¿Qué comer en el solsticio de invierno?

Hay un dicho en el norte: "En el solsticio de invierno, a nadie le importará si actúas imprudentemente con un cuenco de bola de masa y se te congelarán las orejas". La temperatura en el norte es relativamente baja, por lo que los norteños tienen decenas de combinaciones de rellenos de carne para hacer bolas de masa. En el solsticio de invierno, la gente en algunos lugares compra especialmente varios kilogramos de cordero, lo mezcla con cebollas verdes y champiñones y prepara bolas de masa rellenas de cordero. Debido a que el cordero calienta el cuerpo, comer bolas de masa rellenas de cordero en el solsticio de invierno es cálido y nutritivo. .

Además del relleno de cordero, también los hay de puerro y huevo, tomate y huevo, berenjena y huevo, cebolleta de ternera, hinojo, etc. Los miembros de la familia en diferentes regiones tienen gustos diferentes. En cada hogar se preparan bolas de masa y sopa de bolas de masa, que son nutritivas y calientes.

La segunda forma: fideos del solsticio de invierno

En el norte de China, hay un dicho que dice que "cuando comes fideos en el solsticio de invierno, el día será mejor". Las albóndigas no comen fideos. Dependiendo de la región, hay que prestar atención a los fideos de sopa. Algunos son sopa vieja de gallina, sopa vieja de pato, sopa de cordero, sopa de ternera e incluso sopa de carne de burro.

En las tradiciones antiguas, los fideos también tienen el significado de longevidad y longevidad. Ya sean fideos enrollados a mano, fideos hechos a mano, fideos huecos o fideos sólidos, al cocinar fideos, se debe prestar atención a la elasticidad de los fideos y a que no se peguen fácilmente. El tiempo de cocción debe controlarse bien. Remojar en agua fría rápidamente, para que los fideos queden menos pegajosos y más deliciosos.