Bocadillos rellenos de cebollino. No mezcle los puerros directamente. ¿Cómo hacerlo? ¿Cómo hacer que los puerros queden tiernos sin que se vuelvan aguados?
Hoy en día todo el mundo puede tener nuevas ideas a la hora de comer dumplings. Todo tipo de rellenos novedosos para dumplings, como los rellenos de huevo y tomate. ¿Lo has probado? No lo he probado, pero hay algunas empanadillas rellenas tradicionales que la gente nunca se cansa de comer, como las empanadillas rellenas de zanahoria y ternera, las empanadillas rellenas de col china y cerdo, las empanadillas rellenas de puerro y huevo y las empanadillas con relleno. rellenos de verduras. Me gusta comer una vez.
Los puerros tienen un alto contenido de agua y se deshidratan rápidamente después de encontrarse con la sal de mesa. Por lo tanto, si quieren evitar que se mojen, deben aprender el método correcto. Jiaozi, no mezcles los puerros de inmediato. Por favor enséñanos cómo hacerlo correctamente. ¡Los puerros están demasiado tiernos para salir! Déjame compartir contigo cómo preparar empanadillas rellenas de puerro y huevo, échale un vistazo rápido.
El primer paso es preparar la comida de las empanadillas rellenas de puerro y huevo: puerro, huevos, sal, aceite de sésamo, aceite vegetal. Quitar las hojas muertas y las hojas enroscadas del puerro, y cortar. algunas de las raíces porque se ensucia cuando se exponen durante mucho tiempo y no es higiénico limpiarlas, por lo que es mejor cortarlas un poco.
Remojar los puerros en agua con sal durante diez minutos para eliminar los residuos de pesticidas de la superficie de los puerros y remojarlos en la tierra. Luego procede a lavar los puerros continuamente. Después del lavado, mete las raíces hacia abajo en la col azul para escurrir el agua. Luego ponemos los huevos crudos en un bol y mezclamos con un poco de sal para evitar que los puerros queden aguados. Puedes agregar la sal adecuada a los huevos crudos para que tengan el sabor perfecto. En ese caso basta con añadir un poco de sal a los puerros.
Paso 2: Después de que el wok hierva, vierte más aceite vegetal y calienta hasta que esté 50% caliente. Vierte el líquido del huevo en el wok, deja reposar un rato, apaga el fuego. Y usa palillos para romper rápidamente los huevos batidos. Coge un puñado de puerros y agítalos de lado a lado dos veces para evitar residuos de humedad. Cortarlos en trozos sobre un plato de piedra y añadir todos los puerros a la olla.
Vierta inmediatamente una cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcle bien, luego vierta los huevos triturados enfriados en los puerros, espolvoree con una pequeña cantidad de sal comestible y mezcle bien, el relleno de puerro y huevo está listo. Luego envuelve las bolas de masa rápidamente, intentando evitar retrasos en el medio para evitar que entre agua en los puerros durante el proceso de envoltorio. Las empanadillas están cocidas y los puerros tiernos. Como no hay agua en la bolsa, los puerros saben más tiernos y especialmente deliciosos.
Ahora la gente ha aprendido a hacer empanadillas con relleno de puerros. Al hacer bolas de masa con puerros, no mezcle los puerros inmediatamente. Para ello: En primer lugar hay que escurrir el agua de la superficie de los puerros. Después de cortar los puerros, mézclalos inmediatamente con aceite de sésamo. Después de que el aceite cubra la superficie de los puerros, puede evitar que se sequen. Este tipo de bolas de masa envueltas también requieren una postura más rápida para reducir la posibilidad de que los puerros se salgan del agua. De esta forma los puerros quedan tiernos, no aguados y deliciosos.