¿Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo estofadas con calabaza?

Calabaza

1 kilogramo y medio

Picada

400 gramos

Condimentos

Sal

Una cantidad adecuada

Aceite de cacahuete

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Unas cebolletas

Unas cuantas.

Agua

Cantidad adecuada

Vino de cocina

2 cucharaditas

Pasos

1. Lavar la calabaza y cortarla en rodajas gruesas.

2. Lavar y escurrir las costillas, colocar en un plato, lavar y cortar la cebolla en gajos.

3. Precalienta la olla, añade la cantidad adecuada de aceite de maní y calienta el aceite. Vierta las costillas de cerdo y fría hasta que se doren por ambos lados.

4. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción y saltee hasta que tome color.

5. Añade la calabaza y sofríe hasta que esté suave, luego añade agua, cubre con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Después de 6,20 minutos, añade las hojas de cebolla y revuelve uniformemente.

7. Por fin, el fuego se ha acabado.

Consejos

1. Corta la calabaza más gruesa, de lo contrario se pudrirá fácilmente.

2. Es difícil darle la vuelta a la calabaza cuando está madura. Se pudrirá.