¿Qué especialidades hay en Wuxi que vale la pena llevarse?
Especialidad Wuxi 1: Vino de arroz Huiquan
El vino Huiquan se elabora remojando arroz Wuxi en agua de manantial y utilizando un método único. El único agua de manantial es la famosa Segunda Manantial de Wuxi Huishan, que es clara y dulce. El vino Wuxi Huiquan, el vino Shaoxing Jiafan, el vino Danyang Fenggang y el vino Fujian Caigang también son conocidos como los cuatro vinos famosos de la antigua China. En 2009, las marcas "Xishan" y "Huiquan" fueron reconocidas como marcas provinciales famosas, y el proceso de elaboración del vino Huiquan recibió el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de Wuxi.
Especialidad Wuxi 2: Taihu Bamboo
Taihu Bamboo es el té de especialidad de Wuxi, que se creó a finales de los años 80. Primero se fabricó a mano y, en 1994, la máquina de té multifuncional se procesó a máquina. La ciudad de Bashi en Wuxi tiene un entorno geográfico superior, un clima húmedo, un ambiente tranquilo y está lejos de las ciudades. Es una reserva ecológica natural en la provincia de Jiangsu y un buen lugar para la producción de té. El bambú Taihu tiene una apariencia plana como una hoja de bambú, color verde y aceitoso, sabor fresco y aroma intenso y duradero.
El color de la sopa es claro, las hojas son de color verde claro y uniformes, y el estilo es único. Cuando se prepara en una taza, los cogollos de té verde claro se extienden lentamente, asemejándose a hojas de bambú, delgadas y elegantes, como montañas, ríos y bosques de bambú.
Especialidad tres de Wuxi: costillas en salsa Sanfengqiao
Las costillas en salsa Sanfengqiao, comúnmente conocidas como huesos de carne de Wuxi, son un plato tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu, y pertenecen a la cocina de Jiangsu. Fue producido durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875 d. C.) y tiene una historia de casi 140 años. Es uno de los tres platos famosos de Wuxi. Las costillas de cerdo salteadas Sanfengqiao se elaboran con costillas de cerdo o costillas de pasto, con anís estrellado, canela y otras especias naturales. Utilizando un método de cocción único, las costillas de cerdo son de color rojo, aceitosas pero no grasosas, crujientes hasta los huesos, ricas en aroma, de sabor suave, moderadamente dulces, agrias y saladas, y representan las características de la cultura alimentaria de Wuxi.
Especialidad 4 de Wuxi: Pastel de Herradura de Jiangyin
El Pastel de Herradura de Jiangyin es un snack local tradicional en Wuxi, Jiangsu, con una historia muy larga. Según la leyenda, originalmente era una comida palaciega y luego se presentó al pueblo. El método de elaboración del bizcocho de castañas de agua no es complicado. Utiliza harina y azúcar como principales materias primas y se divide en corteza crujiente, relleno y otros procesos de producción. Después de amasar, la torta de castañas de agua se cuece en la pared vertical del horno. Sus características son crujientes, sueltas y suaves, con buen color, aroma y sabor. Es una comida portátil que te gusta llevar cuando viajas y también es un regalo para familiares y amigos.
Cinco especialidades de Wuxi: vino Black Du
El vino Heidu es un vino tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu. Tiene una historia responsable y se dice que se originó en Dukang. El vino negro se elabora a partir de fino arroz glutinoso blanco.
El koji crudo y el proceso tradicional de "mezclar, verter y untar" se elaboran mediante alimentación y elaboración tradicionales repetidas. Durante el proceso de producción, se añade jugo de arroz negro al arroz pulido frito para permitir la fermentación natural. El vino es de color marrón oscuro, tiene un sabor suave y un rico aroma. Una vez elaborado el vino, se añade jugo de arroz índica salteado. Tiene un rico aroma, bajo contenido de alcohol, contenido moderado de azúcar, dulce pero no grasoso y un sabor dulce y suave.