¿Qué tipo de sopa se hace con humedad?
1. Manitas de cerdo estofadas con raíz de isatis
Ingredientes: 8 gramos de raíz de isatis, 60 gramos de manitas de cerdo, 1 trozo de jengibre y medio dátil confitado. .
Elaboración: Lavar las manitas de cerdo (la carne de las patas delanteras del cerdo) y cortarlas en trozos grandes. Enjuague las rodajas de isatis con agua, luego ponga todos los ingredientes en una cacerola, cocine a fuego lento durante 3 horas, mantenga caliente hasta beber y agregue sal al gusto.
Nota: Las manitas de cerdo quedan tiernas y tersas. Después de ser guisado, tiene un poco de fibra carnosa y es bastante masticable. Comerlo bañado en salsa de soja es el favorito de muchos hombres.
Comentario: La sopa es de color oscuro y tiene un fuerte sabor a medicina china. Las personas que tienen miedo de tomar la medicina tradicional china pueden ser más resistentes a ella, pero sienten muy cómodo su garganta después de beberla.
2. Smilax guisado con culebra de agua
Ingredientes: 10g de Smilax, 50g de culebra de agua, dos dátiles rojos, 1g de jengibre.
Elaboración: Cortar la culebra de agua en trozos, lavarlas, blanquearlas en agua caliente y reservar. Luego raspa y corta los cocos Smilax. Luego ponga todos los dátiles rojos, las rodajas de jengibre, los gajos de serpiente de agua y las rodajas de smilax en la olla, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto al beber.
Nota: A la hora de comprar, debes distinguir entre "serpientes de agua" y "serpientes de barro". La piel de las serpientes de barro es más oscura. El aspecto es muy parecido, pero el efecto guisado es muy diferente. La sopa de serpientes de agua es clara y dulce. Para el guiso de serpientes de agua, lo mejor es elegir algunas serpientes pequeñas que pesen dos libras, que son más fáciles de saborear.
Comentarios: La sopa es nutritiva, la carne de serpiente es fresca y dulce y el sabor es más saturado que el de muchos guisos.
3. Cerdo guisado con hueso de pollo y hierba
Ingredientes: 5 gramos de hueso de pollo y hierba, ¿brochetas de cerdo? 80g, 1 trozo de jengibre, medio trozo de dátiles confitados.
Preparación: Primero limpie la hierba de huesos de pollo y los despojos de cerdo, luego ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas. Después de cocinar a fuego lento, agregue sal al gusto.
Consejos: Remoje la hierba de huesos de pollo en agua limpia durante un período de tiempo para enjuagar los sedimentos y las impurezas de la hierba de huesos de pollo.
Comentarios: La sopa es dulce y dulce, pero no tiene ningún sabor a medicina china. Es una sopa tradicional de Guangdong que elimina el calor y la humedad. Se dice que limpia el hígado, purga el fuego y fortalece el estómago.
Además: cocinar gachas con semillas de loto, cebada, judías adzuki, lentejas blancas y otros productos en cantidades adecuadas puede proteger el bazo y el estómago y eliminar la humedad.