¿Cuál tiene más valor nutricional, la calabaza o el boniato?

La calabaza (fenogreco) se conoce comúnmente como calabaza, zapallo, zapallo. Es originaria de América del Sur y luego fue introducida en China. Hierba rastrera anual. El tallo mide varios metros de largo, tiene raíces en los nudos, es grueso, arrugado, corto y erizado, y los zarcillos se dividen en 3-4 horquillas. Las hojas individuales son alternas, acorazonadas o ampliamente ovadas, con 5 lóbulos y 5 ángulos, ligeramente blandas, de 15 a 30 cm de largo, densamente cubiertas por ambos lados, con manchas blancas en los bordes y bordes de las hojas, y dentadas irregulares en el bordes. Flores solitarias, monoicas. Receptáculo macho corto. Los lóbulos del cáliz son lineales y la parte superior está agrandada en hojas. Corola acampanada, amarilla, de cinco lóbulos, lóbulos extendidos, en forma de crepé. 3 estambres. Las anteras están muy juntas y tienen forma de S regular. El cáliz de las flores femeninas está obviamente partido, el ovario es redondo u ovalado, con 1 celda, estilo corto, 3 estigmas y 2 lóbulos. Los frutos son achatados, con forma de olla, cilíndricos, etc. , la superficie tiene surcos y protuberancias longitudinales, protuberancias lisas o con forma de tumor. Como pétalos de naranja, del amarillo anaranjado al rojo anaranjado. El pedúnculo del fruto tiene ranuras y el pedicelo se expande en forma de trompeta. Las semillas son ovaladas u ovaladas, de 1,5 a 2 cm de largo, de color blanco grisáceo o blanco amarillento, con bordes finos. El período de floración es de mayo a julio y el de fructificación es de julio a septiembre. Originaria del sur de Asia, se cultiva en todo el mundo. Los frutos se utilizan como verdura; las semillas se comen con aceite, y las semillas (semillas de calabaza) y los pedicelos se utilizan a menudo como medicina para repeler insectos, fortalecer el bazo y amamantar.

La calabaza contiene almidón, proteínas, caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio y fósforo. Es rico en nutrientes, a menudo consumido por la población rural y cada vez más valorado por la población urbana. No sólo tiene un alto valor comestible. También tiene un efecto terapéutico que no se puede ignorar. Según "Southern Yunnan Materia Medica", la calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. Al ingresar al bazo y al estómago, puede humedecer los pulmones y reponer el qi, reducir la flema y calmar la mente, expulsar parásitos y desintoxicar, tratar la tos y el asma, tratar los abscesos pulmonares, tratar el estreñimiento y tener efectos diuréticos y embellecedores. En los últimos años, experimentos de investigación realizados por expertos médicos y académicos nacionales y extranjeros han demostrado que comer calabaza también puede tratar la hipertrofia de la próstata (las semillas de calabaza pueden tratar la hipertrofia de la próstata), prevenir el cáncer de próstata, prevenir la arteriosclerosis y las úlceras gástricas, tratar la diabetes y disolver los cálculos. .

El fruto de la calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.

También conocido como calabaza, calabaza, melón de trigo y melón de arroz.

Cepas mejoradas

1. Calabaza castaña (calabaza india): Le gusta el clima frío y la temperatura de crecimiento adecuada es de 15-29 ℃. En las etapas media y tardía, tiene poca resistencia a la humedad, enfermedades virales graves en ambientes de alta temperatura y sequía, y varios colores de piel. La variedad representativa es la calabaza Dongsheng, que es una variedad producida por Taiwan Nongyou Company. De crecimiento temprano, fácil de dar frutos, tolerante al frío y al calor, adecuado para climas fríos, existen muchas enfermedades virales en períodos de altas temperaturas. El fruto es grueso y achatado, pesa alrededor de 1,4 kg y tiene una piel de color rojo dorado. Cuando no hay suficiente luz solar, es probable que aparezcan manchas verdes, la carne es espesa, el rosa es dulce y el sabor es excelente. Se puede cosechar unos 40 días después de la floración y es resistente al almacenamiento y transporte.

2. Calabacín (calabaza): Tiene una fuerte tolerancia a las bajas temperaturas, la temperatura de crecimiento adecuada es de 15 a 29 ℃ y tiene poca tolerancia a la humedad en las etapas media y tardía. En la temporada de altas temperaturas y sequía, las enfermedades virales son muy graves, con tipos rastreros y enanos, y cáscaras de melón de varios colores. Las principales variedades que se cultivan en nuestra ciudad son las variedades enanas. La variedad representativa es la generación verde temprana: de maduración temprana, los melones jóvenes se pueden recoger y comercializar unos 40 días después de la siembra. Tienen buen rendimiento de fructificación, muchas flores femeninas, melones densos, hojas pequeñas y pecíolos cortos. son adecuados para plantaciones densas.

