de lo contrario la afección se agravará.
¡Los tomates deben derretirse en aceite para descomponer los nutrientes! ! !
¡Los tomates no se deben comer con el estómago vacío! ! !
Come tomates científicamente
¿Sabías que el licopeno del tomate puede prevenir el cáncer? ¿Sabes qué parte del tomate tiene mayor contenido de licopeno? ¿Sabes cómo comer para absorber más licopeno?
Los tomates, también llamados tomates, son alimentos que podemos comer con frecuencia. Los tomates son de colores brillantes, agridulces y no muy caros. Debido a que es rica en vitaminas y se puede comer cruda, se la conoce como "fruta y verdura". En los últimos años, los científicos han descubierto que los tomates también contienen algo bueno: el licopeno. Este licopeno puede prevenir el cáncer.
Sí. Desde esta perspectiva, los tomates están realmente llenos de tesoros, tanto deliciosos como nutritivos. Entonces, dado que los tomates son tan buenos, ¿cómo podemos utilizar científicamente su valor al comerlos?
Debido a que el licopeno no se puede convertir directamente en vitamina A para uso humano, solo existe como pigmento natural durante mucho tiempo. No fue hasta los últimos años que los científicos descubrieron que el licopeno tiene fuertes efectos anticancerígenos y anticancerígenos, especialmente contra el cáncer de próstata.
El licopeno tiene muchos beneficios para la salud humana. Los tomates maduros absorben el licopeno más fácilmente que los tomates crudos porque el licopeno es una sustancia liposoluble que el cuerpo absorbe más fácilmente cuando se calienta con aceite. Aquí también te recordamos que los tomates no se deben calentar durante demasiado tiempo, preferiblemente no más de 30 minutos. Debido a que el tiempo de calentamiento es demasiado largo, el licopeno de los tomates se descompondrá automáticamente. Además, si quieres consumir más licopeno. Lo mejor es comer alimentos con tomate más procesados.
El licopeno del tomate es muy beneficioso para la salud humana. Entonces, ¿se puede obtener licopeno al comer tomates? Las formas más comunes de comer tomates son comerlos crudos, salteados o hacer sopa, pero estas formas de comer no pueden maximizar la ingesta de licopeno. Entonces, ¿qué más podemos comer? Déjame decirte que eso es ketchup y, por supuesto, el ketchup tiene el mayor contenido de licopeno. ¿Por qué dices eso? Debido a que sólo se pueden procesar 5 toneladas de tomates frescos para obtener una tonelada de pasta de tomate, el peso marcado en el barril de pasta de tomate es de 198 gramos, que son casi 4 taeles. Según la proporción 1:5 que acabamos de mencionar, eso significa que comer un cubo de pasta de tomate equivale a comer 2 libras de tomates frescos.
Actualmente, el mercado interno comercializa principalmente ketchup y ketchup. ¿Cuál de estos dos alimentos contiene más licopeno?
El contenido de licopeno en la salsa de tomate será mayor que el de la salsa de tomate. Esto se debe a que se añaden muchos condimentos a la salsa de tomate.
A la hora de comprar salsa de tomate, lo mejor es elegir salsa de tomate producida en Xinjiang. Esto se debe a que Xinjiang tiene muchas horas de sol y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Los tomates cultivados en estas condiciones tienen un color especialmente bueno, es decir, son muy rojos. Cuanto más rojo es el tomate, mayor es el contenido de licopeno. Además, Xinjiang tiene un clima seco y es menos probable que a los tomates les crezca moho, lo que los hace más adecuados para hacer salsa de tomate.
Según las estadísticas, la producción anual de productos de tomate procesados en el mundo es de más de 3 millones de toneladas, de las cuales 1/3 corresponde a Estados Unidos, y básicamente no se utiliza para la exportación. En otras palabras, casi todos los productos de tomate procesados en Estados Unidos son estadounidenses. La gente come su propia comida. Así, el estadounidense medio consume más de 20 kilogramos de alimentos procesados a base de tomate cada año.
Pero en nuestro país la gente rara vez come salsa de tomate debido a sus hábitos alimenticios. Simplemente agregan un poco de salsa de tomate como condimento al cocinar. Ahora que sabemos que el ketchup tiene tantos beneficios, ¿deberíamos comer más ketchup?
