¿Qué valor nutricional tiene la calabaza?
El valor nutricional de la calabaza;
El contenido nutricional de las calabazas también es ligeramente diferente según su madurez. El contenido de carbohidratos de las calabazas viejas es mucho mayor que el de las calabazas jóvenes, y el contenido de caroteno, calcio, potasio, fósforo y fibra dietética también es mayor. La calabaza vieja tiene un sabor dulce y es apta para el consumo.
La calabaza tierna se caracteriza por un alto contenido en agua, un alto contenido en vitamina C, una textura crujiente y es más adecuada para cocinar. Los diabéticos deben dar prioridad a las calabazas tiernas.
¿Cómo comer la calabaza con mayor valor nutricional?
Según el gusto, las mejores formas de comer calabazas viejas y calabazas pequeñas son diferentes. Las calabazas viejas se hierven y se cuecen al vapor, o se cocinan y se trituran con harina para hacer pasteles, fideos, etc. , también se puede transformar en polvo de calabaza. Las calabazas pequeñas se pueden cortar en rodajas, saltear con carne y verduras y preparar sopas y rellenos.
Gachas de calabaza y boniato: Cortar la calabaza vieja y el boniato en dados, añadir mitad de arroz glutinoso, mitad de arroz glutinoso y un poco de dátiles rojos. Añadir una cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla. Es muy adecuado para que personas de mediana edad y mayores repongan energía vital.
Sofríe tres tipos de calabazas: calabaza tierna y rodajas de ñame, y escalda el hongo negro en agua hirviendo. Primero sofreír la calabaza, luego agregar el ñame y el hongo negro. Después de cocinar, agregar sal y azúcar al gusto. Este plato es brillante y atractivo en colores amarillo, blanco y negro, rico en nutrientes y de buen sabor. Es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y viscosidad sanguínea alta.
El contenido anterior es proporcionado por Natural Food-Gu Tianmeng. Espero que sea útil para todos.