3. Calabaza china: la temperatura de crecimiento adecuada es de 18 a 32 ℃ y las calabazas vienen en varias formas. La variedad representativa es la calabaza Yonemoto: el fruto tiene forma de martillo, con piel de color amarillo anaranjado cuando está maduro, pulpa gruesa, color de pulpa rojo anaranjado, almidón fino, sabor dulce y excelente calidad. El peso de una sola fruta es de 1,5-. 2 kg. Se puede cosechar entre 85 y 90 días después de la siembra. Es resistente a Fuerte reversibilidad, resistente al almacenamiento y al transporte. Es sensible a la luz solar y no dará frutos fácilmente en zonas con más de 13 horas de luz solar.

Técnicas clave de cultivo

1. Siembra oportuna

La calabaza castaña se cultiva principalmente en campo abierto en primavera, sembrando y cultivando plántulas en junio 5438+0- 2, 8-9 Transmisión en vivo en otoño, pero la enfermedad viral es grave y el riesgo es alto. El calabacín tiene una fuerte tolerancia al frío y se puede plantar desde junio 5438+febrero hasta mediados de febrero del año siguiente o plantarse directamente a finales de otoño 65438+octubre. Las calabazas chinas deben sembrarse desde principios de febrero hasta marzo y en otoño, desde finales de julio hasta principios de agosto. Durante la etapa de plántula, se adopta un manejo de temperatura "una alta y otra baja", es decir, se mantiene una temperatura alta después de la siembra para promover la emergencia de las plántulas. Una vez desenterradas la mayoría de las plántulas, se refuerza la ventilación y se reduce adecuadamente la temperatura en el cobertizo. . Las calabazas y calabacines con sabor a castaña se cultivan en instalaciones protegidas durante el invierno.

2. Trasplante oportuno

Debe elegir parcelas de suelo franco o arenoso con buena iluminación, drenaje e irrigación convenientes, pH del suelo entre 5,5 y 6,8 y sin melones durante 2 o 3 años. Cuando a las plántulas les crezcan 2-3 hojas verdaderas, se pueden trasplantar. Las variedades enanas miden aproximadamente 1,5 m de ancho, están espaciadas aproximadamente 0,6 m y se plantan en dos hileras.

Las variedades de vid largas tienen un ancho de borde de 2 a 2,5 metros y una distancia de 0,6 a 0,7 metros. Se planta en hileras simples trepando al suelo y en hileras dobles mediante andamios. Combinado con la preparación de la tierra y la zanja, en la zanja de plantación se aplican alrededor de 2.000 kilogramos de fertilizante orgánico descompuesto, 50 kilogramos de fertilizante fosfatado y 15 kilogramos de fertilizante compuesto. Elija un día soleado cuando la cola esté fría y la cabeza caliente para trasplantar. Los virus en la siembra de otoño son graves, por lo que puede plantarlos de cerca y fijar las plántulas antes de estirarlas para preservarlas.

3. Deje ramas en toda la cepa.

Las variedades de cepas largas suelen dejar 2-3 cepas por planta. Cuando haya de 5 a 6 hojas, puede cubrirlas con 2 o 3 enredaderas secundarias fuertes y de tamaño uniforme, o elija la enredadera principal y 1 o 2 enredaderas secundarias fuertes. Se deben eliminar las enredaderas laterales restantes. Por lo general, no es necesario podar los calabacines cortos. Retire las hojas viejas y enfermas a tiempo durante el proceso de crecimiento.

4. Gestión de fertilizantes y agua

Después del trasplante, regar las raíces lo suficiente. Después de ralentizar las plántulas, rocíelas con agua con urea al 0,5% 1 o 2 veces para promover el crecimiento de las plántulas. El aderezo generalmente se divide en 2-3 veces. La primera vez, combinado con el cultivo y el deshierbe, aplique fertilizante compuesto por acre durante la etapa de expansión de la vid o antes del cierre, la segunda vez aplique fertilizante compuesto por acre durante la etapa de expansión del fruto, la tercera vez aplique fertilizante compuesto por acre durante la etapa de expansión del fruto. Segunda y tercera etapa de expansión del fruto. Aplicar fertilizante compuesto. El período de expansión del fruto requiere más agua, por lo que se requiere riego oportuno. La aparición de enfermedades virales de las plantas en otoño está estrechamente relacionada con el suministro de fertilizantes y agua en el período inicial de crecimiento. Rocíe más agua y fertilizante para promover un rápido crecimiento de las plantas y evitar una cantidad insuficiente de agua y fertilizante, lo que puede reducir eficazmente la aparición de enfermedades virales. Llueve mucho durante la siembra de primavera, por lo que se debe realizar un buen drenaje para reducir la humedad del campo. Llueve menos para plantar a mediados y finales de otoño, por lo que se debe prestar especial atención al riego por surcos.

