¿La digestión no es buena para los intestinos?
La fibra está en todas partes de nuestras vidas. Hay fibras de algodón en la ropa y fibras de madera en los palillos desechables. Los usos de estas fibras se descubrieron muy temprano y luego se utilizan ampliamente. Sin embargo, solo en los últimos años se ha reconocido que la fibra dietética (Nota 1) que se encuentra en los cereales, las verduras y las frutas tiene beneficios para la salud.
La fibra dietética es una sustancia mágica, sin calorías y sin nutrientes.
Los químicos dicen que la fibra dietética es un carbohidrato, porque la mayor parte de la fibra dietética está compuesta de tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Pero los nutricionistas dicen que el cuerpo debe absorber los carbohidratos para formar azúcar en la sangre. La mayor parte de la fibra dietética ni siquiera puede ser absorbida por el cuerpo, por lo que no puede considerarse un carbohidrato calificado.
/En las etiquetas nutricionales de algunos alimentos importados, la fibra dietética se sitúa debajo de los carbohidratos. /
Así que hasta ahora la fibra dietética no necesariamente tiene un nombre en la etiqueta nutricional.
Los nutricionistas inicialmente creyeron que la fibra dietética se podía comer, pero no se podía digerir. Sin embargo, ¿ahora se ha convertido en esta opinión? Aunque la fibra dietética no se puede digerir, ¿tiene muchos beneficios para el organismo? .
Existen muchos tipos de fibra dietética, que se pueden dividir a grandes rasgos en fibra dietética soluble en agua y fibra dietética insoluble en agua según sus diferentes propiedades de absorción de agua. La fibra dietética en polvo popular en los libros de Xiao X y la fibra dietética que se agrega a los batidos para bajar de peso son básicamente solubles en agua.
¿Realmente la fibra dietética tiene tantos efectos milagrosos? Tras un cuidadoso estudio, descubrimos que las funciones reales de la fibra dietética son las siguientes:
1| Incrementar la sensación de saciedad y retrasar el vaciado gástrico.
La fibra dietética soluble en agua se expandirá hasta convertirse en gelatina después de absorber agua. A medida que aumenta el volumen de alimentos, aumenta la sensación de saciedad. Al mismo tiempo, debido a la incapacidad de digerir y absorber, la tasa de absorción del cuerpo se ralentiza y la tasa de vaciado gástrico también será más lenta.
/Las verduras y frutas ricas en fibra dietética pueden proporcionar sensación de saciedad mejor que otros alimentos. /
2|Previene fluctuaciones severas del azúcar en sangre.
La fibra dietética que se expande hasta formar gelatina reducirá el área de contacto entre los alimentos y las enzimas digestivas y ralentizará la tasa de absorción, por lo que también ralentizará el aumento del azúcar en sangre y evitará fluctuaciones violentas del mismo.
Además, la fibra dietética también puede mejorar la flora intestinal, promover la secreción de insulina y mejorar la sensibilidad a la insulina, mejorando o incluso revirtiendo la diabetes tipo 2. El resultado de esta investigación, realizada conjuntamente por expertos de la Universidad Jiao Tong de Shanghai y el Primer Hospital Afiliado de la Universidad Jiao Tong de Shanghai, se publicó en la revista autorizada "Science" el 9 de marzo de 2018. (Nota 4)
3|Reduce el colesterol y los lípidos en sangre
La fibra soluble ralentizará la absorción corporal de los alimentos, incluidas las grasas, al mismo tiempo, también se combinará con la bilis; Ácidos para ayudar a reducir los lípidos y el colesterol en sangre. Un estudio de 1992 publicado en el prestigioso Nutrition Journal demostró que a medida que aumenta la ingesta de fibra dietética, aumenta la grasa fecal. (Nota 2)
4|Mejora la flora intestinal
Aunque la fibra dietética no puede ser absorbida directamente por el cuerpo humano, los prebióticos que contiene pueden ser descompuestos por los probióticos en el intestino. nutrientes para su reproducción, proporcionando así suficiente energía al sistema digestivo. La rica y diversa flora intestinal puede formar una barrera biológica para ayudar a los intestinos a resistir las bacterias dañinas y permitir que el sistema digestivo funcione en un buen ambiente.
5|Prevenir y tratar el estreñimiento y las hemorroides
La fibra dietética soluble en agua puede ablandar las heces y la fibra dietética insoluble en agua puede aumentar la motilidad gastrointestinal. Su efecto combinado es aumentar el volumen de las heces, haciéndolas blandas y fáciles de evacuar, por lo que tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre el estreñimiento y las hemorroides.
6|Prevención del cáncer colorrectal
Una dieta rica en fibra, especialmente una que contenga una variedad de alimentos integrales, puede reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal. Ha sido demostrado por. muchos estudios. (Nota 3)
¿Cuanto más fibra dietética, mejor?
Dado que la fibra dietética tiene tantos beneficios, ¿podemos consumirla libremente? ¡No precisamente! ¡Preste atención a complementar la fibra dietética con bebidas, refrigerios y fibra dietética en polvo!