¿Se utilizará la cáscara de naranja Xinhui como cáscara? ¿Cómo se compara con Cha Orange?

La famosa especialidad de Xinhui, la cáscara de mandarina Xinhui, es la cáscara seca de naranja roja producida en Xinhui. Siempre ha gozado de una gran reputación por su alto valor medicinal y como especia y condimento tradicional. Ya en la dinastía Song, se había convertido en uno de los "productos de Guangzhou" en el comercio norte-sur y ahora se vende en todo el país, el Sudeste Asiático, América y otras regiones.

Cuanto más tiempo se almacene la cáscara de mandarina, mejor, por eso se llama "cáscara de mandarina". La cáscara de mandarina se produce preferiblemente en Guangdong. En la historia y el comercio se la llama específicamente "cáscara de mandarina de Guangdong", que es diferente de otras provincias. La decocción de Erchen prescrita por Ye Suo, un gran médico de la dinastía Qing, mencionaba específicamente "Xinhui Pi". Debido a que no se produce en Xinhui, el efecto está lejos de ser débil, carece de fragancia y es opaco. (Es amargo y picante). Por lo tanto, el precio de la cáscara de mandarina Xinhui es más alto y la piel es más cara que la carne.

Se dice que la cáscara de mandarina Xinhui se transporta a varios lugares del norte y sabe más fragante después de pasar por Lingnan. Algunos chinos de ultramar alguna vez llevaron en barco cáscaras de mandarina Xinhui al extranjero. Cuando el barco llegó al Océano Pacífico, de repente olí un olor que no pude ocultar. La cáscara de mandarina Xinhui exuda una fragancia refrescante, que es su cualidad única. Los resultados preliminares de las pruebas del departamento de inspección de drogas muestran que debido a diferencias en las condiciones del suelo, técnicas de cultivo, microclima de las tierras de cultivo, etc., la morfología y estructura del tejido de la cáscara de mandarina producida en Xinhui y la cáscara de mandarina trasplantada de otros lugares son similares, pero la composición y el sabor del aceite volátil son bastante diferentes. Por tanto, los efectos medicinales y aromatizantes son muy diferentes.

La cáscara de mandarina tiene los efectos medicinales de nutrir el qi, fortalecer el estómago, secar la humedad y reducir la flema. La "Decocción Chen Pi Banxia" y la "Decocción Er Chen" de la medicina tradicional china se basan principalmente en la cáscara de mandarina para tratar enfermedades. Medicamentos patentados chinos elaborados a partir de cáscara de mandarina, como cáscara de mandarina Fritillaria, cáscara de mandarina con hiel de serpiente, cáscara de mandarina con regaliz, pasta de cáscara de mandarina, polvo de cáscara de mandarina, etc. , es una buena medicina para reducir la flema, bajar el qi, eliminar la acumulación y fortalecer el estómago.

En cuanto a frutas y alimentos en conserva, la ciruela con cáscara de mandarina Xinhui, el pato con cáscara de mandarina y el vino con cáscara de mandarina de Xinhui tienen sus propias características en color, aroma y sabor. Si añades cáscara de mandarina a los platos preparados, no sólo eliminarás el olor a pescado, sino que también hará que los platos sean especialmente deliciosos. Si agrega un poco de cáscara de mandarina, los postres como la pasta de frijol mungo y las gachas de frijoles rojos quedarán particularmente fragantes.