5. Proteger flores y frutos

Las calabazas son propensas a una mala polinización y dificultad en el cuajado cuando se exponen a altas temperaturas o lluvias durante el periodo de floración, se debe realizar una polinización artificial. aumentar la tasa de cuajado de frutos. La polinización artificial debe realizarse por la mañana. Recoge las flores masculinas que acaban de abrirse, retira la corola y aplica ligeramente polen en los estigmas de las flores femeninas. Deje 2 hojas para cubrir antes de ramificarse y fructificar, seleccione 1 fruta normal por vid y elimine el exceso y las frutas anormales. Los calabacines plantados a principios de primavera tendrán temperaturas bajas en la etapa inicial de fructificación, con muchas flores femeninas y pocas flores masculinas pero polen insuficiente, lo que no favorece la polinización y fertilización y es propenso a la caída de flores y frutos. Cuando las flores femeninas están en plena floración, se pueden aplicar 20-30 mg/kg de agente anticaída a los estigmas de las flores femeninas para promover el cuajado.

6. Cosechar en el momento adecuado

Las calabazas con sabor a castaña y las calabazas chinas se recolectan principalmente en Laogua y se pueden cosechar unos 40 días después de la polinización. A la hora de recoger melones, lo mejor es dejar entre 3 y 4 cm de tallos de fruta para facilitar el almacenamiento. Las calabazas deben cosecharse entre 7 y 10 días después de la floración, o se pueden establecer estándares de cosecha según la demanda del mercado. Debido a la feroz competencia entre las frutas por los nutrientes, es necesario cosecharlas a tiempo y temprano, lo que favorece el crecimiento de los melones superiores y mejora la tasa de cuajado de la fruta.

En tercer lugar, control de plagas

Las plagas y enfermedades comunes que dañan la calabaza son las mismas que las del melón amargo, incluidas la plaga y el minador.

1. Marchitez por Fusarium

(1) Rotar cultivos con cultivos que no sean melón durante 2-3 años.

(2) Mezclar con suspensión de Lotos al 2,5%; Semilla: 2-4 ml de Letos por kilogramo de semillas, siga el método de "Marchitez del melón de invierno" en la Sección 4;

(3) Cultivo de sorgo, cubra con mantillo y fortalezca el drenaje del agua acumulada. en la temporada de lluvias;

(4) Se puede usar una suspensión de amici-da al 25% 1500 veces para prevenir y tratar la marchitez por fusarium. El método es el mismo que en la Sección 2.

(5) El enfoque de prevención y control durante el período de crecimiento es prestar especial atención al uso de fármacos en las primeras etapas de la enfermedad, debiéndose utilizar fungicidas terapéuticos sistémicos, como 10% World. Gránulos altamente dispersables en agua 1500 veces líquido, cada 7 rocíe una vez cada 10 días, 2-3 veces seguidas. Al dispensar medicamentos, primero se debe convertir el medicamento en una solución madre y luego verterlo en el rociador para que la concentración del medicamento líquido sea uniforme. Se puede mezclar con una suspensión coloidal de mirex al 40 % 500 veces líquido, o polvo humectable con una proporción de calor de 21,2 % con 1000 veces líquido, concentrado emulsionable de Baiko 2000 veces líquido, polvo humectable de carbendazim 500 veces líquido, concentrado emulsionable de mirex al 25 % 1500 veces solución. alternativamente, cada 7-65438. También puede utilizar una solución de suspensión de gel de mirex al 40 % 500 veces y una solución de polvo humectable de carbendazim al 50 % 500 veces mezclada con harina para cubrir los tallos.

2. Minador manchado americano

(1) Eliminar completamente los residuos de plantas cosechadas, quemarlos intensamente, enterrarlos profundamente o convertirlos en abono;

(2) Adelgace adecuadamente las ramas y hojas, elimine las hojas con más canales de insectos en las partes media e inferior y reduzca la base de población;

(3) Coloque "papel para moscas" en el campo durante el período pico; de insectos adultos, colóquelos a 2/3 de la altura de la planta. Cuelgue "papel mosca" en los setos de bambú (si está en plena floración, se debe reforzar la polinización artificial), 15-20 puntos por mu, y reemplácelos cada. 15 días, lo que puede matar insectos adultos y reducir la densidad de población;

( 4) Control químico cuando se pulveriza durante el período pico de larvas, se pueden pulverizar 3000 veces de 1,8 % de clorpirifos EC, 1000 veces de 1,8 % Aifuding EC, 1000 veces de 40,7% Lesben EC y 1000 veces de 90% de polvo humectable Badan.

