Tipos de pepinos de mar comestibles

Los pepinos de mar pertenecen a la clase Holothuria. El cuerpo es cilíndrico, con la boca al frente y rodeada de tentáculos. El ano está en la parte trasera. Los huesos son varios pequeños fragmentos de hueso cálcico. Ampliamente distribuido en todos los océanos del mundo. Hay muchas especies en la costa del Mar de China Meridional. Según las encuestas, hay más de 20 tipos de pepinos de mar comestibles en mi país, entre los cuales los pepinos de mar, los pepinos de mar, la carpa cabezona, las ciruelas negras, etc., tienen un mayor valor económico. Un pepino de mar también se llama "pepino de mar". Familia Apostichopus, el cuerpo es cilíndrico y de 20-40 cm de largo. Hay 20 tentáculos que rodean el puerto frontal. Hay de 4 a 6 filas de espinas en la espalda y 3 filas de pies tubulares en el abdomen. El color del cuerpo es marrón amarillento, marrón oscuro, marrón verdoso, blanco puro o gris, etc. Le gustan los fondos marinos de arena fina y los fondos rocosos de arrecifes con corrientes lentas y constantes y ricos en algas. Duerma cuando la temperatura del agua sea alta en verano. Cuando el medio ambiente no se adapta, se produce el vertido de aguas residuales. Tiene una gran capacidad de regeneración y puede regenerarse después de haber sido dañado o cortado. Comestible. La costa norte de China produce mucho y puede cultivarse artificialmente. Ginseng de flor de ciruelo, familia de los pepinos de mar. La especie más grande de pepino de mar, la longitud del cuerpo puede alcanzar 1 metro. Las espinas en la espalda son muy grandes y cada una de 3 a 11 espinas está conectada en la base para formar una forma de pétalo, de ahí el nombre "Ginseng de flor de ciruelo". También se le llama "ginseng de piña" porque parece una piña. La superficie ventral es plana y los pies tubulares son pequeños y densos. La boca está ligeramente inclinada hacia la superficie ventral y está rodeada por 20 tentáculos. El dorso es de color amarillo anaranjado o rojo anaranjado, con manchas amarillas y marrones dispersas; la superficie ventral es rojiza; los tentáculos son amarillos; A menudo habita en el fondo de arena coralina y en una pequeña cantidad de algas a una profundidad de 3 a 10 metros. El criptopez (Carapus hoemi) suele habitar en la cloaca. Distribuido en el Pacífico Sudoccidental. Fabricado en China en las Islas Paracelso. De tamaño grande y de buena calidad, es uno de los mejores pepinos de mar comestibles del Mar de China Meridional. El pepino, también conocido como “pepino”, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Con forma de pepino de mar. Suele ser de color marrón grisáceo, pero también los hay de color marrón oscuro, violeta oscuro o blanco amarillento. La pared del cuerpo es carnosa y la superficie lisa. Hay 10 tentáculos alrededor de la boca. Vive en el mar. Comestible. Paracaudina chilensis var, también conocida como "rata de mar", pertenece a la familia Holothuridae. El cuerpo tiene forma de huso y mide unos 10 cm de largo. Tiene una cola delgada. Hay 15 tentáculos alrededor de la boca. Sin alfileres ni espinas. La pared del cuerpo es delgada y sus músculos longitudinales y órganos internos son ligeramente visibles. El color del cuerpo es marrón grisáceo o marrón amarillento. Escabulléndose en la arena de la orilla. Los cangrejos croton (Pinnixa) suelen vivir en la cloaca. Se encuentra comúnmente en las costas norte y sur de China. Melón haitiano, Araneae. Su forma y color del cuerpo son como los de una batata, de ahí su nombre. El cuerpo tiene forma de huso y mide entre 4 y 12 cm de largo. La parte delantera es roma y tiene 15 antenas; la parte trasera tiene una cola obvia. El cuerpo es de color rojo carne; la pared del cuerpo es delgada y translúcida. Cuevas en sedimentos marinos poco profundos. Distribuido a lo largo de la costa de China y los mares poco profundos de Japón, Filipinas e Indonesia.

