Comida de gelao de Wuchuan
1. Tofu de Wuchuan: el tofu gris de Wuchuan es un tipo de alimento cuyo ingrediente principal es la soja y el condimento es el álcali blanco. El método de elaboración consiste en seleccionar primero la soja, lavarla y ponerla en remojo.
2. Niu Bao Guisado con Pollo Local: El Niu Bao Guisado con Pollo Local es un manjar. Las principales materias primas son gallinas de pura raza y testículos de buey. Esta sopa es fragante, rica y nutritiva.
3. Gusano de seda frito de Wuchuan: Poner la leche de arroz batida en una cuchara redonda especial y sofreír dos veces. Antes de freír por primera vez, poner la mitad de la pasta de arroz en un recipiente, poner una cuchara en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la pasta de arroz esté básicamente solidificada, luego agregar el relleno mezclado con cebolla picada, frijoles rojos y arroz. luego cubrir con pasta de arroz y sofreír hasta que madure.
4. Tocino de granja de Wuchuan: El tocino de Wuchuan también se llama barbacoa ahumada. Cada invierno, cada familia Gelao local elige un día propicio para matar un cerdo, frota bien la carne cortada con sal y un poco de pimienta en polvo, y corta muchos pequeños surcos en las patas delanteras y traseras para permitir que la sal y la pimienta en polvo se absorban por completo. mezcla.
5. Tofu gris de Wuchuan: El tofu gris de Wuchuan es un alimento especial transmitido de generación en generación por el pueblo Gelao en Wuchuan, y es la cristalización de la cultura alimentaria del pueblo Gelao. Utiliza soja de alta calidad seleccionada localmente y agua mineral natural de la cuenca del río Furong, los revuelve uniformemente y los muele para obtener tofu, luego mezcla el tofu con una planta local especial y lo quema hasta convertirlo en cenizas. Se fríe utilizando técnicas artesanales tradicionales y es rico en nutrientes y delicioso.