Cómo hacer pasteles de masa
Ingredientes: 400 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 3 gramos de sal comestible, 220 gramos de agua, 90 gramos de harina, 5 gramos de pimienta en polvo, 4 gramos de pimienta de Jamaica en polvo, 5 gramos de Sal comestible, 60 gramos de aceite de pimienta, Cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Método: 1. Primero prepara un bol pequeño, pon en él tres gramos de levadura y luego añade 220 gramos de agua tibia para que se disuelva.
2. Prepare otro recipiente, ponga la harina, agregue sal comestible, revuelva para aumentar la dureza de la harina, luego agregue lentamente el agua de levadura a la harina, agregando agua mientras la usa. palillos hasta que quede floculante y luego amasarlo con las manos hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
3. A continuación, preparamos un bol pequeño, añadimos 90 gramos de harina, 5 gramos de pimienta en polvo, 4 gramos de cinco especias en polvo, 60 gramos de sal comestible y aceite de pimienta. hacer un hojaldre.
4. Una vez que la masa haya subido, colócala sobre la tabla de cortar y amásala para quitarle el aire. Divídela en dos porciones grandes y luego utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar un trozo rectangular grande. Distribuimos uniformemente una capa de masa sobre ella y luego doblamos el trozo de masa de izquierda a derecha hacia el centro, espolvoreamos un poco de harina seca, continuamos extendiéndolo con un rodillo y luego doblamos los dos extremos hacia el centro nuevamente. Continúe suspirando, repita esta acción 4 veces y finalmente enrolle la masa hasta formar un trozo un poco más grueso.
5. Luego rociamos un poco de agua sobre la masa preparada, espolvoreamos con semillas de sésamo para decorarla, la cortamos en tiras y la colocamos en la bandeja del horno, pasado el segundo tiempo de fermentación de 30 minutos. Prepáralo con anticipación, calienta el horno, luego mete la bandeja para hornear a 200 grados y hornea por 15 minutos. Sácalo hasta que se dore por ambos lados.