Red de conocimientos sobre prescripción popular - Como perder peso - Liu Bo Dental DentalDr. Liu Boren del Departamento Editorial×Prevención del cáncer Consuma la nutrición adecuada, el 60% de los cánceres se pueden prevenir. El Dr. Liu Boren es el director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de la Clínica Elite de Taipei y el director de la Clínica de Medicina Funcional Cobot de Taichung. Se especializa en medicina nutricional, medicina funcional y pruebas genéticas. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos y se ha cobrado más de 40.000 vidas cada año. En los últimos 15 años, la tasa de crecimiento del cáncer entre los jóvenes de 20 a 39 años ha superado el 15%. Las investigaciones han descubierto que el 60% de los factores relacionados con el cáncer son inseparables de la dieta. Tener oncogenes no necesariamente conduce a una enfermedad. Los hábitos de vida adquiridos pueden desactivar los oncogenes. En la gestión del riesgo de cáncer, lo primero a lo que hay que prestar atención es a la dieta. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos. Las investigaciones han descubierto que el 60% de los factores relacionados con el cáncer están relacionados con la dieta. Por lo tanto, para controlar el riesgo de cáncer, lo primero a tener en cuenta es el contenido de la dieta. Se deben evitar los siguientes tipos: Carnes procesadas: incluyendo salchichas, tocino, jamón y carnes ahumadas, etc. , que contiene nitrito, reacciona con aminas para sintetizar nitrosaminas, que pueden causar cáncer gástrico, cáncer de páncreas y cáncer de hígado. Es un carcinógeno primario: ingesta desequilibrada de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Lo ideal es que sea uno a uno, pero lo ideal es una dieta de dos a uno. Sin embargo, una encuesta dietética en la provincia de Taiwán encontró que el promedio era de cinco a uno por persona. Si se trata de una dieta de estilo occidental, como la comida rápida, la proporción aumentará a 25:1, lo que fácilmente puede causar inflamación. Las hormonas inflamatorias relacionadas con la inflamación, como la IL-6 y el TNF-α, son factores que conducen a mutaciones genéticas y promueven el crecimiento tumoral. Falta de fibra dietética: la fibra dietética ayuda con la defecación y puede reducir la posibilidad de cáncer colorrectal y rectal; de lo contrario, el azúcar en sangre aumenta rápidamente y la insulina aumenta, lo que también está relacionado con la formación de tumores. Consuma alimentos con IG alto con regularidad: los alimentos con un índice glucémico inferior a 50 son alimentos con un índice glucémico bajo, y los alimentos con un índice glucémico de 70 o más son alimentos con un índice glucémico alto. Ejemplos de alimentos con IG alto incluyen frutas como sandía, mango, piña, lichi, Sakyamuni, longan, etc. Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta rápidamente, se produce el "factor de crecimiento similar a la insulina" (IGF-1), que el niño en crecimiento necesita. Pero si es mayor en adultos, es más probable que cause tumores. Investigaciones internacionales han descubierto que las carnes rojas y los productos lácteos contienen más IGF-1, por lo que es mejor comer menos. Las bebidas azucaradas para las manos son aún más aterradoras y están relacionadas con el cáncer de mama, el cáncer de ovario y el cáncer colorrectal en los jóvenes. La Fundación Dongshi publicó una vez resultados de una investigación que mostraban que el contenido de azúcar de una bebida llega a los 30 metros cúbicos. Consumo prolongado de micotoxinas: mantequilla de maní, tofu apestoso, tofu, etc. Contiene aflatoxina, que es un carcinógeno de primer nivel para el cáncer de hígado. Beber café es realmente bueno, pero la mayoría de las personas muelen los granos de café y los dejan durante mucho tiempo, lo que se humedece y puede causar ocratoxina. Básicamente, elegir buenos granos de café y beber café negro recién molido es muy beneficioso para la salud. ▼El Dr. Liu Boren, director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de Taipei Elite Clinic, a menudo cocina para sí mismo y practica el concepto de medicina nutricional. No agregue azúcar al cocinar, no saltee. Desde que estudié medicina nutricional a los 15 años, siento que muchas enfermedades se pueden mejorar sin tomar medicamentos, siempre y cuando la nutrición sea correcta. Cómo afrontar las tres comidas al día hay que hablar primero de la ingesta nutricional. El Dr. Liu Boren sintió que tenía que mostrárselo a los demás para resultar convincente, así que empezó a cocinar y se interesó. ¿En qué se diferencia el método de cocina del Dr. Liu del de las amas de casa tradicionales? "El primero no lo salteo a altas temperaturas, y al segundo casi no le agrego azúcar". Al sofreír o saltear cebollas y ajos a altas temperaturas, el aceite de cocina es propenso a enranciarse a altas temperaturas. y también se destruye el valor nutricional de los platos. También a través de mi propia cocina, aprendí que muchas comidas deliciosas se comen al aire libre con muchos condimentos añadidos. Por lo general, al cocinar, solo se usan como condimentos aceite de sésamo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de arroz o vino de arroz, y no se agrega salsa de ostras, glutamato monosódico, azúcar, arroz glutinoso ni salsa de tomate para evitar afectar el sabor original del alimento. El plato estrella se "fríe en aceite y agua" y se encurte, y el aceite no lo pone rancio. Desayuno (1 porción): Espolvoree un tazón de leche de soja con semillas de sésamo negro. Las semillas de sésamo negras contienen polifenoles de sésamo, ácidos grasos omega-3 y vitamina E, que tienen buenos efectos antioxidantes. Una porción de fruta, como media manzana o guayaba, contiene muchas vitaminas y fitoquímicos. Tanto la piel como la carne de la manzana contienen fibra dietética, pero si no estás seguro de si el origen es confiable, puedes quitarle la piel para evitar la cera. Los bollos de cereales al vapor deben contener carbohidratos de IG bajo.