El pepino de mar es un alimento nutricional y saludable poco común, rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en azúcar y sin colesterol. Cientos de millones de años de evolución histórica, vida en arrecifes bentónicos, hábitos de vida de buscar ventajas y evitar desventajas, selección natural y la ley de la evolución biológica de la supervivencia del más apto han acumulado nutrientes extremadamente ricos en los pepinos de mar, formando una especie casi perfecta. , equilibrado y razonable La estructura nutricional de los alimentos ha sido reconocida por la gente desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente. Comer pepino de mar se convertirá en la primera opción de la gente moderna para mantener la salud, nutrir el cuerpo y prolongar la vida. El pepino de mar no sólo es conocido como el primero de los ocho tesoros del océano, sino que también siempre ha sido considerado un valioso alimento nutritivo y material medicinal. Según el análisis, el pepino de mar fresco contiene un 76,5% de agua, un 14,1% de proteínas, un 0,2-0,3% de grasa, un 0,3-1,1% de cenizas y 94 kcal. La composición de los pepinos de mar secos es: 100 gramos contienen 76,5 gramos de proteína. 357 mg de calcio, 2,4 mg de hierro, 0,01 mg de tiamina, 0,02 mg de xanteno y 0,1 mg de niacina. Los pepinos de mar secos contienen 6.000 microgramos de yodo por kilogramo. Aunque los pepinos de mar tienen un bajo contenido de trifosfato de adenosina (ATP) y mal sabor, tienen un valor nutricional extremadamente alto porque contienen altos niveles de L-fenilalanina, arginina y ácido de pino, y la proteína de los pepinos de mar es soluble en agua y no Requiere Con la ayuda de sal, ácido, álcali y grasa, se puede descomponer en varios aminoácidos que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Aunque los antiguos no podían analizar los ingredientes activos de los pepinos de mar, los elogiaban basándose en miles de años de experiencia en macetas colgantes. "Wu Za Ji", escrito por la dinastía Ming, decía: "El pepino de mar... es de naturaleza muy cálida y tónica, y es suficiente para luchar contra el ginseng, de ahí el nombre". El "Nuevo Tratado sobre Materia Médica" de la dinastía Qing decía que el pepino de mar tiene el efecto de "tonificar los riñones y reponer la esencia, fortalecer el yang y curar la impotencia".

La medicina moderna ha demostrado que los pepinos de mar contienen más de 50 nutrientes que son beneficiosos para las actividades fisiológicas humanas, incluido un contenido de proteínas extremadamente alto, incluidos 18 tipos de aminoácidos, taurina, sulfato de condroitina, mucopolisacáridos de pepino de mar y calcio. , Fósforo, hierro, yodo, zinc, selenio, vanadio, manganeso y vitaminas B1, B2, niacina, etc.

Entre los 18 tipos de aminoácidos, 8 son aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. A los ojos del pueblo chino, la función afrodisíaca de los pepinos de mar es particularmente destacada. Esto se debe a que los aminoácidos son las sustancias básicas que constituyen las proteínas y son la principal base material de las actividades de la vida humana. Entre ellos, los pepinos de mar tienen el contenido más rico en arginina, por lo que se les llama "monopolio de arginina". Como todos sabemos, la arginina es el componente principal de los espermatozoides masculinos y la principal materia prima para la síntesis del colágeno humano. Puede promover la regeneración de las células del cuerpo y la reparación de los cuerpos dañados, mejorar la función inmune humana y prolongar la vida. Por eso, los antiguos médicos llamaban al pepino de mar "tonificar el meridiano del riñón, reponer la esencia, eliminar la impotencia y favorecer la producción de líquidos, absorber la orina, fortalecer el yang y generar cientos de pulsos" (Compendio de Materia Médica).

Los pepinos de mar de diferentes zonas marinas y diferentes familias también tienen diferentes valores nutricionales y medicinales. En la década de 1980, los estudiosos chinos extrajeron un glicosaminoglicano que contenía fucosa, concretamente el glicosaminoglicano de pepino de mar (hGAG), de la pared corporal de los pepinos de mar. Al estudiar el efecto antitumoral de HGAG, se descubrió que hGAG puede causar sangrado en animales de experimentación, lo que hace que las personas se den cuenta gradualmente de su efecto anticoagulante. Los investigadores utilizaron HGAG para tratar a personas normales y pacientes con enfermedades trombóticas cardiovasculares y cerebrovasculares, y descubrieron que hGAG tiene el efecto de anticoagulación, reduciendo la viscosidad de la sangre y los lípidos en sangre, lo que es beneficioso para mejorar la actividad del sistema anticoagulante y retrasar la trombosis.

Cabe mencionar que el pepino de mar es un alimento nutricional y saludable poco común, rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en azúcar y sin colesterol. Cientos de millones de años de evolución histórica, vida en arrecifes bentónicos, hábitos de vida de buscar ventajas y evitar desventajas, selección natural y la ley de la evolución biológica de la supervivencia del más apto han acumulado nutrientes extremadamente ricos en los pepinos de mar, formando una especie casi perfecta. , equilibrado y razonable La estructura nutricional de los alimentos ha sido reconocida por la gente desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente. Comer pepino de mar se convertirá en la primera opción de la gente moderna para mantener la salud, nutrir el cuerpo y prolongar la vida.

En cuanto a cómo comer, hay demasiadas. En Beijing, el bibimbap se suele servir con salsa, en Jiaodong se suele servir con sopa de pepino de mar y la mejor cocina de Shandong son las cebollas y los pepinos de mar.