¿Cómo se prepara pescado frito que sea fragante y crujiente y que no vuelva a humedecerse después de haber estado almacenado durante 20 días?

En la vida, el amor y la comida deliciosa son las únicas cosas que no puedes defraudar. ¡Incluso si comes poco, debes vivir una vida animada!

Al freír pescado, está mal cubrirlo simplemente con harina. Haga un bol con "rebozado de huevo entero" y el pescado frito quedará fragante, crujiente y no tendrá sabor a pescado. húmedo después de haber sido almacenado durante 20 días.

El pescado marino en invierno es la época en la que el pescado está gordito. Debido al transporte conveniente y desarrollado, el precio del pescado marino en Hunan no es caro, especialmente el marisco congelado. Les presenté antes el pez de sesenta años que cuesta 5 yuanes por malicioso, y hoy les presentaré la pequeña corvina amarilla que cuesta 7 yuanes por malicioso. La forma más deliciosa de hacer corvina amarilla pequeña es frita en seco. Sin embargo, si desea preparar una pequeña corvina amarilla frita en seco que sea fragante y crujiente y que no se humedezca después de almacenarla durante mucho tiempo, debe aprender a preparar este plato de "pasta de huevo entera".

Corvina amarilla pequeña frita en seco

Ingredientes: 350 gramos de corvina amarilla pequeña, 20 gramos de harina, 20 gramos de almidón, 1 huevo, vino de cocción, pimienta de Jamaica, sal, maíz aceite;

Pasos concretos: El primer paso es descongelar previamente la pequeña corvina amarilla, quitarle la cabeza y luego limpiarla (si te gusta comer, no tienes que ir);

El segundo paso es preparar un bol de pasta de huevo entera, mezclar 20 gramos de harina, 20 gramos de almidón, 1 huevo, 1 cucharada de vino de cocción y revolver uniformemente cuando la masa esté espesa, agregar un; un poco de agua para hacer una forma de yogur espeso; agregue un poco de sal y cinco especias en polvo al gusto y revuelva uniformemente

El tercer paso, coloque la corvina amarilla pequeña en la masa de huevo entera y use una herramienta para cubrir uniformemente toda la masa de huevo;

El cuarto paso, poner aceite en la olla, cuando esté 50% caliente, colocar la corvina amarilla pequeña en una olla y freír a fuego medio hasta que se dore ligeramente; Sácalo, luego vuelve a ponerlo en la olla y fríelo a fuego alto hasta que esté dorado, sácalo y escúrrelo con papel absorbente.

Habilidades culinarias para la corvina amarilla pequeña frita en seco: 1. El secreto de la deliciosa corvina amarilla pequeña frita en seco es mezclar el tazón de "rebozado de huevo entero". La textura de la harina es dura. Si solo usa harina para cubrirlo, la textura será demasiado fuerte después de freír, mientras que el almidón quedará fino, suave y pegajoso, pero el color frito será más blanco para neutralizar el sabor y el color del producto terminado. mezcle la harina y el almidón en una proporción de 1: 1, agregue 1 huevo para agregar color y envuelva. La masa que sale estará dorada y crujiente después de freírla y no volverá a humedecerse después de almacenarla durante 20 días 2; Además de preparar la masa de huevo entera, se debe volver a freír al freír, finalmente se vuelve a freír a fuego alto para reducir el aceite y tendrá mejor sabor.

No tires toda la masa de huevo que quedó de la pequeña corvina amarilla frita en seco. Toma una cucharada y viértela en el aceite. Cada hermoso panqueque crujiente de cinco especias florece en el aceite. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, sacarlo, absorber el aceite con papel absorbente de aceite y dejar que los niños lo coman.

El valor nutricional de la corvina amarilla pequeña

1. La corvina amarilla pequeña es rica en proteínas y vitaminas. Tiene un buen efecto tónico en niños de constitución débil o de mediana edad y ancianos. la gente se puede utilizar a menudo como comestible;

2. La corvina amarilla pequeña es rica en minerales como calcio, hierro, sodio y selenio, que pueden satisfacer las necesidades del cuerpo de estas sustancias. el selenio también puede retrasar el envejecimiento humano. Las mujeres que aman la belleza pueden comer más;

3. La pequeña corvina amarilla es rica en ácido glutámico, que puede promover el desarrollo del sistema nervioso humano y es muy adecuada para los niños. para comer La pequeña corvina amarilla contiene una espina principal que es fácil de manejar cuando se la da a los niños.