¿Es más cómodo comer estofado en verano o en invierno?
Beneficio 1: Tónico Futian "Huangdi Neijing" registra: "Nutre el yang en primavera y verano, nutre el yin en otoño e invierno". En verano, la temperatura es alta y el aire húmedo. Al amparo del calor, el cuerpo humano naturalmente sudará más fácilmente. La pérdida de una gran cantidad de agua y sal provocará una disminución de la secreción de ácido gástrico, disminución de la saliva y disminución del apetito. Comer estofado caliente puede resolver este problema. La auténtica costumbre gastronómica de comer estofado en verano y tomar suplementos en los días lluviosos, así como el dicho popular en Langkou, contienen la filosofía de la medicina tradicional china de "mantener la salud en verano y curar las enfermedades invernales en verano" durante miles de años. .
Beneficio 2: Refrescante y alivia la fatiga. La dieta de verano debe complementarse en primer lugar con agua, sal, potasio, calcio, magnesio, oligoelementos, electrolitos, sustancias que contienen nitrógeno y vitaminas. Al comer estofado, habrá muchas verduras, tofu, huevos, etc. Estos platos pueden estimular el apetito, aumentar el apetito, nutrir el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. También proporciona al cuerpo humano ricos aminoácidos, vitaminas, oligoelementos, alcaloides, glucósidos y sustancias amargas, que pueden refrescar la mente y eliminar el calor y la fatiga.
Comer una olla caliente y beber una cerveza o bebidas frías será realmente refrescante, pero dañará tu cuerpo. Puedes beber una taza de té, que puede aliviar el aburrimiento y aclarar tu boca. Vale la pena señalar que no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer una olla caliente con pescado y carne grandes, para evitar que el ácido tánico del té se combine con las proteínas, afectando la absorción de nutrientes y provocando estreñimiento. Aceite de sésamo y pasta de ajo, las bacterias pueden reproducirse y propagarse fácilmente en verano y pueden causar diarrea fácilmente. Entonces tenemos que poner un poco de jengibre picado, ajo picado o jugo de ajo en la salsa. El jengibre puede estimular la secreción de jugo gástrico y el ajo tiene efectos antibacterianos, bactericidas y antivirales evidentes. Además, es mejor utilizar aceite de sésamo en lugar de pasta de sésamo para reducir la ingesta de calorías. Más verduras
Las verduras contienen muchas vitaminas y clorofila, y la mayoría de ellas son de naturaleza fría. No solo pueden eliminar la grasa, sino que también complementan las vitaminas que faltan debido a la sudoración en verano. Tiene el efecto de enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, pero no cocines las verduras durante mucho tiempo. Pon un poco de tofu. El tofu es un producto de soja que contiene yeso. Poner adecuadamente el tofu en una olla caliente no solo puede complementar una variedad de oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed. Para la gente de Chongqing, no hay nada que una comida caliente no pueda resolver. Si es así, ¡dos comidas!