¿Cuáles son las formas de eliminar el olor a pescado?

1. Después de limpiar el pescado de río, retire la membrana negra del vientre del pescado, póngala en agua fría y luego vierta una pequeña cantidad de vinagre y pimienta en el. agua. El pez de río ya no tiene olor a tierra.

2. Puedes remojar el pez vivo en agua salada con la mitad de sal y 5 libras de agua, y el agua salada quedará sumergida en la sangre a través de las branquias. Después de una hora, el olor a tierra desaparecerá. Si es pescado muerto, remójalo en agua salada durante dos horas para quitarle el olor a tierra.

3. Hay dos costillas blancas a ambos lados del lomo de la carpa, que son las que crean un olor especial a pescado. Al sacrificar, tenga cuidado de quitar estos dos tendones blancos, para que no quede olor a pescado después de la cocción. El método para extraer los tendones blancos es: colocar el pescado en la tabla de cortar, darle palmaditas con el dorso de un cuchillo y luego cortar una pequeña abertura en los lados izquierdo y derecho del pescado cerca de las branquias para exponer los tendones blancos. y extráigalos suavemente.

4. Cuando se sacrifica el pescado, la sangre del pescado se puede lavar lo más limpia posible. Al cocinarlo, se pueden agregar cebollas, jengibre, ajo y otros condimentos para eliminar básicamente el olor a tierra.

5. Remojar el pescado en té tibio. Generalmente, se mezclan entre 500 y 1000 g de pescado con una taza de té fuerte para preparar un té ligero, y el pescado se remoja en el té ligero durante 5 a 10 minutos. No sólo desaparecerá el olor a pescado, sino que también aparecerá un ligero aroma a té, porque el ácido tánico contenido en el té tiene un efecto astringente.

6. En la olla donde se ha cocinado el pescado, muchas veces queda el olor a pescado. En este momento, puede calentar la olla y agregar algunos trozos de hojas de té mojadas y empapadas para eliminar el olor a pescado de la olla; las tijeras y los cuchillos de cocina utilizados para cortar el pescado se mancharán con un olor a pescado. Simplemente frótelo con rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. Para deshacerse del olor a pescado después de comer pescado, puede llevarse a la boca tres o cinco hojas de té.