Ayuno saludable
El registro escrito más antiguo de Bigu que se reconoce actualmente se puede encontrar en "Zhuangzi·Xiaoyaoyou": "Las montañas que fueron fotografiadas en la antigüedad estaban habitadas por personas. Su piel era como hielo y nieve, y Eran como vírgenes. No comían granos, sino que respiraban viento y bebían rocío. Cabalgaban sobre las nubes y volaban dragones, viajando a través de los cuatro mares..." La escritura en seda desenterrada en la Tumba Han No. 3 en Mawangdui, Changsha en. 1973 también contiene registros relevantes, que se compilaron en "Eating Grains and Eating Qi".
¿No morirá de hambre el valle? Aunque hay una sugerencia en los registros históricos de que algunas personas han estado muertas durante años o incluso décadas. Sin embargo, estas leyendas no son creíbles. En realidad, hay personas que ayunaron completamente y solo bebieron agua y sobrevivieron durante más de medio mes, 20 días o incluso más sin sufrir daños. Porque esto va más allá del entendimiento general de que "si no comes durante 7 días, morirás". Entonces pensé que debía haber algo especial en el valle, para que fuera más fácil escuchar la tentación. De hecho, no morirás de hambre si no comes durante medio mes o 20 días. No hay nada mágico en esto y la medicina moderna puede explicarlo completamente.
Ya se están realizando investigaciones sobre el hambre crónica. Incluso si las personas ayunan por completo, siempre que se garantice el suministro de agua, no morirán de hambre durante mucho tiempo, ni siquiera mostrarán signos de daño en la superficie. Además del oxígeno y el agua, la energía es el nutriente que se necesita con mayor urgencia para sustentar la vida. La energía que necesita el cuerpo humano la aportan el azúcar, las proteínas y las grasas, que son los tres principales nutrientes de los que solemos hablar.
En circunstancias normales, la ingesta diaria de sustancias energéticas complementa las necesidades de consumo y mantiene el equilibrio energético. Una vez que ayunan, las personas entran en un estado de hambre y el suministro de energía del cuerpo cambia de forma adaptativa. Después de varias horas de inanición, la disminución de los niveles de azúcar en sangre inhibe la secreción de insulina. Los niveles bajos de insulina inhiben la absorción de glucosa por las células de los tejidos periféricos, como el hígado y los músculos, y en cambio descomponen la grasa como fuente de energía. Después de 24 horas de ayuno, la energía almacenada en forma de glucógeno se agota. Debido a que el cerebro y otros tejidos a menudo dependen principalmente de la glucosa para funcionar, la primera prioridad en la conversión del suministro de energía es mantener la homeostasis de la glucosa a través de la gluconeogénesis mediante la descomposición de grasas y proteínas.
Después de unos 3 días de inanición, el hígado puede formar una gran cantidad de cuerpos cetónicos (acetoacetato, ácido D-3-hidroxibutírico y acetona) y el cerebro comienza a consumir acetoacetato (alrededor de un tercio). como sustituto de la glucosa, el corazón comienza a depender del consumo de cuerpos cetónicos para obtener energía. Esta rápida conversión de energía también inhibe la vía gluconeogénica de degradación de proteínas. Preservar las proteínas tanto como sea posible es la segunda prioridad de la adaptación metabólica al hambre y también es un mecanismo importante para mantener la vida. Después de 1 semana de inanición, los cuerpos cetónicos se convierten en la principal fuente de energía del cerebro. La demanda diaria de glucosa por parte del tejido cerebral se redujo de aproximadamente 65438 ± 020 g el primer día de inanición a 40 g por día.
De esta forma, la principal fuente de energía del organismo es suministrada por los cuerpos cetónicos convertidos en ácidos grasos descompuestos por el hígado. Se reduce significativamente la demanda de glucosa, se reduce la presión de la gluconeogénesis y se reduce la descomposición de las proteínas musculares a partir de los 70 gramos. el primer día de inanición a 20 gramos. En resumen, cuando las personas tienen hambre, el metabolismo adaptativo cambia y la utilización de la glucosa es limitada. La gluconeogénesis garantiza la estabilidad de los niveles más básicos de azúcar en sangre y los niveles de ácidos grasos y cuerpos cetónicos en sangre aumentan. El cuerpo humano utiliza la descomposición de grasas como principal fuente de energía. Sin embargo, la grasa almacenada en el cuerpo humano algún día se agotará y la única fuente de energía es la descomposición de las proteínas. La descomposición de las proteínas se acelera, la estructura y función de órganos vivos como el corazón y el hígado se destruyen y se pierden, y la muerte se convierte en un resultado inevitable.
Además de las sustancias energéticas, también se almacenan o metabolizan en cierta medida otros macronutrientes que deben obtenerse de los alimentos, como aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y otros micronutrientes. una deficiencia no es fatal a largo plazo.