¿Se puede utilizar el azúcar de roca para experimentos con cristales?
El proceso de precipitación del soluto a partir de una solución se puede dividir en dos etapas: nucleación y crecimiento cristalino. La fuerza impulsora de ambas etapas es la sobresaturación de la solución (la concentración del soluto en la solución excede su concentración saturada). solubilidad). Hay tres formas de nucleación: nucleación primaria homogénea, nucleación primaria heterogénea y nucleación secundaria.
En estado sobresaturado, el proceso de formación espontánea de núcleos cristalinos en una solución se denomina nucleación primaria homogénea; el proceso de formación de núcleos cristalinos en una solución inducido por objetos extraños (como el polvo en la atmósfera); ) se llama nucleación primaria heterogénea. el proceso de nucleación en una solución que contiene cristales de soluto se llama nucleación secundaria.
La nucleación secundaria es también un proceso de nucleación heterogénea, que se produce bajo la inducción de diminutos granos entre cristales o cuando los cristales chocan con otros sólidos (paredes, agitadores, etc.). ).
El proceso de formación de cristales de datos extendidos en solución se llama cristalización. Generalmente existen dos métodos de cristalización: uno es el método de evaporación del disolvente, que es adecuado para sustancias cuya solubilidad no se ve afectada por la temperatura. Este método se utiliza para la "salazón al sol" en las zonas costeras. Otro método consiste en enfriar la solución saturada caliente [2]. Este método es adecuado para sustancias cuya solubilidad aumenta al aumentar la temperatura.
No podemos ver el fenómeno macroscópico de disolución y cristalización simultánea de sustancias en la solución, pero las partículas que componen las sustancias en la solución en realidad tienen dos movimientos reversibles al mismo tiempo. Al cambiar la temperatura o reducir el disolvente, la velocidad de cristalización de las partículas de soluto a una determinada temperatura puede ser mayor que la velocidad de disolución, lo que hace que el soluto cristalice fuera de la solución.
Enciclopedia Baidu - Cristalización
Enciclopedia Baidu - Cristalización química