Acabo de hablar de tanta salsa de tomate, entonces ¿es necesario comer salsa de tomate para obtener licopeno? De hecho, hay una parte del propio tomate que es muy rica en licopeno, y es la piel del tomate. Pero cuando la gente suele comer tomates, siempre los pela sin comerlos, principalmente porque piensan que la piel del tomate es difícil de digerir. ¿Existe alguna forma de absorber el licopeno y digerir la piel del tomate? De hecho, el método es muy sencillo. Sólo necesitas cortar los tomates en trozos muy pequeños, aproximadamente del tamaño de tu cráneo meñique, para que no sólo puedas absorber el licopeno sino también digerir la piel. ¡Además quiero comentarte que la cáscara de tomate tiene ciertos efectos curativos sobre el estreñimiento!
¿Cómo comer pepino?
El pepino en sí es una verdura deliciosa y nutritiva. En cuanto al sabor, la carne del pepino es crujiente y tierna, con jugo dulce, fragante y deliciosa en cuanto a nutrición, contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, fibra y ricos ingredientes como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio; y magnesio. En particular, la microfibra contenida en los pepinos puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, promover la peristalsis intestinal, acelerar la excreción de desechos y mejorar el metabolismo humano. El ácido propiónico contenido en los pepinos frescos también puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Por lo tanto, comer pepinos con regularidad puede ayudarte a perder peso y prevenir enfermedades coronarias.
¿Por qué es mejor no tener pepinos en "Big Harvest"? Porque los pepinos contienen una enzima descomponedora de vitamina C que destruirá la vitamina C rica en otras verduras. Los tomates de "Big Harvest" son vegetales típicos ricos en vitamina C. Si se comen juntos, la vitamina C que absorbemos de los tomates será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos y no se logrará el efecto de suplemento nutricional.
En verano, además de comer una "gran cosecha", la gente suele ver a alguien comiendo un pepino y luego un tomate o ya hay un plato de "tomates fritos y huevos" en la mesa; y otro plato de "pepinos fritos" Carne". Ninguna de estas formas de comer es correcta. Además, cuanto mayor sea el contenido de vitamina C en los alimentos, más grave será su destrucción por las enzimas descomponedoras del pepino.
Las verduras como el pimiento, la coliflor, la col rizada y el melón amargo también contienen más vitamina C. Es mejor no comerlas con pepinos.
Como todos sabemos, la vitamina C es indispensable para el cuerpo humano y puede mejorar la resistencia, prevenir el escorbuto y resistir infecciones. La deficiencia grave de vitamina C puede provocar sangrado subcutáneo y de las encías, hemorragias nasales, menorragia y otros síntomas. Una forma importante para que obtengamos vitamina C en la vida es comer verduras y frutas. Por lo tanto, por un lado, se debe comer más frutas y verduras y consumir una gran cantidad de vitamina C, por otro lado, se debe comer la menor cantidad posible de pepinos para preservar su valor nutricional;
Entonces, ¿qué es mejor para acompañar el pepino?
En el sur, la anguila se suele cocinar con pepinos y se considera el mejor tónico del verano. También podrías intentarlo. El método específico es: cortar unos 300 gramos de filetes de anguila frescos en rodajas de pepino de unos 5 cm de largo; Primero ponga la olla a fuego alto, agregue aceite y caliente hasta que esté cocido, fría los filetes de anguila hasta que estén crujientes, agregue las rodajas de ajo, las tiras de jengibre, las tiras de pepino, agregue la sal, el glutamato monosódico y la sopa fresca, cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. las hojas de perilla y llevar a ebullición, quitar la espuma, ponerla en un plato hondo y espolvorear con cebolla verde y pimiento. Este plato es nutritivo, ligero y refrescante, y tiene un sabor muy delicioso.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el pepino es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede producir fluidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor, reducir la hinchazón y la diuresis y tratar el dolor de garganta y el edema de las extremidades. y otras molestias. Sin embargo, debido a que los pepinos son fríos por naturaleza, los pacientes con dolor de estómago y diarrea crónica causada por deficiencia del bazo y del estómago deben comer menos.