Cómo hacer bollos multicereales al vapor, cómo comerlos bien, bollos multicereales al vapor
Aunque somos feos y tenemos la piel oscura, somos sanos y más nutritivos que la harina de arroz blanco, y nuestro color de piel es natural, lo cual es aún más preciado en esta era de bollos teñidos al vapor, ¿no? ¿él? ? "
Detalles de los ingredientes
600 g de harina
300 g de leche de arroz con cereal de maní
6 g de levadura seca
Delicias originales
El proceso de cocción al vapor
Tarda varias horas
Dificultad normal
Me queda feo, pero me quedo muy bien Pasos para hacer. bollos al vapor saludables y multicereales
1
Añadir una pequeña cantidad de agua para disolver la levadura seca. En verano se puede utilizar agua fría. use agua tibia. Revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 5 minutos.
2
Agregue agua con levadura a la harina
Tres
Cuatro
Amasar la masa uniformemente con las manos, pero no No es necesario amasar mucho en este momento, básicamente se puede amasar hasta formar una bola;
Cinco
Cubra la masa o cúbrala con un paño húmedo durante unos 15 minutos, luego amase la masa uniformemente con las manos;
Seis
Seguir tapando y dejar reposar. Tarda de 1 a 2 horas en verano y de 2 a 3 horas. invierno Cuando la masa fermenta hasta duplicar su volumen original, significa que está despierta.
Siete
En este momento, debes usar todas tus fuerzas para amasar la masa. saca los agujeros y las burbujas formadas por la fermentación. Este proceso tomará al menos de 10 a 15 minutos;
ocho
Divide la masa amasada en trozos del mismo tamaño, luego dóblala y amasa. con las manos forma círculos de fuera hacia dentro y finalmente dale forma de bollos al vapor.
Nueve rodajas finas en la vaporera. Aplica una capa de aceite para que no se pegue;
10
Tapa los bollos y déjalos reposar por 20 minutos, luego lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento por 15 a 20 minutos, apaga el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego abra la tapa de la olla, saque inmediatamente los bollos al vapor y colóquelos en una rejilla de bambú o parrilla para que se enfríen.
Consejos
Los bollos al vapor se ven. simple, pero hay tres claves para hacerlos:
Una es que la masa debe fermentarse dos veces y debe fermentarse durante un período de tiempo antes de cocerse al vapor, para que los bollos cocidos al vapor se puedan hacer. que quede suave pero no muerta;
En segundo lugar, hay que amasar bien la masa y amasarla por completo. Cuanto más fuerte amases, más suaves quedarán los bollos y el interior no quedará suelto ni sin forma. /p>
El último punto también es el que más fácilmente se pasa por alto, que es no utilizar calor de principio a fin al cocinar al vapor, de lo contrario, el vapor goteará y cocinará los bollos al vapor si abres la tapa inmediatamente después de girarlos. Fuera del fuego, los bollos cocidos al vapor se desmoronarán fácilmente y el tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo.