El médico dijo que la medicina china se debe cocinar lentamente. ¿Para qué es esto?

El fuego lento es en realidad fuego lento. La llamada cocción a fuego lento hace que no sea fácil precipitarse en la olla para aumentar continuamente la temperatura. Se utiliza principalmente para guisar y sofreír. De hecho, el llamado fuego es la última etapa de la cocción rápida. Espero que esto ayude. De hecho, fuego lento es un término científico de la medicina tradicional china. En la antigüedad, los medicamentos generalmente se hervían lentamente a fuego lento. El fuego es pequeño y lento, de modo que la esencia de la medicina puede disolverse lentamente en el agua. Después de hervir el medicamento, generalmente se cuece a fuego lento. Las medicinas tradicionales chinas con efectos secundarios y tóxicos graves deben decocciónrse lentamente durante mucho tiempo para reducir la toxicidad, es decir, decocción lenta durante mucho tiempo. A medida que la gente presta más atención a la salud, muchas personas eligen la medicina china para regular sus cuerpos cuando están enfermas y evitar los efectos secundarios de la medicina occidental.

La decocción de la medicina china es algo muy aprendido. Se deben dominar muchos detalles, de lo contrario puede afectar directamente la eficacia. Al realizar la decocción, se debe prestar atención a la temperatura de algunas medicinas tradicionales chinas. Debemos prestar atención a temperaturas razonables. En términos generales, al freír la medicina china, hiérvala primero a fuego alto y luego a fuego lento para que hierva ligeramente. Hervir los medicamentos comunes durante 20 a 25 minutos; los desintoxicantes y otros medicamentos aromáticos, hervir y hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Los minerales, ángulos de hueso, conchas y tónicos cuyos ingredientes activos son difíciles de freír generalmente deben freírse a fuego lento durante mucho tiempo; para absorber completamente los ingredientes activos. La tónica se hierve primero a fuego fuerte y luego se cuece lentamente a fuego lento. Cocine a fuego lento la primera decocción durante 20-30 minutos y la segunda decocción durante 30-40 minutos.

Cuando esté en decocción, revuelva 2-3 veces para evitar que se queme el medicamento que se encuentra debajo. No se deben tomar medicamentos quemados. Cualquier agua que pueda utilizarse como agua potable se puede utilizar como decocción. En términos generales, después de que las piezas de medicina china estén presurizadas adecuadamente, el nivel del líquido debe sumergir las piezas unos 2 cm. Para medicamentos que sean duros, viscosos o requieran mucho tiempo para decocción, se puede agregar un poco más de agua para medicamentos que sean de textura suelta o requieran un tiempo de decocción corto, el nivel del líquido puede sumergir el medicamento; Remojar trozos de hierbas medicinales chinas antes de la decocción no solo facilita la disolución completa de los ingredientes activos, sino que también acorta el tiempo de decocción y evita el consumo excesivo y la destrucción de algunos ingredientes activos causados ​​por un tiempo de decocción demasiado prolongado. La mayoría de los medicamentos se deben remojar en agua fría. Generalmente, con un remojo de 20 a 30 minutos es suficiente. Los medicamentos a base de semillas y frutos se pueden remojar durante 1 hora.