Tiene un sabor cálido y dulce; entra en el meridiano del bazo y del estómago.

Los efectos se utilizan principalmente para reponer el cuerpo, desintoxicar y matar insectos, reducir el azúcar en sangre y saciar la sed. Indicaciones: Enfermedad crónica con deficiencia de qi, debilidad del bazo y del estómago, dificultad para respirar y fatiga, heces blandas, diabetes, lombrices intestinales y otras enfermedades.

Composición nutricional

Contiene 0,6g de proteínas y 0,1g de grasa por 100g. 5,7 gramos de carbohidratos, 1,1 gramos de fibra cruda, 0,6 gramos de ceniza, 10 mg de calcio, 32 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 0,57 mg de caroteno, 0,04 mg de riboflavina, 0,7 mg de niacina y 5 mg de ácido ascórbico. Además, también contiene citrulina, arginina, asparagina, trigonelina, adenofina, glucosa, manitol, pentosano, pectina, etc.

Terapia dietética

1. La calabaza desintoxicante contiene vitaminas y pectina, que tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas en el cuerpo, como el plomo y los metales pesados. Los metales: mercurio, elementos radiactivos, etc. desempeñan un papel en la desintoxicación.

2. Protege la mucosa gástrica y ayuda a digerir la pectina contenida en la calabaza. También puede proteger la mucosa gastrointestinal de la irritación de los cereales secundarios y promover la curación de las úlceras, lo que lo hace adecuado para pacientes con enfermedades gástricas. La calabaza contiene ingredientes que pueden promover la secreción de bilis, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos.

3. Previene y trata la diabetes y reduce el azúcar en sangre. La calabaza es rica en cobalto, ocupando el primer lugar entre varias verduras. El cobalto puede activar el metabolismo humano, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano. Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre.

4. Elimina los carcinógenos. La calabaza puede eliminar las mutaciones de las nitrosaminas carcinógenas, que tienen efectos anticancerígenos. Puede ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la capacidad de regeneración de las células hepáticas y renales.

5. Favorecer el crecimiento y el desarrollo La calabaza es rica en zinc, que participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas del cuerpo humano. Es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humanos.

6. El manitol contenido en la calabaza tiene un efecto laxante, que puede reducir el daño de las toxinas de las heces al cuerpo humano y prevenir la aparición de cáncer de colon.

Dieta saludable

1. Bolitas de calabaza agridulce, calabaza y harina, 5 oog cada una, además de sal refinada, agridulce blanco, almidón y aceite vegetal, cada uno en cantidades apropiadas. Pelar y quitar la pulpa de la calabaza, lavar y cortar en trozos, cocer al vapor en jaula, sacar, controlar el agua, añadir harina, azúcar, sal, etc. , y amasar hasta formar una masa; poner aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, exprimir la calabaza en bolitas, freírla en el aceite hasta que se dore, sacar el aceite base en la olla, verter 100; ml de agua, y añadir azúcar Espesar la sopa con un poco de sal, añadir un poco de vinagre balsámico, añadir las albóndigas y mezclar bien. Este plato tiene el efecto de reponer el qi, calentar el cuerpo y detener la diarrea, y es adecuado para la diarrea causada por debilidad del bazo y el estómago, fatiga y otros síntomas.

2. Sopa de Algas y Calabaza: 100g de calabaza vieja, 10g de algas, 20g de gambas secas, 1 huevo, cantidad adecuada de salsa de soja, manteca de cerdo, vino de arroz, vinagre, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Primero remojar las algas en agua, lavarlas, romper los huevos en un bol y mezclar bien, remojar las gambas secas en vino de arroz, pelar y quitar la pulpa de la calabaza, lavar y cortar en trozos luego poner la olla al fuego, vierta la manteca, caliéntela y agregue la salsa de soja. En la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la piel de los camarones y los trozos de calabaza, cocine por unos 30 minutos, luego agregue las algas. Después de 10 minutos, vierta el. Mezcle el huevo líquido en la olla, agregue los ingredientes y mezcle bien. Esta sopa tiene el efecto de proteger el hígado, nutrir los riñones y fortalecer el organismo, y es adecuada para pacientes con deficiencia hepática y renal.

3. Sopa de calabaza: 250 gramos de calabaza. Pela la calabaza, lava y corta en trozos pequeños Agrega 500 ml de agua a la olla, cocina hasta que la calabaza esté cocida y agrega los condimentos. Beba sopa y melón, tómelo una vez por la mañana y otra por la noche. Este tipo de sopa puede reducir el azúcar en sangre y calmar la sed, y las personas con diabetes pueden beberla con regularidad.

