Receta de vino con infusión de castañas

En primer lugar, necesitas materia prima, 100-200 gramos de castañas, 1000 ml de vino puro de sorgo a más de 50 grados.

2.

Desgranado: Limpiar las castañas frescas y quitarles la cáscara exterior dura (o partir las castañas en trozos y ponerlas en remojo directamente);

3.

Primer remojo: Remojar las castañas peladas en 600ml de vino blanco a temperatura ambiente durante 7 días, removiendo una vez al día. Filtrar y retener el líquido claro como primer filtrado.

Cuatro

Segundo remojo: Remojar el residuo de castaña tras el primer remojo en 400 ml de vino blanco, dejar en remojo a temperatura ambiente durante 7 días y remover una vez al día. Filtrar, desechar el residuo y retener el líquido claro, que es el segundo filtrado.

五

Combinar el filtrado: Combinar los dos filtrados para obtener vino empapado de castañas. Modo de consumo y posología: 100ml/día, se puede beber en tandas.