Comida de Yinjiang
Las delicias de Yinjiang incluyen el arroz social de Yinjiang, el polvo de frijol mungo de Yinjiang, las semillas de maíz agridulce, las semillas de loto de taro agrio, las semillas de arroz y las semillas de arroz glutinoso.
1. Arroz social Yinjiang: elaborado con arroz glutinoso, verduras silvestres y platos caseros como ingredientes, tocino, cebollas silvestres y ajo como condimentos.
2. Harina de frijol mungo Yinjiang: La harina de frijol mungo Yinjiang se elabora a partir de arroz y frijoles mungo mediante un procesamiento especial. Tiene las características del algodón vermicelli, color verde esmeralda, no hervible, insoluble en espuma, buen sabor y olor fragante.
3. Maíz agridulce: Mezclar la harina de maíz con el pimiento rojo picado, triturar con una losa de piedra y marinar en un frasco. Al comer, saque las albóndigas agridulces en escabeche del frasco, póngalas en una olla, fríalas hasta convertirlas en polvo con aceite de té o aceite vegetal y se convertirán en un acompañamiento para la comida.
4. Loto de taro agrio: También conocido como verdura crujiente de piel roja, se elabora encurtiendo tallos de loto de taro, añadiendo rodajas de ajo, jengibre rallado y pimienta nueva en polvo y mezclando bien. Tiene un color delicioso, ácido y apetitoso, y es un plato frío popular en granjas y hoteles.
5. Arroz: El arroz, también llamado arroz frito, se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor, extendiéndolo en un recogedor para que se enfríe, empujándolo con un molinillo, aplanando los granos y secándolo.
6. Arroz glutinoso agridulce: Mezclar el arroz glutinoso con pimiento rojo, triturarlo hasta convertirlo en polvo sobre una losa de piedra y luego ponerlo en un frasco. Cuando quieras comerlo sácalo del frasco y fríelo en una olla con aceite de té o aceite vegetal.