4. Sopa de calabaza e hígado de cerdo: 25 gramos cada uno de calabaza e hígado de cerdo, con las cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Pelar la calabaza, lavar y cortar en trozos; lavar y cortar el hígado de cerdo en rodajas, agregar a la misma olla 1000 ml de agua, cocinar hasta que el melón esté podrido y la carne cocida, agregar los condimentos y mezclar bien. Esta sopa tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Su consumo prolongado tiene cierto efecto terapéutico sobre la ceguera nocturna.

Cosas a tener en cuenta

Las calabazas son cálidas por naturaleza, por lo que aquellos con calor estomacal excesivo deben comer menos, las calabazas son de naturaleza lenta, y aquellos con estancamiento de qi y cuerpo completo deben comer con calma; precaución.

Documento seleccionado

"Compendio de Materia Médica": "Qi dulce, no tóxico, tónico y reponedor".

"Materia Médica para el Rejuvenecimiento": "Calma el hígado y el estómago, draga los meridianos, beneficia los vasos sanguíneos, nutre el yin y la diuresis, trata el viento del hígado, nutre la sangre, regula el qi y elimina todos los vientos."

Materia Médica del Sur de Yunnan: "Correr a través de los meridianos es beneficioso para orinar".

Apreciación cultural

Costumbre popular: en el sur de China, cada vez que comienza la primavera, todos los hogares comen calabaza para darle la bienvenida. Algunos literatos tallaron poemas o patrones en la piel de pequeñas "calabazas de durazno" que estaban a punto de madurar. A medida que el melón madura, quedan en la piel hermosas imágenes y poemas, que se pueden colocar sobre el escritorio para aumentar el interés de la vida. En muchos países occidentales, en Halloween cada 31 de octubre, la gente usa calabazas para hacer exquisitas linternas para ahuyentar a los espíritus malignos y celebrar el festival.

Costumbres de estilo de vida: En una aldea Miao en Shaoyang, Hunan, China, los aldeanos comen calabazas durante todo el año. Durante la investigación, el departamento de salud descubrió que muy pocos residentes de este pueblo padecían anemia. Resulta que la calabaza no sólo es rica en azúcar, almidón, grasas y proteínas, sino que, lo que es más importante, contiene oligoelementos hierro y zinc necesarios para la hematopoyesis humana. El hierro es uno de los componentes importantes de los glóbulos rojos en la sangre y el zinc afecta directamente la función de los glóbulos rojos maduros. El dicho popular de que "la calabaza nutre la sangre" parece tener cierta verdad científica.

Leyenda histórica: Había una celebridad llamada Zhang en el condado de Haiyan durante la dinastía Qing. Es diligente, estudioso e inteligente, pero es muy pobre y no tiene dinero para pagar la matrícula. En ese momento, había un académico universitario llamado Zhang que quería convertirse en su maestro. Cuando fui por primera vez a la escuela de profesores, llevaba detrás de mí una gran bolsa que contenía regalos para el profesor. Cuando llegó a la casa del maestro, dejó su pesada mochila y sacó dos calabazas grandes, cada una de las cuales pesaba unos diez kilogramos. Otros se rieron cuando lo vieron, pero el maestro Ding lo aceptó felizmente e incluso cocinó melón en el lugar para preparar la comida para los estudiantes. La comida solo incluía platos de calabaza, pero tanto a los profesores como a los estudiantes les encantó. En el área de Haiyan, la "Ceremonia de la Calabaza" siempre ha sido una buena charla.

Leyenda extranjera: La historia de las linternas vacías talladas en calabazas se originó en la antigua Irlanda. La historia trata sobre un hombre llamado Jack que está borracho y le gusta hacer bromas. Un día, Jack engañó al diablo para que trepara a un árbol y luego talló una cruz en el tocón para amenazar al diablo para que no se atreviera a bajar. Luego, Jack hizo un trato con el diablo, permitiéndole bajar del árbol con la condición de que el diablo prometiera lanzar un hechizo para que Jack nunca pecara. Después de la muerte de Jack, su alma no pudo ir al cielo ni al infierno. Su fantasma tuvo que vagar entre el cielo y la tierra con una pequeña vela. En las antiguas leyendas irlandesas, esta pequeña vela se colocaba en un rábano ahuecado y se llamaba "Jack-o'-lantern". La antigua linterna de rábano evolucionó hasta el día de hoy y está hecha de una jack-o'-lantern. Se dice que poco después de que los irlandeses llegaron a América, descubrieron que las calabazas eran superiores a los rábanos en cuanto a origen y tallado, por lo que las calabazas se convirtieron en una mascota de Halloween.

