¿Cuáles son las características de Xiamen?

1. Fideos Shacha

Los fideos Shacha son un manjar especial de Xiamen, provincia de Fujian. Se pueden encontrar en todas las calles y callejones locales. Se cocinan con una sopa Shacha. de salsa Shacha Hervir, luego agregar hígado de cerdo, lomo de cerdo, tendón de pato, sangre de pato, intestino grueso, calamares, langostinos, tofu seco y otros ingredientes auxiliares para hacer sopa de fideos.

2. Ostras fritas

Juntar los puerros picados y las ostras frescas, y añadir la harina de boniato para mezclar, tiene una textura crujiente y un relleno suave. salsa picante.

3. Brotes de bambú en gelatina

Los brotes de bambú en gelatina son una especie de molusco anélido que crece de forma silvestre en las marismas donde el agua salada y dulce se encuentran donde los ríos costeros desembocan en el mar. El nombre científico es "gusano estrella". Crece en la arena. Saque los brotes de bambú de la olla, déjelos reposar durante un día y luego póngalos en una olla para cocinar. Después de que hierva el jugo, se cocinará. Se enfría naturalmente y se convierte en los "brotes de bambú Jiao". Es muy frío en la boca y se puede disfrutar con otros condimentos. El sabor es particularmente bueno.

4. Pasta de fideos

Elaborada con hilo fino de fideos y harina de boniato, queda clara pero no turbia, y blanda pero no podrida. La masa de fideos generalmente se puede agregar con una variedad de ingredientes como intestino grueso, intestino delgado, camarones, huevos estofados, huevos fritos (los huevos se cortan en trozos y luego se agregan), carne de cerdo en vinagre, salchichas, etc.

5. Shao Xiancao

Este es un postre muy popular. Tiene un sabor refrescante y delicioso, dulce y suave, y tiene el efecto de eliminar el calor y embellecer la piel. rico en ingredientes, frijoles, cebada, frijoles rojos, maní, fruta Q, pasta de tortuga, etc., y finalmente agregue miel o té con leche aromático.