¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso para hacer zongzi?

1. Remojar durante 30 minutos. Utiliza una olla a presión y espera a que respire, luego baja al fuego mínimo y presiona durante 8 minutos.

2. Proporción de ingredientes: 0,5 kg de arroz glutinoso (arroz glutinoso o arroz índica), 250 g de azufaifo y de 60 a 80 trozos de hojas de junco.

3. Método de procesamiento: Primero lave el arroz glutinoso 2-3 veces, remójelo en agua durante 3 horas, retírelo y retire el agua, luego ponga las hojas de caña en agua hirviendo y cocínelas bien ( cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más largas (cuanto más fragantes sean las hojas de caña), remójelas en agua fría y luego enrolle 3-4 hojas de caña en un triángulo, ponga unos 30 gramos de arroz glutinoso en ellas, agregue 3 dátiles pequeños; y luego usar unos 30 gramos de arroz glutinoso húmedo para envolverlos. Cubrir los dátiles con dátiles, envolverlos bien con hojas de carrizo y atarlos con hilos hasta envolver todo el arroz glutinoso. Finalmente, poner la base de bola de masa de arroz en la olla. compáctelo con una losa de piedra, agregue agua y cocine por 2 horas, luego agregue agua, cocine a fuego medio durante 1 hora más, las bolas de arroz estarán bien cocidas, ponga las bolas de arroz en agua hirviendo fría, sáquelas y luego come.