La calabaza india es una nueva variedad de calabaza de gran tamaño que ha aparecido en el mundo en los últimos años. Tiene las características de crecimiento rápido, gran cantidad de melones, pulpa gruesa, alto rendimiento, excelente calidad, resistencia a enfermedades, resistencia a la sequía, fácil manejo, resistencia al almacenamiento y transporte, etc. Las técnicas de cultivo se introducen de la siguiente manera:

2. Técnicas de cultivo y manejo

1. Preparación del suelo, fertilización y acolchado. Las calabazas indias tienen altos rendimientos y requieren grandes cantidades de fertilizante y agua, por lo que deben plantarse en suelo franco arenoso. Lo mejor es plantar frijoles, patatas y rastrojos de maíz en la cosecha anterior, pero no es apto para plantar campos de melones. Bordes de preparación del terreno, de 4 metros de ancho, la longitud depende de la plantación de la planta. Prepare el suelo 20 días antes de la siembra. Las hileras de plantación deben ser ligeramente más altas que los tallos y las enredaderas, y las hileras rastreras deben ser de 2 a 3 cm. Esto se hace para que las enredaderas de melón no se rieguen al fertilizar y regar en las etapas intermedia y posterior para evitar que los melones se pudran. Aplique de 4.000 a 5.000 kilogramos de estiércol de corral de alta calidad y de 10 a 15 kilogramos de fertilizante compuesto por acre. El área de fertilización es de 15 a 20 centímetros y debe ser ancha pero no profunda. El ancho debe ser de 50 centímetros en el radio del punto de acupuntura. Lo mejor es aplicarlo en la zanja para aumentar el área de absorción del sistema radicular. No aplicarlo en el hoyo. Después de aplicar el fertilizante base, extender film plástico. El ancho de la película plástica es de 50 cm y el largo depende del volumen de siembra. 7-10 días antes de la siembra, extienda la película y séllela herméticamente.

2. Tratamiento hormonal: Para promover una germinación temprana, un crecimiento fuerte y un alto rendimiento de semillas, se deben remojar 20 ppm aproximadamente 4 durante 4 horas antes de sembrar. Después del remojo, lavar con agua limpia, colocar en un recipiente para acelerar la germinación a 20°C a 25°C y cubrir con tela de esmeril húmeda. Lavar una vez al día y quitar las semillas después de romperlas. & ltBR & gt

3. Siembre las semillas a tiempo antes y después de la lluvia de granos en el norte y antes del Día de limpieza de tumbas en el sur, de 1 a 2 granos por hoyo, siembre según sea necesario. Al sembrar, la profundidad del hoyo es de 2 a 3 cm, la distancia entre plantas es de 1 metro y hay de 300 a 500 plantas por acre. Después de sembrar, selle el hoyo con tierra fina y húmeda. En las zonas frías del norte, se pueden construir cobertizos arqueados con una altura de 30 a 40 centímetros y un ancho de 50 a 60 centímetros para evitar daños por congelación. Retire la película después del período de heladas. Verifique periódicamente después de la siembra para evitar que las plántulas se quemen con el sol.

4. El manejo de las calabazas indias se basa principalmente en las lianas principales, sin dejar raíces. Deje de 1 a 2 melones a más de 2 metros de la raíz, o de 10 a 12 pares de hojas. Si quieres agrandar un solo melón, lo mejor es dejar 1. Si quieres más semillas y más melones, puedes optar por dejar dos o tres. Cuando los melones restantes estén firmemente asentados, se retirarán los demás melones. & ltBR & gtCuando la enredadera principal tenga de 10 a 12 hojas, corte la cabeza, dejando unos 4 metros de enredadera. Deje más hojas delante del melón para aumentar el área nutricional y alise las enredaderas laterales de manera uniforme. Las calabazas indias crecen vigorosamente en enredaderas con hojas grandes. Para evitar que el viento se lleve las plántulas, aumentar el crecimiento de las raíces y promover el crecimiento de los melones, las enredaderas deben presionarse a medida que crecen y cubrirse con tierra de 3 a 5 cm. Puedes presionar el nudo formando un arco para engordar el melón. Para mejorar la tasa de cuajado de frutos durante el período de polinización y floración, se debe realizar una polinización artificial. Elija las flores masculinas que florecen primero y colóquelas boca abajo sobre las flores femeninas para la polinización. Las flores masculinas no utilizadas se eliminan antes de la última floración para reducir el consumo de nutrientes. No polinices la misma planta. Aderezo con hormonas en aerosol Cuando los melones jóvenes crecen más de 10 kg, el aderezo debe realizarse a tiempo. Diluir 2-3 kg de estiércol por planta, cubrir 3-5 veces con 100 g de diamonio y regar después de la aplicación. También puedes cavar zanjas y fertilizar las enredaderas para promover el crecimiento de raíces, melones y hojas. Durante el período de crecimiento de la calabaza, se pueden rociar 1000 ppm de fitoquímicos Fengnong 10000 veces, que tienen buenos efectos pleiotrópicos (1 paquete de 6 gramos por acre), etc. Prevención de enfermedades Cualquier plaga de insectos, incluido el mosaico, la pudrición de la raíz, etc., debe detectarse al final del período de crecimiento de la calabaza india. Se debe rociar la misma cantidad 200 veces de caldo bordelés, o anticuronina, capbazim, etc. , si la afección es grave, se puede utilizar el riego de raíces para prevenirla. Cuando la calabaza india crezca de 20 a 30 kilogramos, use cuerda de paja o mimbre para formar un círculo para amortiguar el melón. Coloque de 2 a 3 almohadillas en cada melón (también se aceptan piedras) de modo que queden de 3 a 5 cm por encima del suelo para evitar que los melones se pudran y asegurar un color uniforme.

