¿Cuál es la diferencia entre trece especias y comino en polvo? ¿Cuál es la diferencia entre trece especias y comino en polvo?

1. Materias primas de producción. Thirteen Xiang está elaborado a partir de trece hierbas medicinales tradicionales chinas que incluyen clavo, canela, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado en proporciones estrictas. Tiene un sabor muy complejo y diverso. El comino se elabora principalmente a partir de especias herbales chinas como el anís estrellado y la canela, además de una especie de hinojo exclusivo de Xinjiang. El sabor especial del comino se debe principalmente al hinojo, y otras especias sólo desempeñan un papel secundario, por lo que trece especias sin hinojo no pueden sustituir al comino. El incienso trece no puede reemplazar el comino en polvo. Thirteen Xiang está elaborado a partir de trece hierbas medicinales chinas diferentes y tiene sabores complejos y diversos, pero no contiene el hinojo que es exclusivo del comino en polvo, por lo que es muy diferente del comino en polvo en sabor y textura. Trece especias se utilizan principalmente en métodos de cocción como freír, guisar y estofar, mientras que el comino en polvo se utiliza principalmente en barbacoas y alimentos fritos.

2. El incienso trece se utiliza principalmente en métodos de cocción como guisar, estofar y hervir. Agregar trece incienso puede realzar el sabor y eliminar el olor a pescado. Además, trece especias tienen un buen valor medicinal y agregarlas a los platos puede mejorar enormemente su valor nutricional. El comino en polvo se utiliza principalmente como condimento para barbacoas y alimentos fritos, y rara vez se utiliza en la cocina diaria. Si añades trece especias a la barbacoa, será difícil conseguir una textura crujiente.