¿Puede un bebé de diez meses beber sopa de frijol mungo?
La sopa de frijol mungo no es adecuada para los siguientes grupos:
1. Personas con constitución fría, como frío y extremidades débiles, frío. y dolor en cintura y piernas, y heces blandas esperan. , comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso provocará otras enfermedades.
2. Ancianos, niños y personas de constitución débil. Debido a que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las moléculas grandes de proteínas deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas. Estas personas tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente, tienen dificultad para digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y son propensas a sufrir diarrea debido a la indigestión.
3. Personas que toman diversos fármacos. Debido a que el frijol mungo tiene una función desintoxicante, si el medicamento que toma el paciente, ya sea medicina tradicional china o medicina occidental, contiene ingredientes como organofosforados, calcio, potasio, etc., el frijol mungo se combinará con estos ingredientes para formar un precipitado. descomponiendo así el efecto del fármaco y afectando el tratamiento.
Datos ampliados
Lo mejor es tapar la olla a la hora de cocinar sopa. La piel del frijol mungo contiene una gran cantidad de polifenoles, que se oxidan fácilmente en quinonas cuando se exponen al oxígeno y continúan polimerizándose en sustancias más oscuras. Por lo tanto, cuando cocine sopa de frijoles mungo, cubra la olla para minimizar el área de contacto entre los frijoles mungo y el oxígeno para evitar la oxidación.
Hervido en agua pura, no cambiará de color fácilmente. El Laboratorio de Alimentos y Nutrición de la Universidad Agrícola de China utiliza agua del grifo, agua mineral, agua purificada y agua destilada para preparar sopa de frijol mungo. Los resultados muestran que la sopa de frijol mungo cocinada con diferentes calidades de agua tiene diferentes colores. El agua destilada tiene el color más verde y permanece sin cambios durante mucho tiempo. Seguido de agua purificada y agua mineral.
People's Daily Online - Los frijoles mungo no son adecuados para los tres tipos de personas resfriadas.
People's Daily Online - La sopa de frijoles mungo es más eficaz para aliviar el calor que la sopa de frijoles rojos.