5. Cosecha a tiempo Cuando el cuerpo del melón se vuelve naranja y la superficie del melón tiene costillas y no se puede presionar con los dedos, se considera maduro y se debe cosechar, procesar o almacenar a tiempo.

[Jugo de Leche de Soja y Calabaza]

Ingredientes: 2 tazas de calabaza, 2/3 taza de arroz, 10 maní.

Método: Cortar la calabaza en trozos cuadrados de 5-8 mm, luego ponerla en el vaso de la máquina de leche de soja junto con el arroz lavado y el maní, y encender hasta que la leche de calabaza esté lista. .

El valor nutricional de la calabaza

Los ingredientes beneficiosos de la calabaza incluyen polisacáridos, aminoácidos, proteínas activas, carotenoides y una variedad de oligoelementos. Funciones de varios ingredientes:

1. Polisacárido: el polisacárido de calabaza es un potenciador inmunológico no específico que puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la producción de citocinas y ejercer diversas regulaciones sobre el sistema inmunológico al activarlo. complemento.

2. Carotenoides: Los ricos carotenoides de la calabaza se pueden convertir en vitamina A con importantes funciones fisiológicas en el organismo, lo que es beneficioso para el crecimiento y diferenciación del tejido epitelial, manteniendo la visión normal y favoreciendo el desarrollo óseo. . funciones fisiológicas importantes.

3. Elementos minerales: La calabaza tiene un alto contenido en calcio, potasio y sodio, lo que es especialmente adecuada para personas de mediana edad y ancianos y pacientes con hipertensión, y es útil para prevenir la osteoporosis y la hipertensión. Además, también contiene fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso, cromo, boro y otros elementos.

4. Aminoácidos y proteínas activas: La calabaza contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, entre los que se encuentran relativamente altos lisina, leucina, isoleucina, fenilalanina y treonina. Además, el genotipo de ascorbato oxidasa en la calabaza es el mismo que el del tabaco, pero su actividad es significativamente mayor que la del tabaco, lo que indica que el contenido de proteínas inmunoactivas en la calabaza es mayor.

5. Lípidos: Se ha comprobado que los lípidos de las semillas de calabaza tienen buenos efectos terapéuticos y preventivos sobre las enfermedades del sistema urinario y la hiperplasia prostática.

La batata (también conocida como boniato, boniato, boniato, champiñón, boniato, boniato) incluye boniato, patata fría, patata fría, kudzu, kudzu, rábano de tierra ("Medicinal Chino Flora"), hierba. Tiene diferentes nombres como Guaru ("Luchuan Materia Medica"), Shage, Turadish ("Jiangxi Materia Medica").

La región norte se refiere principalmente a la batata (batata, boniato); en algunos lugares del sur, la papa es una variedad diferente.

Boniato: Convolvulaceae, importante especie cultivada de boniato, también conocido como boniato, boniato, batata, boniato, boniato, boniato, melón de tierra roja. Las batatas son originarias de Perú, Ecuador y México en América del Sur. La batata se cultiva en 111 países o regiones de todo el mundo, 101 de los cuales son países en desarrollo, debido a su amplia adaptabilidad, gran fecundidad, cultivo sencillo, rendimiento alto y estable, rica nutrición y amplia gama de usos. Las primeras batatas en Europa fueron traídas por Colón en 1492, y luego fueron introducidas en África por los portugueses y luego en Asia desde las islas del Pacífico. Las batatas se introdujeron por primera vez en China durante el período Wanli de la dinastía Ming. En ese momento, Chen Zhenlong, un chino de ultramar de Fujian, iba a menudo a Luzón (ahora Filipinas) por negocios y descubrió que Luzón producía el mayor rendimiento de batatas, por lo que pacientemente aprendió los métodos de siembra de los agricultores locales. Más tarde, gracias a la promoción de la familia Chen, se plantaron batatas ampliamente en todo el país. Su origen principal se ubica al sur de los 40° de latitud norte. La producción total de batata ocupa actualmente el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos, y se prevé que llegará al quinto alimento del mundo en el siglo XXI. La superficie total plantada de batata en el mundo se ha mantenido estable en alrededor de 9,4 millones de hectáreas en los últimos años, con una producción total de aproximadamente 65.438+3 mil millones de toneladas. Entre ellas, Asia es la zona productora de batata más importante del mundo, con una superficie de siembra y una producción total que superan el 80% y el 90% de la mundial, respectivamente.

