¿Cuál es el método para hacer dulces de pomelo que es muy popular recientemente?

Mucha gente ignora la cáscara del pomelo y la tira a la basura después de comer. Sería una pena tirarlo. Todo el cuerpo del pomelo es un tesoro, incluso la piel del pomelo es un tesoro. Cuando el clima es seco, puedes hervir un poco de agua de cáscara de pomelo y beberla, o puedes usar cáscaras de pomelo para preparar bocadillos. No solo es delicioso y saludable, sino que también tiene las funciones de resolver la flema, humedecer la garganta, aliviar la tos, fortalecer el bazo, aclarar el fuego y aliviar la tos.

Comer pomelo todos los años también está cerca del Festival del Medio Otoño. Comer pasteles de luna hace bastante calor, así que siempre preparo dulces de cáscara de pomelo, que no solo pueden calmar la garganta sino también eliminar el calor. Comer pasteles de luna es fácil de obtener calor interno, así que los comeré con algunos caramelos de cáscara de pomelo, lo que reducirá la posibilidad de obtener calor interno, pero al mismo tiempo, también necesito beber más agua. Hoy compartiré contigo cómo hacerlo. Si te gusta, hazlo.

Azúcar de piel de pomelo

Ingredientes: 1 piel de pomelo (unos 500g), 750g de azúcar, 160ml de agua, sal.

Pasos de cocción

1. Usa sal para limpiar la cera comestible en la superficie de la cáscara del pomelo, luego corta la cáscara del pomelo sin pelarla.

2.Después de cortarlo, ponerlo en un recipiente y agrandarlo, agregar agua hasta cubrir la cáscara del pomelo, agregar la cantidad adecuada de sal, remojar y cambiar el agua cada 5-6 horas. Recuerde escurrir el agua de la cáscara de pomelo cada vez que cambie el agua y luego reemplazarla con agua nueva, para que el sabor amargo de la cáscara de pomelo pueda desaparecer. Espere hasta que el agua de la cáscara de pomelo se aclare.

3. El agua en la que se remojan las cáscaras del pomelo se vuelve clara, amarilla o burbujeante, luego escurrimos el agua y reservamos. Asegúrese de girarlo y luego girarlo.

4. Coge una sartén antiadherente y añade 750g de azúcar y 160ml de agua.

5. Cocine el azúcar hasta que se derrita y cambie ligeramente de color, así si quedan más burbujas se pondrá más espesa. Recuerda sofreír a fuego lento.

6. Añade la cáscara de pomelo seca y luego revuelve uniformemente con dos palillos para que cada trozo de cáscara de pomelo se empape en la solución de azúcar. Luego sofreír la piel de pomelo a fuego alto hasta que la piel de pomelo se vuelva transparente.

7. Cada vez hay menos agua y la maceta empieza a congelarse. En este momento, baje el fuego y saltee rápidamente hasta que la cáscara del pomelo adquiera un color blanco lechoso. En este momento, significa que hay menos agua y puedes apagar el fuego.

Déjalo enfriar, la cáscara de pomelo fría se volverá crujiente y dulce, lo cual está delicioso. También hay un leve aroma a cáscara de limón, que es muy fragante. Ya no lo tires a la basura, simplemente fríelo, queda crujiente y dulce, puede eliminar el calor, hidratar la garganta y aliviar la tos.