Se acerca la primavera, las flores están floreciendo, come algunos platos vegetarianos deliciosos y nutritivos como este.

El primer egg roll de nueces de Malan

Ingredientes: 2 huevos, 3 nueces grandes cocidas, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar (una cucharada = 15 ml/g, una cucharadita = 5 ml/g)[1]

1. Tome las hojas tiernas de la cabeza de Malan y enjuáguelas.

2. Hervir agua en una olla pequeña, añadir un poco de sal, blanquear la cabeza de malan, sacarla, ponerla en agua fría para que se enfríe bien y escurrir.

3. Exprime un poco de agua del malan con las manos, pícalo en trozos y ponlo en un bol.

4. Triturar las nueces con el dorso de un cuchillo.

5. Poner las nueces picadas en un bol grande, mezclar con el malan picado, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar.

6. Batir los huevos. Después de que la sartén esté caliente, vierta el aceite de cocina para humedecer el fondo de la sartén. Luego vierta el exceso de aceite a fuego lento, vierta el líquido del huevo y extiéndalo. un bizcocho de huevo. Apagar el fuego.

7. Dar la vuelta al bizcocho de huevo, añadir el Malantou bien mezclado mezclado con nueces, darle forma ligeramente con las manos y pellizcarlo con fuerza.

8. Enróllalo, asegurándote de que quede ligeramente apretado.

9. Sacar y cortar en trozos pequeños antes de comer.

El segundo tipo de tallos de artemisa fritos

Ingredientes: medio manojo de tallos de artemisa, unos 20 tallos, 5ml de aceite de cocina, 5 granos de pimienta, un poco de cebolla verde picada y una poca sal.

1. Lavar los tallos de artemisa y cortarlos en trozos de 4-5 cm de largo.

2. Vierta el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue los granos de pimienta y agregue el incienso. Retire los granos de pimienta y deje el aceite base.

3. Espolvorea las cebolletas picadas en el fondo del aceite, retira la olla del fuego, deja que el aceite caliente saltee las cebolletas picadas, vuelve a poner la olla al fuego y al Al mismo tiempo, vierte los tallos de artemisa picados que acabas de hacer y sofríe hasta que la varilla esté suave.

4. Espolvoreamos sal antes de servir y sofreímos un par de veces.

La tercera ensalada de verduras

Ingredientes: pimientos rojos, amarillos y verdes, col morada, cebolla.

1. Lavar bien todos los pimientos de colores rojos, amarillos y verdes, la col morada y la cebolla (el lavado es muy importante, porque hay que comerlos crudos). y las cebollas son relativamente dulces. Pon menos. Cortar las cebollas en tiras y lavarlas con agua. Esto hará que quede menos picante;

2. Corta todos los ingredientes en tiras. Reservar;

3. Vierta un poco de aderezo para ensalada, aceite de oliva y espolvoree con pasas