El cultivo de batata tiene una historia de más de 400 años en China. Según los registros históricos, el cultivo de batata está ampliamente distribuido, comenzando desde las islas del Mar de China Meridional en el sur, hasta Mongolia Interior en el norte, Shaanxi, Longnan y Xinjiang en el noroeste, extendiéndose a través de Liaoning y Jilin en el noreste hasta el sur de Heilongjiang, y hasta el sur del Tíbet y la meseta de Yunnan-Guizhou en el suroeste. Las cuencas de la cuenca de Sichuan, los ríos Amarillo y Yangtze y las provincias costeras del sureste son las principales zonas productoras de batata en mi país.

En la actualidad, la superficie total de siembra de batata de mi país es de aproximadamente 6,2 millones de hectáreas, y la producción total se ha estabilizado en más de 654.380 millones de toneladas, lo que representa el 70% y el 80% de la producción mundial, respectivamente. China se ha convertido en el mayor productor de batata del mundo. Entre los principales cultivos de mi país, la batata ocupa el cuarto lugar después del arroz, el trigo y el maíz.

Contiene una variedad de vitaminas, incluyendo 10,12 mg de vitamina B, 20,04 mg de vitamina B, 30 mg de vitamina C, 18 mg de calcio, 20 mg de fósforo, 0,4 mg de hierro y 0,5 mg. de niacina por 100 gramos Fibra cruda 0,5 g, carbohidratos 29,5 g, proteína 655 mg. Tiene las funciones de neutralizar, diuresis y fortalecer el bazo. La medicina tradicional china cree que las batatas son un alimento para bajar de peso que puede beneficiar el agua y fortalecer el bazo.

Las batatas tienen el efecto de hidratar los intestinos y pueden reducir la absorción de grasas. Comer batatas puede aumentar la saciedad y reducir el apetito, logrando así el propósito de perder peso.

Las siguientes son algunas formas de comer boniatos:

1. Boniatos al vapor

Ingredientes: 500 gramos de boniatos crudos.

Preparación: Lavar los boniatos, añadir la cantidad adecuada de agua a la vaporera, colocar los boniatos en el cajón, tapar y cocinar al vapor durante 40 minutos.

2. Gachas de boniato y arroz glutinoso

Ingredientes: 200 gramos de boniato y 50 gramos de arroz japónica.

Método: Lavar las batatas y cortarlas en trozos pequeños irregulares, lavar el arroz japónica, poner el arroz en la olla y cocinarlo en papilla como de costumbre, y comerlo en el desayuno y la cena todos los días.

3. Boniato seco

Ingredientes: 1000g de boniato.

Elaboración: Lavar los boniatos, cocinarlos al vapor en una olla, dejarlos enfriar, cortarlos en tiras gruesas con un cuchillo y colocarlos sobre las cortinas para que se sequen. Prestando atención a la ventilación y evitando la luz solar directa. . Estará disponible en enero.

4. Chips de boniato fritos

Ingredientes: 200 gramos de boniato, un poco de aceite.

Elaboración: Calentar la olla al fuego, aplicar una capa de aceite, lavar los boniatos y cortarlos en trozos de 1 cm aproximadamente, ponerlos en la olla y sofreír hasta que se doren, darles la vuelta y freír hasta Se doran y las rodajas de melón se ablandan.

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Batata con nombre médico

Latín. nombre batata

Examen de los nombres de batata, melón frío, batata, kudzu, kudzu, rábano, virutas de melón, kudzu y rábano.

Fuente del tema: Plantas dicotiledóneas, Medicinales, Leguminosas

El tubérculo de la raíz de la parte medicinal del boniato. Las semillas de esta planta también se utilizan con fines medicinales.

La naturaleza y el sabor pertenecen a Lu Chuan Materia Medica: "Dulce, fresco". Entra en los pulmones y el estómago.

Se utiliza principalmente para producir líquidos corporales y calmar la sed. Trata la fiebre y la sed.

Uso y dosificación: crudo o cocido.